Sok z selera ma wiele zalet zdrowotnych, ponieważ jest pełen witamin, minerałów i składników odżywczych. Sok z selera jest dobry do obniżania ciśnienia krwi, wspomagania odchudzania i ochrony wątroby. Rozpoczęcie każdego ranka od szklanki soku jabłkowo-selerowego lub soku z marchwi i selera zapewni zdrowy początek dnia.
Istnieje wiele sposobów na zrobienie własnego pysznego toniku z selera, aby poprawić swoje zdrowie. Najprostszym sposobem jest włożenie kilku łodyg selera do sokowirówki, aby uzyskać zdrowy sok. Ponieważ seler ma niską zawartość węglowodanów i tłuszczu, nie musisz się martwić o kalorie w soku z selera.
W tym artykule dowiesz się o wielu powodach, dla których sok z selera jest dla Ciebie tak dobry.
Na końcu artykułu znajdziesz kilka pysznych przepisów na sok z selera, aby zmaksymalizować jego wartość odżywczą.
Co to jest sok z selera?
Sok z selera przygotowuje się, wkładając kilka surowych łodyg lub patyczków selera do sokowirówki, aby wydobyć z niego korzystne składniki odżywcze. Ponieważ seler składa się w około 96% z wody, przekonasz się, że z kilku łodyg selera uzyskasz dużo płynu.
Możesz zwiększyć wartość odżywczą świeżego soku z selera, wyciskając sok z liści selera razem z łodygami. Spowoduje to powstanie zielonego płynu, który jest pełen składników odżywczych i dobroci.
Sok z selera zawiera większość składników odżywczych, które znajdują się w surowych paluszkach tego włóknistego warzywa. Badania nad korzyściami płynącymi z selera wykazały, że seler zawiera związki lecznicze i terapeutyczne. Na przykład limonen, selinen, flawonoidy (przeciwutleniacze) oraz witaminy A, C i K w selerze mają wiele korzyści odżywczych. ( 1 )
Picie soku z selera vs. jedzenie selera
Jeśli chcesz spożywać seler w celu utraty wagi, poprawy zdrowia układu krążenia lub innych korzyści zdrowotnych, czy powinieneś pić sok z selera lub jeść surowe łodygi selera ?
Jedną z głównych różnic między piciem soku z selera zamiast jego jedzeniem jest brak błonnika. 6 średnich łodyg selera da około filiżanki soku z selera. Gdybyś miał zjeść 6 średnich łodyg selera, dostarczyłbyś prawie 4 gramy błonnika, co stanowi 12% dziennego zapotrzebowania na błonnik.
Jednak zjedzenie takiej ilości nie jest realną opcją dla wielu osób, więc sok dostarcza dużo więcej innych składników odżywczych, a także nawilża.
Oczywiście możesz dodać włókniste resztki soku z selera do swojego napoju zdrowotnego lub dodać je do zup lub posiłków, aby skorzystać z błonnika selera. Możesz także użyć blendera zamiast sokowirówki, aby stworzyć koktajl z selera z innymi składnikami, dzięki czemu możesz cieszyć się obydwoma światami.
Odżywianie sokiem z selera
Istnieje wiele badań dotyczących wartości odżywczej selera, które pokazują, jak dobre jest to chrupiące warzywo.
Według informacji dostarczonych przez Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych, seler ma mało kalorii, ale jest bogaty w składniki odżywcze. Wydobycie około szklanki soku z selera może zająć około 6 średniej wielkości łodyg selera lub 4 duże łodygi selera. ( 2 )
Oznacza to, że jedna filiżanka czystego soku z selera zawiera nieco ponad 30 kalorii i mniej niż ½ grama tłuszczu. Ponieważ seler składa się w około 96% z wody i ma niewiele kalorii, jest to jeden z najzdrowszych napojów, którymi możesz się delektować. ( 2 )
Sok z selera jest również dobrym środkiem wzmacniającym zdrowie, jeśli stosujesz dietę niskowęglowodanową lub ketonową. Szklanka świeżo wyciśniętego soku z selera zawiera tylko 7 gramów węglowodanów . Fakt, że ta ilość soku zawiera tylko 3 gramy cukru , oznacza, że nie spowoduje to wzrostu poziomu glukozy we krwi.
Jakie są inne powody, aby regularnie pić sok z selera? Ilość witamin w soku z selera oznacza, że ten tonik pomoże zachować zdrowe serce i silną odporność.
Sok z 4 dużych łodyg selera zawiera 75 mcg witaminy K , co stanowi 100% zalecanego dziennego spożycia. Naukowcy twierdzą, że witamina K jest niezbędna do krzepnięcia krwi, zdrowych kości i dobrego trawienia. ( 3 )
Oprócz wysokiej zawartości witaminy K, rozpoczęcie dnia od filiżanki soku z selera dostarcza również 7 mg witaminy C (12% RDI), 1 mg witaminy A (25% RDI) oraz wiele witamin z grupy B. witaminy.
Seler zawiera również śladowe ilości magnezu, fosforu, manganu i potasu.
Sok z selera jest pełen przeciwutleniaczy
Innym żywieniowym powodem, dla którego picie soku z selera jest tak zdrowe, jest to, że jest pełen przeciwutleniaczy.
Naukowcy odkryli, że seler zawiera przeciwutleniacze, takie jak limonen, selinen i różne flawonoidy. Oczywiście witaminy w selerze, takie jak witamina A i C, mają również działanie przeciwutleniające. ( 4 )
Niektóre badania wykazały, że sok z liści selera zawiera ważne przeciwutleniacze, które mogą również poprawić zdrowie wątroby. ( 5 )
Korzyści z picia soku z selera
Przyjrzyjmy się bardziej szczegółowo solidnym badaniom naukowym pokazującym, dlaczego sok z selera jest tak zdrowy. Te informacje pomogą oddzielić fakty od fikcji, jeśli chodzi o wiele oświadczeń zdrowotnych dotyczących korzyści płynących z soku z selera.
Sok z selera zapewnia nawodnienie
Jedną z zalet soku z selera jest to, że naturalnie nawilża i dostarcza wielu składników odżywczych.
Jak już wspomniano w tym artykule, seler składa się w około 96% z wody. Tak więc dodanie łodygi lub dwóch selera do napoju wzmacniającego zdrowie pomoże wypełnić szklankę witaminą K.
Zdobądź kilka świetnych przepisów na zielone koktajle , do których możesz dodać seler ze względu na jego wartości odżywcze.
Sok z selera pomaga obniżyć ciśnienie krwi
Seler to bardzo zdrowe warzywo do soku i spożywania, jeśli masz nadciśnienie .
W czasopiśmie Pharmacognosy Review doniesiono, że sok z selera skutecznie leczy niektóre rodzaje nadciśnienia. W jednym badaniu sok z selera mieszano z miodem i spożywano 3 razy dziennie. Po tygodniu naukowcy zauważyli obniżenie poziomu ciśnienia krwi u osób z nadciśnieniem. ( 6 )
Ile soku z selera należy spożywać, aby obniżyć ciśnienie krwi? Lekarze z Cleveland Clinic twierdzą, że jedzenie 4 pączków selera dziennie powinno pomóc obniżyć ciśnienie krwi. Sok z 4 średnich patyczków da Ci ponad pół szklanki soku z selera i zawiera 25 kalorii. ( 7 )
Ponieważ seler ma również działanie moczopędne, może pomóc obniżyć ciśnienie krwi, pomagając pozbyć się nadmiaru sodu z organizmu. ( 16 )
Istnieją również dowody na to, że wysoka zawartość witaminy K w selerze może być kolejnym czynnikiem obniżającym ciśnienie krwi. ( 8 )
Sok z selera może obniżyć poziom cholesterolu
Sok z selera może korzystnie wpływać na zdrowie serca, ponieważ związki zawarte w selerze pomagają obniżyć poziom cholesterolu.
Badania na zwierzętach wykazały, że picie napoju z selera codziennie przez 8 tygodni może obniżyć poziom cholesterolu. Naukowcy odkryli, że seler ma pozytywny wpływ na zdrowie wątroby i pomaga wydalać więcej cholesterolu. ( 9 )
Inne badanie wykazało, że ekstrakty z selera mają znaczący wpływ na obniżenie poziomu cholesterolu. W jednym eksperymencie szczury na diecie wysokotłuszczowej, którym podano ekstrakty z selera, miały niższy poziom cholesterolu niż szczury, które nie otrzymywały napoju z selera. Naukowcy stwierdzili, że seler zawiera unikalne związki, które mają pozytywny wpływ na cholesterol. ( 10 )
Oprócz codziennego spożywania szklanki soku z selera, możesz dowiedzieć się o wielu innych pozytywnych wyborach dotyczących stylu życia , które mogą pomóc obniżyć poziom cholesterolu.
Sok z selera jest dobry dla wątroby
Wyciskanie soku z kilku łodyg selera i ich liści to dobry sposób na utrzymanie wątroby w dobrym zdrowiu.
Jedno z badań opublikowanych w czasopiśmie Molecules wykazało, że soki z selera działają ochronnie na wątrobę. Sok z korzenia selera i sok z liści selera zwiększyły zawartość przeciwutleniaczy w wątrobie. Ponadto inne badanie wykazało, że sok z liści selera i pietruszki pomógł poprawić zdrowie wątroby. ( 11 )
Możesz dowiedzieć się więcej o pokarmach, które pomagają utrzymać wątrobę w dobrym zdrowiu i chronią przed uszkodzeniami, jakie mogą wyrządzić toksyny w organizmie.
Sok z selera może pomóc w leczeniu wrzodów żołądka
Sok z selera może również pomóc w poprawie zdrowia przewodu pokarmowego, ponieważ pomaga poprawić wydzielanie żołądkowe.
Jedno z badań wykazało, że związki selera mają działanie przeciwwrzodowe i mają korzystny wpływ na trawienie. Związki przeciwutleniające w selerze pomagają zapobiegać powstawaniu wrzodów żołądka. ( 12 )
Inne badanie wykazało, że dodanie soku z selera do soku z kapusty może być skutecznym napojem na wrzody żołądka. Picie szklanki soku z łodyg selera, liści i kapusty dwa razy dziennie pomogło w leczeniu wrzodów. ( 13 )
Apigenina zawarta w selerze pomaga również zapobiegać zapaleniu błony śluzowej żołądka wywołanemu przez bakterie Helicobacter pylori . Ta bakteryjna infekcja błony śluzowej jelit może powodować stan zapalny i ból żołądka. Stwierdzono jednak, że apigenina jest skuteczna w zabijaniu infekcji H. pylori i przywracaniu zdrowia przewodu pokarmowego. ( 14 )
Jeśli po jedzeniu odczuwasz pieczenie w żołądku, dlaczego nie spróbować któregoś z tych naturalnych sposobów leczenia wrzodów żołądka?
Sok z selera wspiera dobre zdrowie układu pokarmowego i może rozwiązać zgagę
Kolejną z wielu korzyści zdrowotnych płynących z codziennego picia soku z selera jest poprawa trawienia.
Jak już wspomniano, sok z selera jest dobry dla zdrowia układu pokarmowego, ponieważ pomaga zapobiegać wrzodom. Jeśli jednak cierpisz na zgagę i refluks żołądkowy , dodanie soku z selera do diety może być korzystne.
Seler to warzywo, które ma naturalnie niską zawartość kwasu i cukru, dzięki czemu jest lekkostrawne. Łodygi selera zawierają również polisacharydy pektynowe, które pomagają zmniejszyć stan zapalny i mogą wspomagać układ trawienny. ( 15 )
Dalsza lektura: Najlepsze herbaty na trawienie, aby złagodzić rozstrój żołądka, gazy i zaparcia .
Sok z selera ma korzyści zdrowotne dla diabetyków
Jeśli masz cukrzycę, sok z selera jest wyjątkowo zdrowym napojem, ponieważ ma niską zawartość węglowodanów, cukru i jest lekkostrawny.
Naukowcy odkryli, że seler zawiera związki, które są korzystne dla objawów cukrzycy . Jedno badanie z udziałem osób starszych z cukrzycą wykazało, że ekstrakt z liści selera pomógł obniżyć poziom glukozy we krwi. W badaniu zastosowano kapsułki z ekstraktem z liści selera z 250 mg proszku selera. ( 17 )
Inne badania wykazały, że liście selera zawierają związki, które mogą pomóc w leczeniu wielu objawów cukrzycy, takich jak nadciśnienie, wysoki poziom cholesterolu i wysoki poziom lipidów (rodzaj tłuszczu we krwi). ( 18 )
Jeśli próbujesz kontrolować cukrzycę typu 2 za pomocą diety , możesz bezpiecznie dodać filiżankę soku z selera, używając również liści, aby zwiększyć spożycie składników odżywczych i zapobiec przybieraniu na wadze.
Sok z selera ma właściwości przeciwnowotworowe
Łodygi i liście selera są dla ciebie bardzo zdrowe, a także zawierają związki, które mogą pomóc w zapobieganiu chorobom przewlekłym, takim jak rak.
Jednym ze związków w selerze, który ma właściwości przeciwnowotworowe, jest apigenina. Wyniki niektórych badań laboratoryjnych wykazały, że ten związek selerowy może pomóc w ochronie przed rozwojem i rozprzestrzenianiem się niektórych rodzajów nowotworów. ( 20 )
Również żywność, taka jak seler, koper włoski, pasternak i pietruszka (która należy do tej samej rodziny co seler) ma właściwości, które mają udowodnione działanie przeciwnowotworowe. ( 21 )
Chociaż badania nad potencjałem wykorzystania ekstraktów z selera w leczeniu raka są bardzo obiecujące, należy przeprowadzić więcej badań nad tym, jak seler może leczyć raka.
Jednak częste spożywanie soku z selera w ramach zdrowej diety z pewnością wzmocni układ odpornościowy i pomoże chronić przed chorobami przewlekłymi.
Możesz znaleźć więcej informacji na temat innych sprawdzonych pokarmów przeciwzapalnych, które warto włączyć do swojej diety.
Sok z selera wspiera zdrowie podczas chemioterapii
Możesz odnieść korzyści z regularnego spożywania soku z selera, jeśli przechodzisz chemioterapię z powodu raka.
Badania nad korzyściami zdrowotnymi soku z selera wykazały, że związki zawarte w selerze chronią przed niektórymi skutkami ubocznymi chemioterapii. Sok z selera pomógł zmniejszyć uszkodzenia spowodowane przez wolne rodniki podczas przyjmowania doksorubicyny, leku stosowanego w chemioterapii. W badaniu sok z selera przygotowano z liści selera i korzenia selera. ( 19 )
Pij sok z selera jako część planu odchudzania
Jeśli próbujesz szybko schudnąć, filiżanka soku z selera pomoże zrzucić dodatkowe kilogramy tkanki tłuszczowej.
Dlaczego sok z selera jest dobry na odchudzanie? Po pierwsze, filiżanka soku z selera zawiera bardzo mało kalorii, ale pomoże Ci poczuć się sytym. Na przykład w 8 uncjach jest około 30 kalorii. szklanka soku z selera.
Możesz również zwiększyć skuteczność soku z selera na odchudzanie, nie obciążając całego błonnika. Liczba łodyg selera wymaganych do przygotowania filiżanki soku z selera zawiera około 4 gramów błonnika. Błonnik jest dobrym składnikiem odżywczym, który utrzymuje prawidłowe trawienie i zwiększa uczucie sytości.
Jeśli szukasz zdrowego planu odchudzania, możesz dowiedzieć się więcej o sprawdzonych, opartych na nauce sposobach utraty tłuszczu z brzucha .
Jak zrobić sok z selera
Istnieje wiele pysznych sposobów na stworzenie prozdrowotnego soku z selera. Oto kilka sposobów na sok z selera.
Zrób sok z selera w blenderze . Włóż kilka łodyg selera do blendera i zmiksuj na gładką masę. To da ci gęstszy sok z selera i jego włóknistych łodyg. Możesz dodać trochę wody, aby poprawić jego konsystencję. Jeśli chcesz, możesz odcedzić miąższ przed wypiciem, aby spożyć czysty sok z selera.
Zrób sok z selera w sokowirówce , dodając 6-10 średniej wielkości łodyg selera. To da ci od 1 do 2 filiżanek soku z selera. Pamiętaj, jeśli używasz soku z selera, aby poprawić trawienie, cały błonnik pozostanie w sokowirówce.
Zdrowy przepis na sok z selera
Do przygotowania tego zdrowotnego napoju z selera potrzebne będą:
- 5-6 łodyg selera
- ½ obranego ogórka
- 1 duże jabłko
- 1-calowy kawałek świeżego korzenia imbiru
Przepuść wszystkie składniki przez sokowirówkę. Aby zwiększyć zawartość witaminy C, dodaj sok z ½ wyciśniętej cytryny i dobrze wymieszaj. Lub, aby dodać więcej witaminy A, dodaj sok z 1 średniej marchewki. Spożywaj codziennie rano, aby rozpocząć dzień.
Powiązane: Potężne zielone koktajle Detox: oczyść wątrobę, schudnij, buduj krew i nie tylko
Środki ostrożności
Chociaż sok z selera jest niezwykle zdrowym napojem o wielu właściwościach zdrowotnych, należy mieć świadomość, że niektóre osoby mają alergię na seler lub korzeń selera.
Niektóre objawy alergii na seler to swędzenie, świszczący oddech i prawdopodobnie ataki astmy. ( 22 )
Podczas wyciskania soku z surowego selera należy zawsze wybierać odmianę organiczną, aby zapobiec narażeniu na toksyny, ponieważ pestycydy są często stosowane przy uprawie selera, a te chemikalia mogą pozostać w warzywach. ( 23 )
Powiązane artykuły:
- Korzyści zdrowotne wynikające z soku z kapusty i jak go wyciskać
- 10 korzyści zdrowotnych wynikających z soku z tartej wiśni (oparte na dowodach)
- Udowodnione zalety picia soku z aloesu + przepis na sok z aloesu zrób to sam