10 einfache Möglichkeiten, Ihrer Ernährung Vitamin C hinzuzufügen

Vitamin C ist ein essentieller Nährstoff, den Ihr Körper eigentlich nicht selbst herstellen kann. Viele alltägliche Lebensmittel versorgen Ihren Körper auf natürliche Weise mit Vitamin C, das er zur Gewebereparatur, zum Schutz vor freien Radikalen und zur Unterstützung der Eisenaufnahme benötigt.

Hier sind zehn köstliche, von Ernährungsberatern empfohlene Tipps, wie Sie Ihre tägliche Vitamin-C-Zufuhr bewusster gestalten können. 

1. Geben Sie Ihren Mahlzeiten etwas Würze 

Wenn wir an Vitamin C denken, fallen uns meist als Erstes Zitrusfrüchte ein. Denn sie enthalten viel Vitamin C und lassen sich viel einfacher unterwegs genießen. Zitronen-, Limetten- und Orangenschale liefern einen kleinen Vitamin-C-Schub – und eine große Portion Geschmack.

„Es ist wirklich stark, also Profi-Tipp: Kleine Mengen reichen weit“, sagte Caroline Susie, RDN, LD, eine Sprecherin der Academy of Nutrition and Dietetics gegenüber Swip Health. Etwas Würze über Joghurt, geröstetem Gemüse, Körnerschalen oder sogar Nudeln, um einer vertrauten Mahlzeit Glanz und ein völlig neues Geschmacksprofil zu verleihen.

2. Zitrusfrüchte mit Paprika abwechseln 

Paprika, insbesondere rote, sind überraschend reich an Vitamin C und enthalten pro Portion sogar mehr als viele Zitrusfrüchte.

Sie sind auch eine hervorragende Alternative, wenn Sie aufgrund von saurem Reflux oder anderen Magenbeschwerden keine säurehaltigen Lebensmittel vertragen. Ob roh oder leicht gegart, Paprika verleiht fast jeder Mahlzeit Farbe und Knusprigkeit, darunter Omeletts, Fajitas, Reisschüsseln, Salate und Snackteller.

3. Fügen Sie Ihrem Getränk eine Zitronenscheibe hinzu

Das Hinzufügen von ein paar Zitronenscheiben zu Ihrem Wasser ist eine gesunde Möglichkeit, es mit Vitamin C anzureichern, ohne auf Pulver oder Nahrungsergänzungsmittel angewiesen zu sein.

„Achten Sie darauf, es gut auszudrücken, und lassen Sie es nicht einfach am Rand Ihres Getränks liegen“, sagte Susie. Auf diese Weise stellen Sie sicher, dass Sie tatsächlich etwas Vitamin C zu sich nehmen. Für etwas Abwechslung im Geschmack können Sie das Zitronenwasser auch mit Blaubeeren, Minze oder Erdbeeren aufgießen. 

4. Hagebuttentee ziehen lassen 

Hagebuttentee ist vor allem für die Unterstützung des Immunsystems bekannt und enthält einen hohen Anteil an Vitamin C, das dem Körper hilft, Kollagen zu produzieren und eine gesunde Haut zu erhalten.

Sie enthalten außerdem natürliche Pflanzenstoffe wie Flavonoide, die Entzündungen reduzieren und für eine glattere, jugendlicher aussehende Haut sorgen.Sowohl der Tee als auch das kaltgepresste Öl werden seit Jahrhunderten zur Behandlung von Magenbeschwerden und -infektionen verwendet. 

5. Mischen und kombinieren Sie frische Früchte 

Ein einfacher Obstsalat aus Melone, Orangen und Erdbeeren oder Kiwi, garniert mit Feta-Käse oder Honig, kann eine erfrischende, vitaminreiche Beilage oder Nachspeise sein. Viele Früchte, darunter auch Beeren, enthalten viel Vitamin C und eignen sich daher hervorragend zum Verzehr allein oder als Belag.

6. Verzweigen Sie sich zu Trockenfrüchten 

Trockenfrüchte wie Mandarinen, Erdbeeren, Mangos und Kiwis können eine einfache Möglichkeit sein, Ihrem Körper Vitamin C zuzuführen, sagte Angel Planells MS, RDN, ein Sprecher der Academy of Nutrition and Dietetics.

Wählen Sie gefriergetrocknete oder dehydrierte Früchte gegenüber sonnengetrockneten. Vitamin C ist hitzeempfindlich und kann sich zersetzen, weshalb die Gefriertrocknung die beste Wahl für den Erhalt von Nährstoffen ist.

7. Vergessen Sie nicht gefrorenes Obst und Gemüse

Je weniger Hitze ein Vitamin-C-reiches Lebensmittel ausgesetzt ist, desto besser. Daher behalten Früchte, die schockgefroren oder auf dem Höhepunkt der Perfektion gepflückt wurden, viel mehr Nährstoffe, sagte Susie.

„Die Leute beschweren sich vielleicht darüber, wie schnell Beeren verfaulen, also schauen Sie sich gefrorene Beeren als Option für Ihre Smoothies an“, fügt Planell hinzu. 

8. Genießen Sie eine tropische Note zu Ihrer Salsa  

Tomaten liefern bereits Vitamin C, aber die Zugabe von Mango verwandelt traditionelle Salsa in etwas Bunteres und Süßeres. Das Beste daran ist, dass Sie für die Zubereitung nur sieben Zutaten benötigen: gewürfelte reife Mangos, rote Paprika, Tomaten und rote Zwiebeln, gehackte Jalapeños und Koriander sowie eine frisch gepresste Limette.

9. Probieren Sie beladene Ofenkartoffeln 

Kartoffeln, vor allem gebacken, sind eine wichtige Quelle für Vitamin C. „Ich liebe das Konzept, so etwas wie einen Ofenkartoffelriegel zu machen. Jeder hat eine Ofenkartoffel und kann sie dann nach Belieben belegen“, sagte Susie.

Toppings wie geröstete Paprika, Brokkoli und Rosenkohl können Geschmack und Textur verleihen und gleichzeitig die Vitamin-C-Aufnahme erhöhen.

Auch die Kombination von Lebensmitteln mit hohem Vitamin-C-Gehalt und eisenreichen Lebensmitteln ist eine hervorragende Möglichkeit, die Eisenaufnahme des Körpers und die allgemeine Gesundheit zu unterstützen, insbesondere bei Frauen.Das macht Rindfleisch und Bohnen auch zu tollen Toppings. 

10. Mit frischer Petersilie oder Koriander garnieren

Petersilie und Koriander enthalten beide ordentliche Mengen an Vitamin C pro Tasse, sagte Susie, aber es kommt nicht oft vor, dass Menschen eine so große Menge pro Tag zu sich nehmen.

Dennoch sorgen Kräuter für Frische, Farbe, Schönheit und Nährstoffe, selbst in kleinen Mengen, beispielsweise einem Esslöffel. Sie können je nach Geschmack über Reis, Eier, geröstetes Gemüse oder sogar Suppe gestreut werden, wie Planells hinzufügte.