Kürbiskerne haben mehrere gesundheitliche Vorteile und helfen, die Gehirn- und Herzfunktion zu verbessern, die Darmgesundheit zu fördern und Entzündungen im Körper zu reduzieren, die durch verschiedene Krankheiten verursacht werden.
Diese Vorteile sind auf die Tatsache zurückzuführen, dass Kürbiskerne reich an gesunden Fetten, Ballaststoffen, Antioxidantien, Vitamin E, Vitamin A, Vitamin C und Mineralien wie Eisen, Phosphor und Magnesium sind.
Kürbiskerne können geröstet, mit oder ohne Schale, ganz oder zerkleinert in Salaten, Kuchen, Brot und Joghurt verzehrt werden. Darüber hinaus ist Kürbiskernöl auch in Reformhäusern und Supermärkten erhältlich, was ebenfalls mehrere gesundheitliche Vorteile mit sich bringt.
Erfahren Sie mit der Ernährungswissenschaftlerin Tatiana Zanin mehr über alle Vorteile von Kürbiskernen:
Inhaltsverzeichnis
Vorteile und Verwendung von KÜRBISSAMEN
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Vorteile von Kürbiskernen
Die wichtigsten gesundheitlichen Vorteile von Kürbiskernen sind:
1. Fördert Entspannung und fördert das Wohlbefinden
Diese Samen enthalten einen hohen Anteil an Magnesium und Tryptophan. Dabei handelt es sich um Substanzen, die auf Gehirnebene wirken und dabei helfen, übermäßigen Stress und Müdigkeit zu bekämpfen und das Gedächtnis anzuregen.
2. Fördert die Gewichtsabnahme
Kürbiskerne sind reich an Ballaststoffen, die das Sättigungsgefühl steigern, die Nahrungsaufnahme im Laufe des Tages reduzieren und so die Gewichtsabnahme fördern.
3. Hilft beim Aufbau der Muskelmasse
Kürbiskerne sind eine ausgezeichnete Proteinquelle, weshalb es interessant sein kann, sie in Ihre Ernährung aufzunehmen, wenn das Ziel darin besteht, Muskelmasse aufzubauen, und sie können in Salaten, Smoothies, Joghurt, Müsli und Snacks enthalten sein.
4. Schützt die Körperzellen
Aufgrund ihres hohen Gehalts an Antioxidantien wie Carotinoiden und Vitamin E tragen Kürbiskerne dazu bei, die Körperzellen vor den Auswirkungen freier Radikale zu schützen, Entzündungen zu reduzieren und das Risiko einiger Krebsarten wie Magen-, Prostata-, Dickdarm- und Brustkrebs zu verringern.
5. Reduziert Entzündungen
Kürbiskerne sind eine ausgezeichnete Quelle für Omega-3, das eine entzündungshemmende Wirkung gegen Stress oder Krankheitsprozesse ausübt, die einen Entzündungszustand im Körper hervorrufen können, den Körper vor Herz-Kreislauf- und Gehirnerkrankungen schützt und das Gedächtnis und die Stimmung verbessert.
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6. Verbessert die Gesundheit von Prostata und Schilddrüse
Kürbiskerne sind reich an Zink, einem Mineralstoff, der für die Stärkung des Immunsystems und die Regulierung der Schilddrüsenfunktion wichtig ist. Einige Studien haben gezeigt, dass der tägliche Verzehr dieser Samen dazu beiträgt, die Symptome einer gutartigen Prostatahyperplasie zu lindern und die Lebensqualität zu verbessern.
7. Kann bei der Bekämpfung von Darmparasiten helfen
Kürbiskerne werden häufig als Hausmittel zur Bekämpfung von Darmparasiten verwendet, da sie Cucurbitacin, Cucurbitin und Cucurmosin enthalten, bioaktive Verbindungen mit antiparasitärer und anthelmintischer Wirkung.
Es sind jedoch noch weitere wissenschaftliche Studien am Menschen erforderlich, um die möglichen Vorteile von Kürbiskernen bei der Bekämpfung von Darmparasiten zu belegen.
8. Bekämpft Anämie
Kürbiskerne sind eine ausgezeichnete pflanzliche Eisenquelle und helfen daher bei der Bekämpfung von Blutarmut. Sie können auch von Veganern oder Vegetariern verzehrt werden, um die Eisenmenge im Körper zu erhöhen.
Es ist wichtig, dass Sie zusammen mit Kürbiskernen auch ein Lebensmittel zu sich nehmen, das eine Vitamin-C-Quelle darstellt, da dies die Aufnahme im Darm fördert. Einige Lebensmittel, die reich an Vitamin C sind, sind Orangen, Mandarinen, Papayas, Erdbeeren und Kiwi.
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9. Lindert Magenschmerzen
Kürbiskerne lindern Magenschmerzen und Menstruationsbeschwerden, da sie Magnesium enthalten, ein Mineral, das Muskelkontraktionen und Nervenfunktionen und damit auch Menstruationsbeschwerden reduziert.
10. Achten Sie auf die Gesundheit Ihres Herzens
Diese Samen enthalten Phytosterole, Magnesium, Zink, gute Fettsäuren und Omega-3, die zur Erhaltung der Herzgesundheit beitragen, da sie eine kardioprotektive Wirkung haben, da sie helfen, den Blutdruck zu kontrollieren, das Herz-Kreislauf-Risiko zu reduzieren, den Cholesterinspiegel zu senken und den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren.
11. Reguliert den Blutzuckerspiegel
Da sie eine große Menge an Ballaststoffen und Magnesium enthalten, tragen Kürbiskerne zur Regulierung des Blutzuckerspiegels bei und sind sehr wichtig für Diabetiker und Menschen mit Übergewicht und Insulinresistenz oder Hyperinsulinismus.
Nährwerttabelle
Die folgende Tabelle enthält Nährwertangaben für Kürbiskerne:
Es ist wichtig zu erwähnen, dass Kürbiskerne in eine gesunde Ernährung aufgenommen und von regelmäßiger Bewegung begleitet werden müssen, um alle Vorteile nutzen zu können.
Vereinbaren Sie einen Termin mit Ihrem nächstgelegenen Ernährungsberater, um herauszufinden, wie Sie Kürbiskerne in Ihre Ernährung integrieren und alle Vorteile nutzen können:
So bereiten Sie Kürbiskerne zu
Um Kürbiskerne zuzubereiten, müssen Sie sie direkt aus dem Kürbis extrahieren, waschen, auf einen Teller legen und der Sonne aussetzen. Sobald sie trocken sind, können sie nun verzehrt werden.
Eine andere Möglichkeit, Kürbiskerne zuzubereiten, besteht darin, sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech zu legen und im Ofen bei 75 °C 30 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind, zu backen. Es ist wichtig, die Schale von Zeit zu Zeit zu schütteln, damit die Samen nicht verbrennen. Sie können auch in der Pfanne oder in der Mikrowelle geröstet werden.
Wenn Sie eine andere Geschmacksrichtung wünschen, können Sie den Samen etwas Olivenöl oder eine Prise Zimt, Ingwer, Muskatnuss oder Salz hinzufügen.
Wie man Kürbiskerne verzehrt
Kürbiskerne können auf verschiedene Arten verzehrt werden:
1. Geröstete Samen
Geröstete Kürbiskerne können mit oder ohne Schale beispielsweise in einem Salat oder einer Suppe verwendet oder mit etwas Salz und gemahlenem Ingwer als Vorspeise verzehrt werden. Insbesondere bei Menschen mit hohem Blutdruck sollten Sie jedoch nicht zu viel Salz hinzufügen.
Die empfohlene Menge an Samen, z. B. Kürbiskernen, um ihre Vorteile zu nutzen, beträgt 30 Gramm pro Tag. was 1 Esslöffel entspricht.
2. Zerkleinerter Samen
Sie können zerkleinerte Kürbiskerne zu Müsli, Joghurt, Kuchen oder Fruchtsäften hinzufügen. Zum Mahlen einfach die trockenen Samen in einem Mixer, Pürierstab oder einer Küchenmaschine pürieren.
3. Kürbiskernöl
Es ist in Supermärkten oder Naturkostläden erhältlich. Es sollte zum Würzen von Salaten oder als Zugabe zu Suppen verwendet werden, da dieses Öl beim Erhitzen seine Nährstoffe verliert und daher immer kalt verwendet werden sollte.
Bei Darmparasiten wird empfohlen, 2 Wochen lang täglich 2 Esslöffel Kürbiskernöl zu sich zu nehmen.
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