11 Lebensmittel, die Blähungen und Blähungen verursachen können

Bohnen und Linsen

Die meisten Menschen wissen, dass Linsen und Bohnen tendenziell mehr Blähungen verursachen als andere Lebensmittel. Das liegt daran, dass Bohnen sogenannte Kohlenhydrate enthaltenOligosaccharide, vor allem ein Typ namensRaffinose.

Diese langkettigen Zucker können bei der Verdauung nicht leicht aufgespalten werden. Stattdessen gelangen sie unverdaut in den Dickdarm, wo sie von den Bakterien in Ihrem Darm fermentiert werden. Die Gasproduktion ist ein Nebenprodukt dieses Prozesses.

Manche Menschen verspüren Linderung, wenn sie vor dem Essen ein Enzympräparat (z. B. Beano) einnehmen. Dieses Produkt spaltet den Zucker in Bohnen und Linsen auf und macht sie leichter verdaulich.

Durch das Einweichen von Bohnen und Linsen vor dem Kochen wird außerdem eine erhebliche Menge Raffinose entfernt, ohne den Nährwert der Bohne zu verändern.

Pilze

Pilze enthalten auch schwer verdauliche Zuckeralkohole, vor allem die sogenannte ZuckeralkoholeMannitkommt in gewöhnlichen weißen Pilzen vor (Agaricus bisporus).Mannitol wird im Dünndarm schlecht absorbiert und verursacht tendenziell mehr Magen-Darm-Störungen als andere natürliche, langkettige Zucker.

Das heißt nicht, dass alle Pilze große Mengen Mannit enthalten. Andere mögen Austernpilze (Pleurotus ostreatus) enthaltenTrehalose, was in der Regel nur dann zu Problemen führt, wenn einer Person ein bestimmtes Verdauungsenzym namens fehltTrehalase.

Wenn Sie nach dem Verzehr von Pilzen Blähungen bekommen, können Sie andere Sorten wie Waldohr- oder Steinpilze ausprobieren, um zu sehen, ob Sie eine ähnliche Wirkung haben. In einigen Fällen ist dies möglicherweise nicht der Fall.

Milch und Milchprodukte

Wenn Sie zu den vielen Erwachsenen mit Laktoseintoleranz gehören, wissen Sie bereits, dass Milchprodukte erhebliche Blähungen und Blähungen verursachen können.

Menschen mit Laktoseintoleranz fehlt ein Enzym namens Laktase, das für den Abbau von Laktose (einer Art Milchzucker) notwendig ist.Dies führt zu Blähungen und Blähungen sowie zu anderen Symptomen wie Durchfall, Übelkeit und Bauchschmerzen.

Manche Menschen sind der Meinung, dass die Einnahme eines Laktasepräparats wie Lactaid dazu beitragen kann, Blähungssymptome beim Verzehr von Milchprodukten zu reduzieren oder zu verhindern. In den meisten Lebensmittelgeschäften gibt es auch laktosefreie Milch und Milchprodukte sowie zahlreiche pflanzliche Milchprodukte, wenn Sie besonders empfindlich auf Kuhmilch reagieren.

Unverträglichkeit vs. Allergie
Eine Laktoseintoleranz unterscheidet sich von einer Milchallergie. Laktoseintoleranz bedeutet, dass Laktose nicht richtig abgebaut werden kann, während eine Milchallergie auftritt, wenn Ihr Immunsystem abnormal auf Milchproteine ​​reagiert. Menschen mit einer Milchallergie sollten Milch in jeglicher Form meiden.

Weizen und Kleie

Man denkt oft nicht, dass Weizen ein Nahrungsmittel ist, das Blähungen verursacht, aber Vollkornweizen kann für manche Menschen problematisch sein. Kleie – die harte Außenschicht von Vollkorn – ist eine Quelle unlöslicher Ballaststoffe. Kleie passiert in ihrer Gesamtform den Dünndarm und wird im Dickdarm fermentiert, was bei vielen Menschen zu Blähungen führt.

Außerdem kann ein bestimmtes Kohlenhydrat im Weizen namens Fruktane Gas erzeugen, wenn es im unteren Verdauungstrakt abgebaut wird. Vollkorn ist besonders reich an Fruktanen.

Möglicherweise können Sie die Blähungen durch den Verzehr von Weißbrot reduzieren (obwohl Weißbrot keine Ballaststoffe enthält und Verstopfung verursachen kann). Sie können auch Sauerteigbrot probieren, bei dem der Fruktangehalt durch den Fermentationsprozess reduziert wird.

Obst

Obst ist dafür bekannt, dass es aufgrund hoher Fruktosekonzentrationen Blähungen verursacht.

Menschen mit Fruktoseintoleranz sind nicht in der Lage, Fruktose abzubauen, entweder weil ihnen ein Verdauungsenzym namens Aldolase B fehlt oder weil Zellen auf der Darmoberfläche nicht in der Lage sind, Fruktose effizient abzubauen.

Zu den Früchten mit hohem Fruchtzuckergehalt, die Blähungen verursachen können, gehören:

• Äpfel (einschließlich Apfelsaft)
• Kirschen
• Mango
• Nektarinen
• Pfirsiche
• Birnen
• Pflaumen
• Wassermelone
• Trockenfrüchte

Sie können Ihr Blähungsrisiko verringern, indem Sie Früchte mit einem geringeren Fruktosegehalt essen, beispielsweise Melone, Kiwis, Mandarine, Orange, Ananas oder Blaubeeren. Manche Menschen greifen auch auf Enzympräparate wie Fructaid zurück, um die Symptome einer Fruktoseintoleranz zu lindern.

Kreuzblütler

Kreuzblütler sind dafür bekannt, Blähungen zu verursachen.Dies sind Gemüse der FamilieBrassicaceaedie viele Arten und Sorten haben.

Vier der Kreuzblütengewächse, von denen bekannt ist, dass sie Blähungen verursachen, sind:

• Brokkoli
• Kohl
• Blumenkohl
• Rosenkohl

Wie Bohnen enthalten auch Kreuzblütler eine hohe Konzentration an Raffinose. Während Raffinose durch ein Enzym namens zerlegt werden kann Alpha-GalactosidaseDies ist jedoch etwas ineffizient, wenn viel Kreuzblütlergemüse gegessen wird und diese im Dickdarm gären.

Sie können die Blähungen reduzieren, indem Sie Kreuzblütlergemüse gut kochen, anstatt es roh oder halbgekocht zu essen. Sie können auch kleinere Mengen essen, um die ernährungsphysiologischen Vorteile ohne Blähungen zu nutzen.

Zwiebeln

Obwohl Zwiebeln aromatisch und gesund sind, werden sie oft als blähendes Lebensmittel bezeichnet. Zwiebeln sind reich an Inulin und Fructooligosaccharide(eine bestimmte Art von Fruktanen), die beide überschüssiges Gas produzieren. Auch Lauch und Knoblauch enthalten diese Verbindungen.

Bei manchen Menschen hilft das Kochen von Zwiebeln, die durch Zwiebeln verursachten Blähungen und Magen-Darm-Beschwerden zu reduzieren. Da die Empfindlichkeit jedoch variieren kann, müssen Sie möglicherweise etwas experimentieren, um herauszufinden, was für Sie funktioniert.

Zuckerfreie Süßstoffe

Viele Lebensmittel, die als „zuckerfrei“ oder „Diät“ gekennzeichnet sind, enthalten häufig nicht nahrhafte Süßstoffe wie Mannit, Xylit oder Sorbit.Hierbei handelt es sich um natürlich vorkommende Zuckeralkohole, die Lebensmitteln und Getränken zugesetzt werden, um sie süßer zu machen, ohne die Kalorien von normalem Zucker.

Diese Zuckeralkohole werden von der Darmflora im Dickdarm fermentiert, wodurch Blähungen und Blähungen entstehen.

Wenn Sie chronische Blähungen haben, kann dies an der übermäßigen Aufnahme von Diät-Limonaden, zuckerfreien Snacks und anderen künstlich gesüßten Lebensmitteln liegen. Eine Reduzierung dieser Werte kann hilfreich sein.

Getränke mit Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt

Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt kann Gas produzieren, wenn Ihr Darm die Fruktose abbaut. Viele gesüßte Getränke und Limonaden werden mit Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt anstelle von Zucker hergestellt.

Die Auswirkungen können sogar noch schlimmer sein, wenn es sich um ein kohlensäurehaltiges Getränk handelt, das oft zusätzliche Gase in Ihren Darmtrakt einführt.Wenn Sie die überschüssigen Gase nicht ausstoßen, kommt es zu Blähungen.

Süßigkeiten und andere hochverarbeitete Lebensmittel

Neben Limonade gibt es viele süße Leckereien und hochverarbeitete Lebensmittel, die aus Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt hergestellt werden. Dazu gehören:

• Bonbons, einschließlich Schokoriegel und Hartbonbons
• Verpackte Backwaren
• Saftgetränke, die nicht zu 100 % aus Saft bestehen
• Abgepackte Saucen wie Barbecue-Sauce
• Eiscreme
• Marmeladen und Obstkonserven
• Pfannkuchen- und Dessertsirupe

Neben Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt können diese Lebensmittel auch andere gaserzeugende Inhaltsstoffe wie künstliche Süßstoffe oder Laktose enthalten. Wenn Sie sich wegen Blähungen Sorgen machen, ist es wichtig, die Zutatenliste zu lesen, damit Sie wissen, was Sie zu sich nehmen.

Gummi

Kaugummi ist aus mehreren Gründen eine bekannte Ursache für Blähungen. Wenn Sie Kaugummi kauen, schlucken Sie möglicherweise mehr Luft als normal, was zu Blähungen oder Blähungen führen kann. Andere Gewohnheiten wie die Verwendung eines Strohhalms oder zu schnelles Essen können ebenfalls zu Blähungen führen.

Darüber hinaus kann zuckerfreier Kaugummi einen Zuckeralkohol enthalten, der mit überschüssigem Gas verbunden ist, wie Mannitol, Xylitol oder Sorbitol. Tierstudien deuten darauf hin, dass Sorbit besonders problematisch sein kann, wenn Sie Antibiotika einnehmen und sich fettreich ernähren, was zu Blähungen, Krämpfen und Durchfall führen kann.