10 Lebensmittel-Tauschprogramme für ein gesünderes Leben

ByDr. J. K. Hartmann

Einige Ernährungsumstellungen, auch wenn sie einfach sind, wie z. B. der Verzicht auf Kuhmilch und die Wahl eines pflanzlichen Getränks oder der Austausch von Schokoladenpulver durch Kakao oder Johannisbrot, sind einige Einstellungen, die zu einem gesünderen, immer längeren Leben beitragen und das Risiko für hohen Cholesterinspiegel, Diabetes oder Fettleibigkeit senken.

Sehen Sie sich das folgende Video an, um die 10 gesunden Alternativen zu sehen, die die Ernährungswissenschaftlerin Tatiana Zanin empfiehlt:

1. Kuhmilch statt Reismilch

Kuhmilch ist reich an Fett und viele Menschen haben Schwierigkeiten, Laktose zu verdauen, was zu einer Intoleranz führt. Daher ist es eine gute Option, sie durch Reismilch, Mandelmilch oder Hafermilch zu ersetzen, die Sie fertig im Supermarkt kaufen oder zu Hause zubereiten können.

So geht’s:Kochen Sie 1 Liter Wasser, fügen Sie dann 1 Tasse Reis hinzu und lassen Sie es 1 Stunde lang bei schwacher Hitze mit abgedeckter Pfanne stehen. Nach dem Erkalten alles in einem Mixer pürieren und dann 1 Teelöffel Salz, 2 Esslöffel Sonnenblumenöl, 2 Tropfen Vanille und 2 Esslöffel Honig hinzufügen.

2. Schokoladenpulver mit Johannisbrot

Schokoladenpulver enthält viel Zucker, was es insbesondere für Menschen, die eine Diät machen oder an Diabetes leiden, zu einer schlechten Option macht. Aber wenn Sie das Schokoladenpulver durch Ovomaltine oder Johannisbrot ersetzen können, sind dies auch hervorragende Ersatzstoffe für Schokolade, die andere wichtige Nährwerteigenschaften haben und koffeinfrei sind. Darüber hinaus wird niemand den Unterschied bemerken und Sie erhöhen die Vielfalt Ihrer Ernährung. Sie können in jedem Rezept verwendet werden, in dem ursprünglich Schokolade verwendet wird, ohne dass sie an Farbe oder Geschmack verlieren.

3. Konserven über Tiefkühlkost

Erbsen und Mais aus der Dose können problemlos gegen gefrorene Erbsen und Mais ausgetauscht werden. In Konserven sind immer Wasser und Salz enthalten, um die Konserven in gutem Zustand zu halten. Daher ist es eine gute Option, immer Tiefkühlkost zu bevorzugen oder Tiefkühlkost selbst herzustellen. Aber nicht alles kann zu Hause eingefroren werden. Erfahren Sie, wie Sie Lebensmittel einfrieren, ohne Nährstoffe zu verlieren. 

4. Plastikbehälter über Glas

Kunststoffbehälter können krebserregende Stoffe wie BPA enthalten. Der beste Weg, dieses Risiko zu verringern, besteht darin, alle Behälter, die Sie zu Hause haben, durch Glasbehälter zu ersetzen, oder solche, die darauf hinweisen, dass sie diesen Stoff bei ihrer Herstellung nicht enthalten. Darüber hinaus sind Gläser aus Glas leichter zu reinigen, bekommen keine Flecken und können nicht einmal zum Servieren am Tisch verwendet werden.

5. Gemeinsame Früchte von Organic

Bio-Früchte sind teurer, aber die Gesundheit ist unbezahlbar, auch wenn sie optisch nicht so schön sind, sind sie viel gesünder und voller Nährstoffe. Die chemischen Produkte, die auf dem Land und in der Anlage verwendet werden, um große Produktionen und niedrige Preise zu gewährleisten, sammeln sich im Laufe der Jahre im Körper an und die Verluste und Folgen sind nicht messbar.

6. Gewöhnliche Lasagne für Zucchini-Lasagne

Die Lasagne-Nudeln, die wir im Supermarkt kaufen, können durch Zucchinischeiben ersetzt werden, was nicht nur kalorienärmer ist, sondern auch viel gesünder ist. Wenn Sie keine Zucchini mögen oder sich immer noch nicht trauen, die traditionelle Lasagne durch eine Gemüselasagne zu ersetzen, ändern Sie sie nach und nach. Sie können eine Lasagne zubereiten, indem Sie eine Schicht normale Nudeln auflegen und auf die nächste Schicht Zucchinischeiben hinzufügen, um sich an den Geschmack zu gewöhnen.

7. Frittierte Lebensmittel durch Braten oder Grillen

Dies ist ein Klassiker, aber praktisch jedes frittierte Lebensmittel kann gebacken werden, ohne seinen Geschmack zu verlieren. Entscheiden Sie sich daher für Grillgerichte, die auf einer Grillplatte mit etwas Olivenöl oder sogar etwas Wasser zubereitet werden, oder stellen Sie alles in den Ofen. Wenn Sie das Gefühl haben, dass das Essen im Ofen nicht so braun wird, wenn es fast fertig ist, verwenden Sie Olivenölspray und lassen Sie es noch ein paar Minuten bräunen.

8. Kochsalz für Kräutersalz

Kochsalz enthält viel Natrium und sollte daher in Maßen konsumiert werden. In Brasilien beträgt der durchschnittliche tägliche Salzkonsum mehr als das Doppelte der von der Weltgesundheitsorganisation empfohlenen Menge und deshalb muss jeder den Salzkonsum reduzieren, um künftig Herzprobleme zu vermeiden.

So geht’s:Geben Sie 10 Gramm Rosmarin, Basilikum, Oregano, Petersilie und 100 g Salz in einen Glasbehälter.

9. Fertige Gewürze aus hausgemachten Gewürzen

Die fertigen Gewürze, die wir im Supermarkt finden, sind praktisch und lecker, aber sie stecken voller Giftstoffe, die jeder Ernährung schaden. Sie sind reich an Natrium und fördern daher die Flüssigkeitsretention und sind daher besonders gefährlich für Menschen mit hohem Blutdruck oder Schwellungen.

So geht’s: Zwiebel, Tomate, Paprika, Knoblauch schneiden und Petersilie und Schnittlauch verwenden, um mehr Geschmack zu erhalten, und alles bei schwacher Hitze kochen lassen. Sobald es fertig ist, in Eiswürfelbehälter verteilen und einfrieren.

10. Verpackte Snacks für selbstgemachte Chips

Es ist viel günstiger und gesünder, Süßkartoffel-, Apfel- oder Birnenchips zu Hause zuzubereiten. Sie müssen keine abgepackten Snacks und Kartoffelchips voller Fett und Salz im Supermarkt kaufen, wenn Sie köstliche und gesunde Rezepte zubereiten können, die reich an Vitaminen sind, die Ihrem Körper dabei helfen, stets gut zu funktionieren, und Sie außerdem einige Kalorien einsparen und weniger Fett zu sich nehmen. Es ist auch schön, Freunde zu Hause willkommen zu heißen.

So geht’s:Schneiden Sie einfach das gewünschte Lebensmittel in Scheiben, legen Sie es auf ein Backblech und backen Sie es etwa 20 Minuten lang, bis es gut gebacken und knusprig ist. Für mehr Geschmack mit Kräutersalz würzen. Weitere Details zum Rezept für Süßkartoffelchips finden Sie hier.