11 Superfoods: Was sie sind (und wie man sie verzehrt)

„Superfoods“ sind Früchte, Samen, Gemüse oder Heilpflanzen, die gute Mengen an Nährstoffen und bioaktiven Verbindungen wie Ballaststoffen, Antioxidantien, Vitaminen, Proteinen, Mineralien und gesunden Fetten enthalten.

Einige Beispiele für Superfoods sind Chia, Kurkuma, Kefir, Acai und Spirulina. Wenn diese Lebensmittel zusammen mit einer gesunden Ernährung und regelmäßiger Bewegung verzehrt werden, tragen sie dazu bei, die Gesundheit zu fördern und das Krankheitsrisiko zu verringern.

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Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass es sich bei dem Begriff „Superfood“ nicht um eine wissenschaftliche oder rechtliche Klassifizierung handelt. Dies liegt daran, dass dieser Begriff ausschließlich als Marketingstrategie entwickelt wurde, um den Verkauf einiger Produkte und Lebensmittel zu unterstützen.

Einige Beispiele für Superfoods sind:

1. Chia

Chia wird als Superfood bezeichnet, da es sich um einen Samen handelt, der reich an gesunden Fetten, Vitaminen, Proteinen und Mineralien ist und zur Erhaltung der Darmgesundheit, zur Kontrolle des Glukosespiegels und zur Gewichtsabnahme beiträgt.

Wie man konsumiert: Chia kann in Getreide- oder Mehlform verzehrt und zu Joghurt, Brot, Kuchen, Säften, Smoothies, Obst und Pfannkuchen hinzugefügt werden. Im Allgemeinen wird empfohlen, ein bis zwei Esslöffel dieses Samens pro Tag zu sich zu nehmen.

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2. Acai

Ein weiteres Lebensmittel, das als Superfood bezeichnet wird, ist Açaí, das eine hervorragende Energiequelle, Antioxidantien und Nährstoffe mit entzündungshemmender Wirkung, wie etwa Anthocyane, ist

Der häufige Verzehr von Açaí kann zusammen mit einer gesunden Ernährung mehrere gesundheitliche Vorteile mit sich bringen, wie z. B. die Vorbeugung vorzeitiger Alterung, die Stärkung des Immunsystems und die Verringerung des Krebsrisikos.

Wie man konsumiert: Açaí kann frisch oder in Form von gefrorenem Fruchtfleisch zusammen mit Maniokmehl, Tapioka, Fisch oder Garnelen verzehrt oder sogar zur Herstellung von Getränken, Gelees, Süßigkeiten und Eiscreme verwendet werden.

3. Kurkuma

Kurkuma bzw. Kurkuma ist eine Pflanze mit Orangenwurzeln, die stark antioxidativ und entzündungshemmend wirkt und daher als Superfood gilt.

Diese Vorteile sind auf das Vorhandensein bioaktiver Komponenten wie beispielsweise Curcumin, Demethoxycurcumin und Bisdemethoxycurcumin zurückzuführen.

Wie man konsumiert: Kurkuma kann in Pulverform zum Würzen von Speisen wie Currys, Reis, Suppen, Eintöpfen, Marinaden und Saucen verwendet werden.

Diese Wurzel kann auch mit Milch, Ingwer und Honig gemischt werden, um Aufgüsse zuzubereiten.

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4. Kefir

Kefir ist ein Superfood, da es sich um eine fermentierte Milch handelt, die reich an Bakterien und probiotischen Hefen ist, die die Darmgesundheit fördern. Entdecken Sie alle Vorteile von Kefir.

Darüber hinaus ist Kefir reich an Eiweiß, Kalzium, Vitamin D und Vitamin K2, die wichtige Nährstoffe für die Knochengesundheit sind.

Wie man konsumiert: Sie können Kefir einmal täglich pur zum Frühstück oder als Snack verzehren, oder mit etwas Honig gesüßt und/oder beispielsweise mit Früchten wie Bananen und Erdbeeren gemischt.

5. Hafer

Da Hafer reich an Avenanthramid ist, einer phenolischen Verbindung mit antioxidativer Wirkung, die überschüssige freie Radikale im Körper bekämpft, gilt Hafer als Superfood. Dieses Getreide ist außerdem reich an Ballaststoffen, die die Darmgesundheit fördern.

Wie man konsumiert: Hafer kann in Form von Mehl, Flocken oder Kleie verzehrt, zu Obst oder Joghurt hinzugefügt oder in Rezepten wie Brei, Brot, Keksen und Kuchen verwendet werden. Die empfohlene Menge Haferflocken pro Tag beträgt 1 bis 2 Esslöffel.

6. Goji-Beere

Goji-Beeren sind ein Superfood, weil sie reich an Carotinoiden, Ballaststoffen und Vitamin C sind, Nährstoffen mit antioxidativer Wirkung, die das Sehvermögen schützen, das Risiko chronischer Krankheiten verringern und vorzeitiger Hautalterung vorbeugen.

Wie man konsumiert: Goji-Beeren können in dehydrierter Form verzehrt und zu Zubereitungen wie Joghurt, Säften, Müsli, Suppen und Smoothies hinzugefügt werden.

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7. Blaubeere

Ein weiteres bekanntes Superfood ist die Blaubeere, eine Frucht mit reichlich Vitamin C, Ballaststoffen und Anthocyanen, die zur Erhaltung der allgemeinen Gesundheit und zur Vorbeugung vorzeitiger Hautalterung beitragen.

Wie man konsumiert: Heidelbeeren können auch roh gegessen oder in Rezepten wie Säften, Smoothies, Süßigkeiten und in Form von Tees verwendet werden, einschließlich der Verwendung ihrer Blätter.

8. Spirulina

Spirulina wird als Superfood bezeichnet, da es sich um eine Alge handelt, die reich an Mineralien, Vitaminen, Proteinen und Aminosäuren ist. Diese Alge beugt Herzerkrankungen vor und fördert den Muskelaufbau.

Wie man konsumiert: Spirulina kann in Pulver-, Tabletten- und Kapselform eingenommen und mit etwas Wasser eingenommen oder zu Speisen wie Säften, Saucen, Obst oder Salaten hinzugefügt werden.

Spirulina sollte jedoch nach Anleitung eines Arztes oder Ernährungsberaters eingenommen werden und kann in einer Einzeldosis oder in mehreren Dosen über den Tag verteilt eingenommen werden.

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9. Paranüsse

Paranüsse gelten aufgrund ihrer gesundheitlichen Vorteile als Superfood. Dazu gehören der Schutz der Herzgesundheit, die Senkung des Gesamtcholesterins und die Verringerung des Risikos für bestimmte Krebsarten.

Denn diese Ölsaat ist reich an Nährstoffen wie Proteinen, Ballaststoffen, Selen, Magnesium, Phosphor, Zink sowie B-Vitaminen und Vitamin E.

Wie man konsumiert: Um die Vorteile von Paranüssen zu nutzen, wird empfohlen, nur 1 Nuss pro Tag zu essen, die natürlich oder zusammen mit Obst, Smoothies, Joghurt, Salaten, Müsli und Desserts verzehrt werden kann.

Die Paranuss kommt auch in Form von Mehl vor, das in Rezepten wie Kuchen, Brot, Keksen und Brei verwendet werden kann.

10. Soldat

Soja wird als Superfood bezeichnet, weil es reich an phenolischen Verbindungen, Antioxidantien und pflanzlichem Eiweiß ist und so beispielsweise dazu beiträgt, das Krebsrisiko zu senken, das Herz zu schützen und die Gesundheit von Knochen und Haut zu fördern.

Soja enthält außerdem Isoflavone, ein Phytoöstrogen, dessen Struktur und Wirkung den menschlichen Östrogenen ähnelt, was es zu einem hervorragenden Nahrungsmittel zur Linderung der Symptome der Menopause macht.

Wie man konsumiert: Soja kann in Form von gekochten Körnern, Mehl, Extrakt oder Sojaprotein verzehrt werden. Andere Möglichkeiten, Soja zu konsumieren, sind beispielsweise Sojamilch, Tofu, Tempeh, Joghurt, Käse und Natto.

Um die Vorteile dieses Getreides zu nutzen, wird empfohlen, täglich etwa 85 g gekochtes Soja, 30 g Tofu oder 1 Glas Sojamilch zu sich zu nehmen.

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11. Spinat

Spinat gilt als Superfood, da er viele gesundheitliche Vorteile mit sich bringt, wie z. B. die Erhaltung der Darm- und Augengesundheit, die Vorbeugung von Anämie und die Verringerung des Risikos von Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

Dies liegt daran, dass Spinat reichlich Vitamin C, Ballaststoffe und Carotinoide enthält, die antioxidativ, abführend und entzündungshemmend wirken.

Wie man konsumiert: Spinat kann roh, gekocht oder sautiert verzehrt werden, zum Beispiel in Salaten, Cremes, Soufflés, Suppen, Saucen und Säften.