Was sind Vollwertkost? Vollwertkost ist vollständig und hat keinen Veredelungsprozess durchlaufen. Dadurch behalten sie ihre Nährstoffkomponenten und gesundheitlichen Vorteile. Da sie einen niedrigen glykämischen Index haben, geben sie Zucker langsam und in geringerer Menge an das Blut ab, diese Art der Ernährung sättigt schneller und länger. Auf diese Weise isst du weniger und verspürst kurz nach dem Essen keinen Hunger.
Warum sind Vollwertkost gut für die Gesundheit? Vollwertkostist reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen sowie an Antioxidantien, die für die Gesundheit wichtig sind . Je verarbeiteter und raffinierter das Lebensmittel ist, desto geringer ist sein Nutzen. Es gibt keine Beschränkung auf Vollkornprodukte, denn früher war alles Vollkorn: Raffinierte Lebensmittel kamen leider mit der Moderne.
Vollwertkost ist vollständig: Vollkornprodukte und Cerealien behalten ihre ursprünglichen Bestandteile und in jedem Teil sind verschiedene Nährstoffe konzentriert.
Kleie : Schutzfilm des Korns und der äußersten Schicht des Lebensmittels. Hier finden Sie viele Ballaststoffe. Es ist möglich, Kleie zu finden, die aus vielen Lebensmitteln auf dem Markt isoliert wurde. Zu den größten Vorteilen gehört Haferkleie , die dafür bekannt ist, den Cholesterinspiegel zu senken und Fette aus dem Körper zu entfernen.
Endosperm : Der mittlere Teil des Getreides dient der Pflanze als Energiespeicher und ist daher sehr reich an Kohlenhydraten. Raffinierte Lebensmittel bestehen nur aus Endosperm.
Keim: Es ist der innerste und nahrhafteste Teil des Getreides, der Vitamine, Mineralien und Kohlenhydrate enthält.
Vorteile von Vollwertkost für den Körper: Der größte Vorteil des Ersatzes raffinierter Lebensmittel durch Vollwertkost ist die Zunahme des Ballaststoffverbrauchs. Sie sind vor allem in der Kleie enthalten, einem Film, der das ganze Korn schützt. Diese Substanzen sind für die normale Funktion des Darms notwendig, da sie Volumen verleihen und Verstopfung bekämpfen sowie während der Verdauung die Aufnahme von Fetten und Zuckern kontrollieren.
Vollwertkost ist reich an Nährstoffen: Vollwertkost enthält mehrere nützliche Substanzen, die in jedem Teil des Getreides (Kleie, Endosperm und Keim) vorhanden sind. Sehen Sie sich die wichtigsten Nährstoffe und ihre Funktionen an!
Vitamine des B-Komplexes: „Der B-Komplex wirkt im Stoffwechsel von Makronährstoffen, erfüllt Funktionen im Nerven- und Immunsystem, ist an der Bildung von Antikörpern beteiligt und schützt die Schleimhäute.“
Vitamin E : Hauptsächlich im Getreidekeim vorhanden. “Es ist ein Antioxidans, bekämpft freie Radikale, die Zellen schädigen.” Der Nährstoff wehrt das Risiko von Herzkrankheiten undvorzeitiger Alterung.
Kohlenhydrate : Dies sind hauptsächlich die komplexen Typen. Einfache Kohlenhydrate, wie die in Süßigkeiten, werden schnell verdaut und erhöhen den Blutzucker. Die Komplexe werden langsam freigesetzt, wodurch Blutzuckerspitzen vermieden werden. Nährstoffe liefern dem Körper Energie für die täglichen Aktivitäten.
Mineralien : Vollkornprodukte sind reich anKalium,Kupfer,Selen,Kalzium,Eisen,Magnesium,ZinkundPhosphor, die an verschiedenen Stoffwechselprozessen beteiligt sind und Körperfunktionen regulieren, an der Bildung von Knochen und Zähnen, dem Immunsystem und der Aufnahme vonandere Nährstoffe.
Vorteile von Vollwertkost für die Verdauung: Ein weiterer Vorteil von Ballaststoffen ist, dass sie die Verdauung unterstützen. Ein reichhaltiges Menü dieser Substanz lässt Sie besser kauen und erleichtert die Verdauung. Darüber hinaus werden die in diesen Lebensmitteln enthaltenen Nährstoffe besser genutzt.
Vorteile von Vollwertkost durch Säfte: Einige Tipps sind wichtig, um die Ballaststoffe von Säften zu erhalten. Nachdem Sie die Früchte in einem Mixer püriert haben, sieben oder passieren Sie das Getränk nicht. Es ist auch wichtig, daran zu denken, dass der Saft sofort nach dem Schütteln konsumiert werden sollte.
Wachsam sein!
Überschüssige Ballaststoffe können die Aufnahme anderer Nährstoffe wie Vitamine und Mineralien beeinträchtigen. Ideal ist daher die Aufnahme von 25 g bis 35 g Ballaststoffen pro Tag.
Willkommen auf meiner Seite!Ich bin Dr. J. K. Hartmann, Facharzt für Schmerztherapie und ganzheitliche Gesundheit. Mit langjähriger Erfahrung in der Begleitung von Menschen mit chronischen Schmerzen, Verletzungen und gesundheitlichen Herausforderungen ist es mein Ziel, fundiertes medizinisches Wissen mit natürlichen Methoden zu verbinden.
Inspiriert von den Prinzipien von HealthOkay teile ich regelmäßig hilfreiche Informationen, alltagsnahe Tipps und evidenzbasierte Ansätze zur Verbesserung Ihrer Lebensqualität.
Gesundheit beginnt mit Wissen – danke, dass Sie hier sind!