16 antioxidative Lebensmittel (und wie man sie verzehrt)

Einige antioxidative Lebensmittel sind beispielsweise rote Früchte, grüner Tee, dunkle Schokolade, Zitrusfrüchte, Kurkuma, Olivenöl und Vollkornprodukte.

Diese Lebensmittel gelten als Antioxidantien, da sie gute Mengen an Nährstoffen und bioaktiven Verbindungen wie Vitamin C, Vitamin E, Beta-Carotin, Mineralien und Flavonoide enthalten.

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Antioxidative Lebensmittel tragen dazu bei, das Risiko von Krankheiten wie Alzheimer, Arteriosklerose, Schlaganfall und Krebs zu verringern, indem sie den Körper vor möglichen Schäden durch überschüssige freie Radikale schützen.

Hauptnahrungsmittel

Einige antioxidative Lebensmittel sind:

1. Rote Früchte

Rote Früchte wie Wassermelone, Açaí, Kirsche, Erdbeeren und Weintrauben sind antioxidative Lebensmittel, da sie reich an Vitamin C, Anthocyanen und Resveratrol sind, Verbindungen mit antioxidativen Eigenschaften.

Aufgrund ihrer antioxidativen Wirkung tragen rote Früchte dazu bei, das Risiko von Krankheiten wie Diabetes, Krebs, Arteriosklerose, Herzinfarkt und Schlaganfall zu verringern.

Wie man konsumiert: Rote Früchte können zu jeder Mahlzeit des Tages verzehrt werden, allein, als Zugabe zu Joghurts und in Rezepten wie Säften, Smoothies, Eis am Stiel und Mousse.

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2. Grüner Tee

Grüner Tee ist ein antioxidatives Getränk, da er phenolische Verbindungen, Flavonoide und Koffein enthält, bioaktive Verbindungen, die dazu beitragen, vorzeitiger Alterung vorzubeugen und das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verringern.

Wie man konsumiert: Sie können zwischen den Mahlzeiten 2 bis 4 Tassen grünen Tee pro Tag trinken. Menschen mit hohem Blutdruck sollten maximal 3 Tassen grünen Tee pro Tag trinken.

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3. Dunkle Schokolade

Dunkle Schokolade ist reich an Catechinen und Epicatechinen, Flavonoiden, die eine antioxidative Wirkung haben, die Gesundheit der Blutgefäße erhalten und das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen wie Herzinfarkt oder Schlaganfall verringern

Wie man konsumiert: Um die Vorteile zu nutzen, wird empfohlen, pro Tag etwa 10 g dunkle Schokolade mit mindestens 70 % Kakao zu verzehren.

4. Tomate

Da Tomaten Vitamin C, Lycopin, Vitamine und Carotinoide enthalten, die zur Vorbeugung von oxidativem Stress beitragen, sind Tomaten ein antioxidatives Lebensmittel. Entdecken Sie alle Vorteile von Tomaten.

Wie man konsumiert: Die Tomate kann täglich roh oder gekocht, naturbelassen oder in Zubereitungen wie Säften, Saucen, Suppen oder Gelees verzehrt werden.

5. Zitrusfrüchte

Zitrusfrüchte wie Zitrone, Orange, Mandarine und Kiwi sind antioxidative Lebensmittel, da sie reich an Vitaminen und bioaktiven Verbindungen wie Flavonoiden, Vitamin C, Vitamin K und Beta-Carotin sind.

Wie man konsumiert: Zitrusfrüchte können täglich frisch verzehrt oder beispielsweise in Rezepten wie Säften, Mousses, Salaten und Saucen verwendet werden.

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6. Vollkornprodukte

Vollkornprodukte wie brauner Reis, Hafer, Roggen und Mais gelten als antioxidative Lebensmittel, da sie phenolische Verbindungen, Carotinoide und Tocopherol enthalten.

Wie man konsumiert: Sie können Vollkornprodukte zum Frühstück, Mittag- und Abendessen verzehren, beispielsweise gekocht, zusammen mit Obst oder in Zubereitungen wie Brot, Salaten, Suppen, Keksen oder Kuchen.

7. Olivenöl

Da Olivenöl reich an Vitamin E, Omega-3, Omega-6 und Omega-9 ist, ist es ein antioxidatives Lebensmittel, das das Risiko von Diabetes, Herzerkrankungen und Krebs senkt.

Wie man konsumiert: Um alle Vorteile von Olivenöl zu nutzen, wird empfohlen, 1 bis 4 Esslöffel pro Tag zu sich zu nehmen, die zum Würzen von Salaten und Gemüse sowie für die Zubereitung von Soßen, Eintöpfen und Pfannengerichten verwendet werden können.

8. Atum

Thunfisch ist ein antioxidatives Lebensmittel, da er gute Mengen an Omega-3-Fettsäuren und Selen enthält, Nährstoffe, die dabei helfen, überschüssige freie Radikale im Körper zu bekämpfen.

Neben Thunfisch sind auch Lachs, Hering, Sardinen und Hering gute Optionen für antioxidativen Fisch.

Wie man konsumiert: Wie bei anderen Fischen, die reich an gesunden Fetten sind, beträgt die empfohlene Menge an Thunfisch eine Portion von 85 g, zwei- bis dreimal pro Woche.

Thunfisch kann roh, geröstet, gegrillt verzehrt oder in Rezepten wie Poke, Pasteten, Nudeln, Pasteten und Salaten verwendet werden.

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9. Sonnenblumenkerne

Sonnenblumenkerne enthalten Selen, Cholin und Vitamin E, Vitamine und Mineralien, die dabei helfen, den Cholesterinspiegel im Blut zu regulieren und die Gesundheit des Gehirns zu fördern, weshalb sie als antioxidatives Lebensmittel gelten.

Wie man konsumiert: Die empfohlene Portion Sonnenblumenkerne pro Tag beträgt 30 Gramm, beispielsweise in Salaten, Obst, Joghurt und bei der Zubereitung von Kuchen, Brot und Keksen.

10. Kurkuma

Kurkuma oder Kurkuma ist ein antioxidatives Lebensmittel, da es Curcumin, Demethoxycurcumin und Bisdemethoxycurcumin enthält, die bioaktive Verbindungen sind.

Da Kurkuma diese bioaktiven Verbindungen enthält, kann es Schmerzen lindern sowie allergischen und neurologischen Erkrankungen vorbeugen.

Wie man konsumiert: Kurkuma kann zum Würzen von Suppen, Fleisch und Gemüse verwendet werden. Darüber hinaus kann diese Wurzel auch zur Zubereitung von Tees verwendet werden.

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11. Avocado

Da Avocado gute Mengen an Vitamin E sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fetten enthält, gilt sie als antioxidatives Lebensmittel.

So kann Avocado dazu beitragen, vorzeitiger Alterung vorzubeugen, die Gehirnfunktion zu verbessern und Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorzubeugen.

Wie man konsumiert: Avocado kann roh verzehrt oder zu Salaten, Smoothies und Cremes hinzugefügt werden. Der Avocadosamen kann geröstet und in Form von Mehl, in Soßen, Säften oder in Zubereitungen wie Keksen und Kuchen verzehrt werden.

12. Spinat

Spinat ist ein antioxidatives Lebensmittel, da er reich an Nährstoffen wie Vitamin A, Vitamin C und Vitamin K sowie phenolischen Verbindungen wie Beta-Carotin, Lutein, Zeaxanthin und Kaempferol ist.

Wie man konsumiert: Sie können Spinat roh, in Salaten oder bei der Zubereitung von Gebäck verzehren, aber auch gekocht oder sautiert. Erfahren Sie, wie man Spinat verzehrt.

13. Kichererbsen

Da Kichererbsen Zink, Vitamin E, Saponine und Flavonoide enthalten, sind sie ein antioxidatives Lebensmittel, das dabei hilft, das Immunsystem zu regulieren und das Risiko von Krankheiten wie Krebs, Arteriosklerose, Herzinfarkt und Schlaganfall zu verringern.

Wie man konsumiert: Die tägliche Empfehlung für Hülsenfrüchte wie Kichererbsen liegt bei 3 Esslöffeln, die in Salaten, Nudeln, Suppen und als Basis für die Zubereitung von Brot, Kuchen, Burgern, Nudeln und Pizzen verwendet werden können.

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14. Süßkartoffel

Süßkartoffeln sind eine Quelle von Antioxidantien wie Beta-Carotin und Anthocyanen, die dazu beitragen, gesunde Zellen vor Schäden durch überschüssige freie Radikale zu schützen.

Wie man konsumiert: Sie können Süßkartoffeln mit oder ohne Schale, geröstet, gekocht oder gegrillt, zum Frühstück, als Snack und zu den Hauptmahlzeiten zusammen mit frischem Gemüse und Proteinen wie Hühnchen, Truthahn, Eiern oder Fisch verzehren.

15. Brokkoli

Da Brokkoli reich an Vitamin C, Phytosterinen und Verbindungen ist, die als Glucosinolate und Sulforaphane bekannt sind, ist er ein gutes antioxidatives und entzündungshemmendes Lebensmittel.

Wie man konsumiert: Brokkoli kann roh, in Salaten oder natürlichen Säften oder gekocht in Zubereitungen wie Suppen, Eintöpfen, Eintöpfen, Soufflés, Nudeln, Omelettes und Kuchen verzehrt werden.

16. Erdnüsse

Erdnüsse sind ein antioxidatives Lebensmittel, da sie Resveratrol enthalten, einen Phytonährstoff, der das Risiko von Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen senkt und vorzeitiger Alterung vorbeugt.

Wie man konsumiert: Um die Vorteile von Erdnüssen zu nutzen, wird empfohlen, etwa 28 Gramm pro Tag zu sich zu nehmen, was 20 bis 25 Einheiten entspricht.

Erdnüsse können frisch oder geröstet verzehrt werden, einzeln oder in Rezepten wie Salaten, Kuchen und Erdnussbutter. Erfahren Sie, wie man Erdnussbutter herstellt.