12 gesunde lila Lebensmittel voller Antioxidantien

Lila Lebensmittel erhalten ihre Farbe durch Pigmente, die als Antioxidantien wirken, insbesondere Anthocyane, die mehr als nur Farbe erzeugen. Der Verzehr von lilafarbenen Lebensmitteln hat gesundheitliche Vorteile und kann Mahlzeiten farbenfroher und ansprechender machen.

Springen Sie zu den wichtigsten Imbissbuden.

1. Brombeeren

Brombeeren sind reich an Anthocyanen, die das Immunsystem stärken, Entzündungen bekämpfen und das Risiko für Diabetes und Krebs senken können.Brombeeren sind eine gute Quelle für Vitamin C (ein Antioxidans) und Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen.

Eine Sorte, die immergrüne Brombeere, enthält Ellagsäure, die antivirale und antibakterielle Eigenschaften besitzt.Diese Sorte finden Sie vielleicht nicht in typischen Lebensmittelgeschäften, aber Sie können auf Bauernmärkten und in Fachgeschäften danach suchen.

2. Pflaumen

Pflaumen sind eine gute Quelle für Anthocyane, die aktivsten Antioxidantien in der Frucht.

Pflaumen können Entzündungen lindern und auch allergischen Reaktionen vorbeugen. Sie können die Kognition und den Gedächtnisverlust, die Knochengesundheit und das Risiko von Herzerkrankungen verbessern, aber die Beweise dafür sind begrenzt.

Sie sind eine gute Quelle für Vitamin C.Pflaumen enthalten außerdem die Vitamine A und K, die zur Regulierung des Blutzuckerspiegels beitragen können.

3. Blaubeeren

Unter den Früchten, die Sie im Supermarkt finden, sind Blaubeeren eine der reichsten Anthocyan-Quellen. Anthocyane machen mehr als die Hälfte der Polyphenol-Antioxidantien in reifen Blaubeeren aus.

Blaubeeren können dazu beitragen, das Risiko einer Herzerkrankung oder Typ-2-Diabetes zu verringern und helfen bei der Gewichtskontrolle und der kognitiven Funktion. 

Blaubeeren können zur Erhaltung gesunder Darmbakterien beitragen.Sie sind eine gute Quelle für Ballaststoffe, Vitamin C und Vitamin K.

4. Abb

Feigen sind technisch gesehen eher Blumen als Früchte.

Im Vergleich zu Rotwein haben Feigen einen höheren Gehalt an Antioxidantien, sogenannten Phenolverbindungen, zu denen auch Anthocyane gehören. Einige Sorten, typischerweise die dunkelhäutigen Feigen, enthalten so viel Anthocyan wie Brombeeren und Blaubeeren, zwei der besten Quellen dafür.

Feigen sind außerdem reich an Ballaststoffen und eine gute Quelle für essentielle Mineralien, darunter Kalium, Kalzium, Natrium, Magnesium und Phosphor.

5. Trauben

Trauben sind besonders reich an Antioxidantien. Eine Studie ergab, dass Concord- und Purpurtrauben höhere Konzentrationen an Antioxidantien aufweisen als grüne Trauben. Bei violetten und roten Trauben lag die Konzentration der Antioxidantien, vor allem der Anthocyane, eher in der Schale als im Fruchtfleisch.

Sowohl rote als auch weiße Trauben und der daraus hergestellte Saft oder Wein enthalten einen hohen Anteil an Resveratrol. Resveratrol wurde als potenzieller Wirkstoff gegen Herzkrankheiten und neurologische Erkrankungen wie Parkinson und Alzheimer untersucht, die Daten sind jedoch noch nicht schlüssig.

Es wurde festgestellt, dass Resveratrol eine krebshemmende Wirkung hat, unter anderem gegen Brustkrebs. Allerdings ist es nicht einfach, es so herzustellen, dass es medizinisch nutzbar ist. Es wird weiterhin als potenziell nützlicher Wirkstoff im Kampf gegen einige Krebsarten untersucht.

6. Kirschen

Kirschen sind gute Quellen für Antioxidantien wie Vitamin C.Süßkirschen enthalten mehr Anthocyane als Sauerkirschen. Sie enthalten außerdem Tryptophan, das den Körper bei der Produktion von Serotonin unterstützt, das sich auf die Stimmung auswirkt.Kirschen enthalten außerdem Melatonin, das zu einem beliebten Schlafmittel geworden ist.

Eine Studie zeigte, dass Kirschen in großen Mengen Anzeichen von oxidativem Stress verringerten, Entzündungen reduzierten, Muskelkater reduzierten und den Blutdruck senkten. Es gibt auch erste Hinweise darauf, dass Kirschen bei Arthritis, Diabetes und der Kontrolle des Cholesterinspiegels hilfreich sein können.

7. Lila Aubergine

Auberginen enthalten mehrere Antioxidantien, darunter das Anthocyan Nasunin, das in der Auberginenschale vorkommt. Weitere Antioxidantien in Auberginen sind Lutein und Zeaxanthin, die für die Gesundheit der Augen unerlässlich sind.

Eine Studie zeigte, dass Auberginenhaut krebsbekämpfende Eigenschaften gegen Magenkrebs hat und Krebszellen, aber keine normalen Zellen abtötet.

Auberginen sind außerdem eine gute Quelle für Ballaststoffe und Mineralien, darunter Kupfer, Mangan, Kalium und Thiamin.Das Innere der Aubergine ist reich an löslichen Ballaststoffen, die zur Senkung des Cholesterinspiegels und zur Vorbeugung von Blutzuckerspitzen beitragen können.Die Haut ist reich an unlöslichen Ballaststoffen, die den Stuhl voluminöser machen können.

8. Lila- oder Rotkohl

Purpur- oder Rotkohl schmeckt ähnlich wie Grünkohl, enthält aber deutlich mehr Nährstoffe und Verbindungen, die sich positiv auf die Gesundheit auswirken können. Eine Studie ergab, dass die antioxidative Kapazität von Rotkohl sechs- bis achtmal höher ist als die von Grünkohl.

Rotkohl enthält außerdem Sulforaphan, eine Verbindung, die in Kreuzblütlern vorkommt und beim Zerkleinern oder Kauen von Kohl entsteht. Es wird angenommen, dass Sulforaphan erhebliche Vorteile für die Herzgesundheit und die Krebsbekämpfung hat.

Rotkohl ist außerdem reich an Ballaststoffen und enthält wichtige Nährstoffe, darunter Vitamin C und Vitamin A(wichtig für gutes Sehvermögen und gesunde Zähne, Haut und Knochen).

9. Rüben

Rüben erhalten ihre Farbe durch eine Substanz namens Betacyanin, die zu einer Gruppe von Pigmenten gehört, die als Betalaine bekannt sind.

Betacyanin hat antioxidative Eigenschaften und kann aufgrund seines Nitratgehalts auch den Blutdruck senken. Ihr Körper wandelt Nitrat in Stickstoffmonoxid um, das die Blutgefäße erweitert und den Blutdruck senkt. Das Nitrat kann auch Muskelkater lindern und die körperliche Leistungsfähigkeit verbessern.

Rüben sind reich an Ballaststoffen, Folsäure, Vitamin C, Eisen, Kalium und Mangan, die viele Vorteile haben, darunter die Gesundheit des Herz-Kreislauf-Systems und die Aufrechterhaltung des Energieniveaus.

10. Rote Zwiebeln

Zwiebeln sind eine ausgezeichnete Quelle für Antioxidantien.Vor allem rote Zwiebeln erhalten ihre Farbe durch Anthocyane. Sie enthalten außerdem Quercetin, ein starkes Antioxidans, das allergische Reaktionen reduzieren kann, indem es die von den Zellen freigesetzte Histaminmenge senkt.

Rote Zwiebeln enthalten viel Kalium, was gut für Herz, Knochen und Muskeln ist.Neben Vitamin C enthalten sie Folsäure (Vitamin B9) und Vitamin B6, die für einen gesunden Stoffwechsel, die Produktion roter Blutkörperchen und die Nervenfunktion von entscheidender Bedeutung sind.

11. Lila Blumenkohl

Lila Blumenkohl ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C.Außerdem ist es reich an Anthocyanen, die ihm seine Farbe verleihen. Es enthält Carotinoide, bei denen es sich um antioxidative Pigmente handelt, die möglicherweise eine krebshemmende Wirkung haben und das Risiko von Herzerkrankungen verringern könnten.

Blumenkohl, auch der weiße, enthält Indol-3-Carbinol (I3C), eine Verbindung, die Tumoren vorbeugen und das Wachstum von Krebserkrankungen stoppen kann, obwohl ihre Vorteile beim Menschen nicht nachgewiesen wurden.

Blumenkohl enthält Glucosinolate, darunter Sulforaphan, die beim Kauen und Verdauen in Stoffe mit krebsbekämpfenden Eigenschaften zerfallen und entzündungshemmende, antivirale und antibakterielle Wirkungen haben.

Wie andere Blumenkohlsorten enthält auch lila Blumenkohl Ballaststoffe, Kalzium, Folsäure, Kalium und Vitamin A.

12. Lila Süßkartoffel

Lila Süßkartoffeln sind eine gute Quelle für Beta-Carotin, ein Carotinoid, das der Körper in Vitamin A umwandelt.Es unterstützt die Augengesundheit, das Immunsystem und eine gesunde Haut.

Lila Süßkartoffeln sind außerdem reich an Anthocyanen wie Cyanidin und Peonidin, vergleichbar mit Blaubeeren.Diese können dazu beitragen, Schäden durch die Belastung durch Schwermetalle in Lebensmitteln wie Arsen, Cadmium und Quecksilber zu verhindern.

Warum sind lila Lebensmittel gesund?

Anthocyane in violetten Lebensmitteln wirken als Antioxidantien und helfen dabei, schädliche freie Radikale zu neutralisieren – Moleküle, die mit Umweltverschmutzung, UV-Licht, Rauch und Alkohol in Verbindung stehen.

Oxidativer Stress entsteht, wenn zu viele freie Radikale Zellen schädigen und das Risiko für Krankheiten wie Krebs, Herzerkrankungen und Alzheimer erhöhen.

Die Farbe wird intensiver, wenn violette Pflanzen reifen und der Anthocyanspiegel steigt.

Resveratrol, ein weiteres Antioxidans in einigen violetten Lebensmitteln, kann Entzündungen reduzieren, die Gesundheit von Herz und Gehirn unterstützen und das Krebswachstum verlangsamen.

Lila Lebensmittel enthalten andere lebenswichtige Nährstoffe wie Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien.

Wichtige Erkenntnisse

• Lila Früchte und Gemüse erhalten ihre Farbe durch antioxidative Pigmente, die gesundheitsfördernd sein können.
• Sie liefern außerdem Ballaststoffe und andere essentielle Nährstoffe.
• Sie können Ihre Mahlzeiten aufhellen, indem Sie violette Lebensmittel hinzufügen.