15 kupferreiche Lebensmittel (und empfohlene Menge)

Kupfer ist im Wasser und in einigen Lebensmitteln wie Kalbsleber, Koriander, Mandeln, Schokolade, Leinsamen, Pilzen, Erdnüssen und Samen enthalten.

Kupfer ist ein wichtiger Mineralstoff für verschiedene Körperfunktionen, wie z. B. die Energieerzeugung, die Bildung roter Blutkörperchen und sogar die Bildung und Stärkung der Knochen. Darüber hinaus ist Kupfer auch ein Antioxidans, das dazu beiträgt, die Zellen vor möglichen Schäden zu schützen und vorzeitiger Alterung und dem Auftreten schwerer Krankheiten wie Krebs vorzubeugen.

Kupfermangel im Körper ist selten, da die in der Nahrung enthaltene Kupfermenge ausreicht, um den Kupferbedarf des Körpers zu decken. In manchen Fällen kann es sogar zu einer übermäßigen Anreicherung von Kupfer im Körper kommen, was beispielsweise Durchfall oder einen metallischen Geschmack im Mund verursachen kann.

15 kupferreichste Lebensmittel

Zu den kupferreichsten Lebensmitteln gehören:

1. Gegrillte Kalbsleber

Leber ist ein kupferreiches Lebensmittel, insbesondere wenn sie gegrillt wird. 100 g gegrillte Leber enthalten 12,58 mg Kupfer.

Eine Ernährung, die die Leber in Maßen einbezieht, ist wichtig, da es sich um ein nährstoffreiches Lebensmittel handelt, das bei der Behandlung einiger Krankheiten, wie z. B. Anämie, hilfreich sein kann.

Erfahren Sie mehr über Lebersteak.

2. Koriander

Koriander kann in Form von Blättern, Samen oder Wurzeln verzehrt werden. Am meisten wird jedoch die Verwendung von getrockneten Korianderblättern empfohlen, da diese reich an Kupfer sind, da in 100 g getrockneten Blättern 4,09 mg Kupfer enthalten sind.

Koriander ist ein wichtiges aromatisches Kraut in Lebensmitteln, da es wie andere aromatische Kräuter Gerichten Geschmack und Nährstoffe verleiht und in Salaten, Suppen, Reis oder Nudeln verwendet werden kann.

Erfahren Sie, wie Koriander Krebs vorbeugt und die Verdauung verbessert.

3. Geröstete Cashewnüsse

Geröstete Cashewnüsse sind reich an Kupfer, wobei 100 g der Nuss 1,92 mg Kupfer enthalten.

Cashewnüsse sind hervorragend für die Gesundheit, da sie mehrere Vorteile haben, da sie antioxidative Eigenschaften haben, reich an guten Fetten sind und in Snacks, Salaten oder in Form von Butter verzehrt werden können. 

Entdecken Sie 10 gesundheitliche Vorteile von Cashewnüssen.

4. Paranüsse

Paranüsse sind Ölsaaten, die roh, in Salaten, Müsli, Desserts oder mit Früchten verzehrt werden können. Es wird jedoch empfohlen, sie roh zu verzehren, da 100 g Paranüsse 1,79 mg Kupfer enthalten und somit mehrere gesundheitliche Vorteile mit sich bringen.

Darüber hinaus hat es viele gesundheitliche Vorteile wie die Senkung des Cholesterinspiegels, die Vorbeugung einiger Krebsarten, die Stärkung des Immunsystems oder die Erhaltung der Herzgesundheit, da es reich an Proteinen, Ballaststoffen, Vitaminen und Kupfer ist.

Erfahren Sie mehr über die 8 gesundheitlichen Vorteile von Paranüssen (und wie man sie verzehrt).

5. Samen

Samen wie Sesam und Leinsamen enthalten eine gute Menge Kupfer, da 100 g Sesam 1,51 mg Kupfer und 100 g Leinsamen 1,09 mg Kupfer enthalten.

Sesam und Leinsamen sind ausgezeichnete Lebensmittel für eine gesunde Ernährung, da sie viele Vorteile haben, z. B. helfen sie beim Abnehmen, verringern das Risiko von Herzerkrankungen, senken den Cholesterinspiegel oder helfen bei der Kontrolle des Blutzuckers.

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6. Wunderschöne Papaya

In 100 g schöner Papaya sind 1,36 mg Kupfer enthalten, was Papaya zu einem guten Nahrungsmittel macht, wenn Sie sich eine ausgewogene Ernährung wünschen.

Formosa-Papaya ist eine Papayaart und hat mehrere gesundheitliche Vorteile, vor allem auf der Verdauungsebene, da sie bei der Verdauung und Aufnahme von Nahrungsmitteln hilft und weil sie reich an Eisen, Kalzium, Vitamin K und Kupfer ist, die essentielle Nährstoffe für die korrekte Funktion des Körpers sind.

Entdecken Sie 8 gesundheitliche Vorteile von Papaya und wie Sie sie konsumieren.

7. Geröstete Kaffeebohne

Geröstete Kaffeebohnen, die gemahlen und zur Kaffeezubereitung verwendet werden können, sind reich an Kupfer, da 100 g Bohnen 1,30 mg Kupfer enthalten.

Die Kaffeebohne hat mehrere gesundheitliche Vorteile, die durch den Konsum von Kaffee erlangt werden können. Kaffee enthält eine große Menge an Nährstoffen, wie zum Beispiel Koffein, das hilft, Müdigkeit zu bekämpfen, Kopfschmerzen vorzubeugen und zu lindern oder das Herz zu schützen.

Verstehen Sie 7 gesundheitliche Vorteile von Kaffee.

8. Sojamehl

Soja kann in Form von gekochten Körnern, Mehl oder strukturiertem Protein verzehrt werden und in Form von Mehl enthält es eine Kupfermenge von 1,29 mg pro 100 g Sojamehl, was dazu beiträgt, den Kupferspiegel im Körper auszugleichen.

Soja ist eine Ölsaat, die reich an Ballaststoffen, Fettsäuren, Omega-3-Fettsäuren und Vitaminen ist und als Verbündeter zur Verringerung des Risikos von Herzerkrankungen, zur Regulierung des Zuckerspiegels und zur Unterstützung beim Abnehmen eingesetzt wird.

Erfahren Sie, was Soja ist, welche Vorteile es hat und wie man es zubereitet.

9. Jurubeba

Jurubeba kann in Tees als Aufguss, Tinktur oder Wurzelsaft verwendet werden und ist vor allem in seiner rohen Form reich an Kupfer, mit 1,16 mg Kupfer pro 100 g Jurubeba.

Jurubeba ist eine Heilpflanze, die zur Behandlung von Krankheiten wie Anämie, Verdauungsproblemen, zur Behandlung einer verstopften Nase oder beim Kochen zur Zubereitung alkoholischer Getränke eingesetzt werden kann. 

Erfahren Sie, was Jurubeba ist, wozu es dient und wie man es verzehrt.

10. Geröstete Mandeln

Mandeln können in Salaten, mit Joghurt, Obst, in Desserts, roh oder geröstet verzehrt werden, wobei geröstete Mandeln mit 0,93 mg Kupfer pro 100 g reicher an Kupfer sind. 

Mandeln sind Ölsaaten, die reich an guten Fetten, Proteinen, Ballaststoffen und Vitaminen sind und sehr wichtig für die Gesundheit sind, da sie dabei helfen, den Darm und den Appetit zu regulieren, die Knochen auf gesunde Weise zu entwickeln und Herzerkrankungen vorzubeugen.

Entdecken Sie 5 gesundheitliche Vorteile von Mandeln.

11. Pilze

Es gibt verschiedene Arten von Pilzen, Shiitake-Pilze und braune Pilze sind jedoch am reichsten an Kupfer, da 100 g rohe Shiitake-Pilze 0,9 mg Kupfer und 100 g rohe braune Pilze 0,5 mg Kupfer enthalten und in Salaten, Nudeln oder Sandwiches verwendet werden können.

Pilze sind gute Quellen für Vitamine, Kalium, Phosphor, Selen und Kupfer und helfen, den Blutdruck zu regulieren und das Risiko von Nieren- und Herzerkrankungen zu verringern.

Sehen Sie sich die Pilzarten und die 9 wichtigsten gesundheitlichen Vorteile an.

12. Erdnüsse

Erdnüsse sind Ölsaaten, die roh oder geröstet in Salaten, Desserts, Nudeln oder Snacks verwendet werden können. 100 g rohe Erdnüsse enthalten 0,78 mg Kupfer und 100 g geröstete Erdnüsse enthalten 0,68 mg Kupfer, was ein wichtiger Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung ist.

Diese Ölsaat ist reich an Vitaminen, Proteinen und guten Fetten wie Omega-3-Fettsäuren, die zum Schutz des Herzens beitragen und das Auftreten von Herzerkrankungen oder Arteriosklerose verhindern. 

 Entdecken Sie die 9 Vorteile von Erdnüssen und wie Sie sie verzehren

13. Dunkle Schokolade

Halbbittere Schokolade kann in Tablettenform, in Desserts oder mit Früchten verzehrt werden und enthält pro 100 g 0,77 mg Kupfer, was sie zu einem guten Verbündeten für eine ausgewogene Ernährung macht.

Die beste Schokolade für Ihre Gesundheit ist dunkle Schokolade, da sie einen höheren Anteil an Kakao und anderen Nährstoffen enthält, die zur Gesundheit des Herzens beitragen, die Zellen schützen, vorzeitiger Alterung vorbeugen und einen hohen Cholesterinspiegel bekämpfen.

Entdecken Sie die beste Schokolade für die Gesundheit.

14. Nüsse

Diese Nuss kann trocken oder roh, in Desserts, Salaten oder Nudeln verzehrt werden und in 100 g Nüssen sind 0,75 mg Kupfer enthalten.

Walnuss ist eine Trockenfrucht, die reich an Vitaminen, Ballaststoffen, guten Fetten und Kupfer ist und hilft, den Cholesterinspiegel zu regulieren, Gewicht zu verlieren und die Energie zu steigern.

Erfahren Sie, wie Sie Trockenfrüchte verzehren können, ohne an Gewicht zuzunehmen.

15. Hafer

Hafer kann in Flocken, Mehl oder Müsli zur Herstellung von Keksen, Kuchen, Kuchen, Brot oder Nudeln verzehrt werden und enthält 0,44 mg Kupfer pro 100 g rohen Hafer.

Hafer ist ein Getreide, das reich an Vitaminen, Ballaststoffen und Antioxidantien ist, die dabei helfen, den Blutzucker- und Cholesterinspiegel zu kontrollieren und das Herz zu schützen.

Verstehen Sie die 5 wichtigsten gesundheitlichen Vorteile von Hafer.

Empfohlene Tagesmenge an Kupfer

Die durchschnittliche empfohlene Kupferaufnahme für einen gesunden Erwachsenen liegt typischerweise zwischen 0,9 mg und 2,7 mg pro Tag. Bei Kindern im Alter zwischen 1 und 13 Jahren schwankt die durchschnittliche Kupferaufnahme zwischen 0,34 und 0,7 mg Kupfer pro Tag.

Was kann einen Kupfermangel verursachen?

Eine geringe Menge an Kupfer im Körper kommt selten vor, wenn sie jedoch auftritt, kann sie zu Komplikationen wie Anämie, einer Abnahme der Anzahl weißer Blutkörperchen im Blut (Neutropenie) oder Knochenerkrankungen wie Frakturen führen. 

Was kann überschüssiges Kupfer verursachen?

Kupfer kann auch im Leitungswasser gefunden werden, wenn es durch Kupferleitungen fließt. In diesem Fall kann eine übermäßige Kupferaufnahme zu einem metallischen Geschmack im Mund, übermäßigem Speichelfluss, Übelkeit, Erbrechen, Brennen im Magen, Magen-Darm-Blutungen und Durchfall führen.