10 Vorteile von Grünkohl und wie man ihn verzehrt (mit gesunden Rezepten)

Grünkohl ist ein Gemüse, das zur Familie gehörtBrassicaceae(wie Brokkoli oder Blumenkohl) und das, da es reich an Vitamin C, A, Ballaststoffen, Antioxidantien und Mineralien wie Kalium, Kalzium und Eisen ist, zur Vorbeugung und Behandlung von Krankheiten wie Anämie, Krebs und Bluthochdruck beiträgt.

Es gibt einige Kohlsorten, wie Cabocla, Japankohl und Butterkohl, die glatte Blätter haben können, wie im Fall von Butterkohl, oder gewellte Blätter, wie Grünkohl, und es ist ein Gemüse, das leicht in Supermärkten und auf Märkten zu finden ist.

Da es sich um ein sehr vielseitiges Gemüse handelt, kann Grünkohl beispielsweise roh in Salaten, sautiert, in Farofas, Kuchen, Säften oder in Caldo Verde verzehrt werden.

Hauptvorteile

Die Hauptvorteile von Grünkohl sind:

1.Stärkt das Immunsystem

Grünkohl stärkt das Immunsystem, da er reich an Vitamin C und B-Vitaminen ist, die die Funktion der Abwehrzellen verbessern und so bei der Bekämpfung von Mikroorganismen wie Viren, Bakterien und Pilzen helfen.

2. Hilft beim Abnehmen

Grünkohl ist kalorienarm und eine ausgezeichnete Option, die in Diäten zur Gewichtsreduktion einbezogen werden kann.

Darüber hinaus enthält Grünkohl viele Ballaststoffe, die das Sättigungsgefühl zwischen den Mahlzeiten verlängern und dabei helfen, den Hunger den ganzen Tag über zu kontrollieren.

3.Reguliert den Darm und verbessert die Darmflora

Grünkohl reguliert den Darm und verbessert die Gesundheit der Darmflora, da er Ballaststoffe enthält, die bei der Fäkalienausscheidung helfen und außerdem als Nahrung für die nützlichen Bakterien im Darm dienen.

4.Verbessert die Knochengesundheit

Da Grünkohl wichtige Mineralien wie Kalzium und Phosphor enthält, um die Knochen stark, widerstandsfähig und gesund zu halten, verbessert er die Knochengesundheit und beugt Situationen wie Stürzen, Brüchen, Osteopenie und Osteoporose vor.

5. Verhindert vorzeitiges Altern

Grünkohl beugt vorzeitiger Hautalterung vor, da er eine Quelle von Antioxidantien und Vitamin C ist, die dazu beitragen, die Haut vor Schäden durch freie Radikale zu schützen.

Darüber hinaus fördert Vitamin C die Kollagenproduktion, was dazu beiträgt, die Haut straff und mit Feuchtigkeit versorgt zu halten.

6. Hilft bei der Vorbeugung einiger Krebsarten

Grünkohl kann zur Vorbeugung einiger Krebsarten beitragen, da er reich an Chlorophyll, Glucosinolaten, Polyphenolen und Vitaminen, bioaktiven Verbindungen und Nährstoffen mit antioxidativen Eigenschaften ist.

7.Hilft, den Cholesterinspiegel zu senken

Grünkohl trägt zur Senkung des Cholesterinspiegels bei, da er reich an Ballaststoffen ist, die die Absorption verringern und die Ausscheidung von Fett aus der Nahrung über den Kot steigern.

8.Hilft, die Leber zu schützen

Grünkohl trägt zum Schutz der Leber bei, da er Kaempferol enthält, ein Flavonoid mit antioxidativer, entzündungshemmender und hepatoprotektiver Wirkung, das so zur natürlichen Entgiftung der Leber und zur Beseitigung von Giftstoffen aus dem Körper beiträgt.

9.Anämie vorbeugen und behandeln

Aufgrund seines Vitamin-C-Gehalts, der für die Aufnahme von Eisen aus der Nahrung wichtig ist, kann Grünkohl zur Vorbeugung oder Behandlung von Anämie beitragen. Sehen Sie sich andere Lebensmittel an, die reich an Vitamin C sind.

10. Hilft bei der Entwicklung des Babys während der Schwangerschaft

Grünkohl enthält außerdem Folsäure, die während der Schwangerschaft unerlässlich ist, da dieses Vitamin in den ersten Schwangerschaftswochen an der Entwicklung des Knochenmarks des Babys beteiligt ist. Verstehen Sie die Bedeutung von Folsäure in der Schwangerschaft.

Nährwerttabelle

Die folgende Tabelle zeigt die Nährwertangaben für 100 g rohen und sautierten Kohl:

Die Vorteile von Grünkohl können erzielt werden, wenn er in eine gesunde Ernährung integriert wird, die mit regelmäßiger körperlicher Betätigung einhergeht.

Wenn Sie wissen möchten, wie Sie Grünkohl in einer gesunden Ernährung verzehren können, vereinbaren Sie einen Termin mit dem Ernährungsberater in Ihrer Nähe:

Wie man konsumiert

Grünkohl kann frisch, roh oder gekocht verzehrt werden, in Säften, Suppen, Eintöpfen in Pasteten oder als Beilage zu Reis, sautiert in Olivenöl oder mit anderem Gemüse.

Um die Vorteile von Grünkohl zu nutzen, wird empfohlen, mindestens 1 Tasse (90 Gramm) dieses Gemüses zu Ihren Mahlzeiten zu sich zu nehmen.

Gesunde Grünkohlrezepte

Einige einfach zuzubereitende, gesunde und leckere Rezepte mit Grünkohl sind:

1. Grünkohlsaft mit Orange

Grünkohl- und Orangensaft sind reich an Vitamin C und Ballaststoffen und eignen sich daher hervorragend zur Entgiftung des Körpers und zur Verbesserung der Darmfunktion.

Zutaten:

• 1 Glas gepresster Orangensaft;
• 2 rohe Kohlblätter.

Zubereitungsmodus:

Die Kohlblätter gut waschen, mit den Händen zerreißen und zusammen mit dem Orangensaft in einen Mixer geben. Anschließend den Saft gut aufschlagen und bei Bedarf Wasser oder etwas Honig zum Süßen hinzufügen.

Ein weiterer hervorragender Saft, der mit Grünkohl zubereitet werden kann, ist Grünkohlsaft mit Zitrone und Zucker. Erfahren Sie, wie Sie diesen Saft zur Verjüngung zubereiten.

2. Grünkohl-Gemüse-Suppe

Aus Grünkohl lässt sich eine hervorragende Detox-Suppe zubereiten, die beim Abnehmen, bei der Kontrolle von Bluthochdruck und bei der Vorbeugung von Verstopfung helfen kann.

Zutaten:

• 1 Bund Kohl;
• 2 Tomaten;
• 1 Lauch;
• 1 Pfeffer;
• 3 Esslöffel frische Petersilie;
• 1 Sellerie;
• 1 Zucchini mit Schale;
• 1 Zwiebel;
• 1 Nippel.

Zubereitungsmodus:

Um diese Suppe zuzubereiten, waschen Sie einfach das gesamte Gemüse, schneiden es in Würfel und geben es in einen Topf mit kochendem Wasser. Kochen Sie das Gemüse bei sehr schwacher Hitze 30 bis 40 Minuten lang oder bis die Suppe eine einheitliche Konsistenz hat und das Gemüse sehr weich ist.

Erfahren Sie, wie Sie eine weitere köstliche Suppe zubereiten, indem Sie sich das Video unseres Ernährungsberaters ansehen:

DETOX-Suppe zum Abnehmen

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