Święto Dziękczynienia i inne święta, które skupiają się na dzieleniu się dużą ilością jedzenia, mogą być wyzwaniem dla osoby chorej na cukrzycę .1 Wiele tradycyjnych potraw na stole, takich jak puree ziemniaczane, farsz i sos żurawinowy, jest bogatych i obciążonych kaloriami i węglowodanami .2Jednak dzięki kreatywnemu myśleniu i dokładnemu planowaniu osoba chora na cukrzycę może jeść, pić i świętować wraz z przyjaciółmi i rodziną, jednocześnie utrzymując poziom cukru we krwi pod kontrolą.
Miej plan gry
Typowa kolacja z okazji Święta Dziękczynienia oferuje mnóstwo możliwości wyboru, ale to, że na stole znajduje się mnóstwo dodatków i deserów, nie oznacza, że musisz jeść każdy z nich.
Aby uniknąć pokusy, zdecyduj z wyprzedzeniem, co będziesz jeść. Planowanie strategiczne może pomóc w dokonaniu dobrego wyboru i utrzymaniu stałego spożycia węglowodanów.3
Jeśli jesteś gospodarzem posiłku, łatwo będzie upewnić się, że na stole znajdują się opcje niskokaloryczne i niskowęglowodanowe. Nawet potrawy z natury bogate mogą być przyjazne dla diabetyków poprzez dodanie warzyw, ograniczenie dodanych tłuszczów i cukrów oraz wprowadzenie substytutów wypieków.4
Nadzienie przyjazne dla diabetyków:
- Zastąp część lub większość masła beztłuszczowym bulionem z kurczaka lub warzywem.5
- Używaj chleba pełnoziarnistego.
- Dodaj duże ilości posiekanych warzyw (takich jak seler, marchew, cebula i kalafior ), orzechów oraz nasion dyni, chia lub słonecznika.6
Jak zrobić ziołowy klops z indyka z balsamiczną brukselką
Jeśli nie jesteś gospodarzem, zaproponuj przyniesienie kilku dań, które pasują do Twojego planu posiłków i wiesz, że będą smakować innym.7Kto mógłby odmówić prostego dodatku do fasolki szparagowej z prażonymi, pokrojonymi migdałami, zupy dyniowo-kalafiorowej lub sałatki na bazie brukselki?
| Święto Dziękczynienia: Pokarmy, którymi można się cieszyć i które należy ograniczać | |
|---|---|
| Limit | Cieszyć się |
| Zwykły farsz kupiony w sklepie | Nadzienie pełnoziarniste z nadzieniem warzywnym |
| Kremowe puree ziemniaczane | Pieczona marchewka, fasolka szparagowa i inne warzywa |
| Biały chleb i przetworzone mąki | Chleb pełnoziarnisty oraz mąki pełnoziarniste i orzechowe |
| Słodkie ziemniaki lub bataty z polewą z pianki marshmallow | Słodkie ziemniaki z polewą z bezy jajecznej |
| Sos żurawinowy z puszki | Kompot żurawinowy słodzony stewią |
Inteligentne strategie
Pomijając wybory żywieniowe, możesz zastosować inne taktyki, aby cieszyć się posiłkiem na Święto Dziękczynienia, nie dopuszczając do gwałtownego wzrostu poziomu glukozy we krwi.
Uważaj na porcje : Dowiedz się, jak określić wielkość porcji, aby nie przekraczać limitów kalorii i węglowodanów.
Nie objadaj się przekąskami : omijaj chipsy i dipy. Jeśli musisz przegryźć przed posiłkiem, sięgnij po surowe i inne przekąski o niskiej zawartości węglowodanów i kalorii.
Skoncentruj się na indyku : Indyk nie zawiera węglowodanów, jest chudym źródłem białka i zawiera dużo niacyny, fosforu, selenu, witaminy B6 i cynku.8 3-uncjowa porcja piersi z indyka z ciemnego mięsa zawiera około 87 kalorii, 15 gramów białka i 3 gramy węglowodanów.9Kluczem do jedzenia indyka jest unikanie utopienia go w sosie – łyżka lub dwie wystarczą.
Usztywnij farsz : Głównymi składnikami tradycyjnego farszu są chleb i masło oraz często składniki o dużej zawartości tłuszczu i kalorii, takie jak kiełbasa. Zdecydowanie wypij trochę, ale staraj się, aby Twoja porcja nie przekraczała 1/2 filiżanki.10
Jak grzecznie powiedzieć „nie”.
Jeśli spodziewasz się, że będziesz namawiany do jedzenia produktów, które nie mieszczą się w parametrach Twojego planu żywieniowego, przygotuj strategie grzecznego odpychania. Pamiętaj, że ludzie prawdopodobnie mniej niż Ty przejmują się Twoimi wyborami żywieniowymi – jeśli o tym nie wspomnisz, mogą nawet nie zauważyć, co decydujesz się zjeść (lub czego nie jeść).11
To powiedziawszy, w przypadku ukochanej osoby, która ma dobre intencje i namawia Cię do wzięcia drugiej porcji, uśmiech i miłe „Nie, dziękuję” powinny wystarczyć. Możesz także powiedzieć: „Cieszę się tym, co już mam” lub „Oszczędzam miejsce na deser”.
Aby poradzić sobie z jawną natrętnością, wybacz sobie przerwę w łazience. Zanim wrócisz, osoba prawdopodobnie będzie skupiona na czymś innym. Najważniejsze: pamiętaj, że nie musisz wyjaśniać swoich wyborów, jeśli sprawia to, że czujesz się niekomfortowo.
Rozpocznij nową tradycję
Łatwo jest dorzucić kalorie, siedząc cały dzień przy stole. Odwróć uwagę od jedzenia, angażując się w jakąś aktywność fizyczną, na przykład przed posiłkiem kłus z indykiem lub spacer po okolicy. 12 Po zakończeniu kolacji lub pomiędzy daniami zaproś grupę do wzięcia udziału w szaradach lub innej aktywności, którą warto zachować Twoja krew krąży. 13 Ostatecznie poczujesz satysfakcję i zadowolenie ze swoich wyborów, a wszystko to przy jednoczesnym zachowaniu dobrej energii i poziomu cukru we krwi.