Co to jest salmonelloza?
Salmonelloza, znana również pod nazwą Zatrucie Salmonellą, jest stanem patologicznym układu pokarmowego wywołanym przez bakterię Salmonella. Ten stan jest w zasadzie rodzajem zatrucia pokarmowego z podobnymi objawami.
Salmonelloza to schorzenie, które częściej występuje w miesiącach letnich niż zimowych i najczęściej zakaża się dzieci, chociaż osoby starsze z osłabionym układem odpornościowym, a nawet dorośli, mogą czasami zostać zakażone salmonellozą. Główną przyczyną salmonellozy jest spożywanie skażonej żywności.
Żywność może ulec zanieczyszczeniu podczas pakowania lub dostawy, a także w przypadku pakowania żywności brudnymi rękami. Inną częstą przyczyną salmonellozy są zwierzęta domowe, których odchody mogą zostać zakażone, a następnie przedostają się one na osobę, która nie myje rąk po kontakcie z odchodami zwierzęcia.
Biegunka , wymioty i wynikające z tego odwodnienie są najbardziej widocznymi objawami salmonellozy. Objawy te mogą czasami być tak poważne, że konieczne może być przyjęcie pacjenta do szpitala w celu leczenia salmonellozy.
Jakie są przyczyny salmonellozy?
Jak stwierdzono, spożywanie skażonej żywności jest główną przyczyną zakażenia salmonellozą. Żywność może ulec zanieczyszczeniu podczas pakowania, jeśli pakujący użyje brudnych rąk do pakowania. Odchody zwierząt domowych są również jedną z częstych przyczyn salmonellozy.
Zwierzęta cierpiące na biegunkę są główną przyczyną salmonellozy, zwłaszcza jeśli dana osoba nie myje rąk po kontakcie z odchodami zwierzęcia.
Salmonellozę mogą wywołać także gryzonie i jeśli dana osoba ma z nimi kontakt, konieczne jest dokładne umycie rąk wodą z mydłem, aby uniknąć zakażenia salmonellozą. Ponadto wołowina, jaja i mleko to także produkty, które mogą zarazić się Salmonellą i wywołać salmonellozę.
Jakie są objawy salmonellozy?
Głównymi objawami salmonellozy są skurcze brzucha, ciężkie napady biegunki i gorączka. Objawy te zwykle rozwijają się w ciągu kilku dni po ekspozycji na szkodliwe bakterie. Objawy te zwykle utrzymują się przez około tydzień, zanim zaczną ustępować.
W większości przypadków osoba chora na salmonellozę ma tendencję do całkowitego powrotu do zdrowia bez żadnej interwencji, ale zdarzają się przypadki, gdy objawy są znacznie poważne i wymagają interwencji medycznej. Dotyczy to zwłaszcza niemowląt, osób starszych i osób z osłabionym układem odpornościowym, u których często występują ciężkie objawy salmonellozy.
W przypadkach, gdy u pacjenta występuje tylko biegunka, całkowity powrót do zdrowia następuje w ciągu trzech do czterech dni, chociaż całkowity powrót wypróżnień do normy może zająć około miesiąca, nawet po ustąpieniu wszystkich innych objawów salmonellozy.
Jak diagnozuje się salmonellozę?
Aby zdiagnozować salmonellozę, lekarz prowadzący przeprowadzi pełny wywiad z pacjentem, pytając, co ostatnio jadł lub czy podróżował za granicę, gdzie mógł być narażony na kontakt z bakteriami.
Lekarz może również zapytać pacjenta o zwierzęta domowe oraz inne pytania związane ze środowiskiem pracy i domem. W przypadku podejrzenia salmonellozy zlecone zostanie badanie krwi, które jednoznacznie wykaże obecność bakterii Salmonella i ostatecznie postawi diagnozę salmonellozy.
Jak leczy się salmonellozę?
Leczenie salmonellozy zwykle nie jest wymagane, ponieważ objawy zwykle zanikają w ciągu tygodnia. W przypadkach, gdy objawy są ciężkie, szczególnie w przypadku odwodnienia, konieczne może być przyjęcie pacjenta do szpitala w celu podania dożylnych płynów w celu nawodnienia pacjenta.
W przypadku salmonellozy zwykle nie jest wymagane stosowanie antybiotyków, chyba że nastąpi szybkie rozprzestrzenienie się choroby na krew lub inne części ciała. Po potwierdzeniu rozpoznania salmonellozy u pacjenta konieczne jest regularne picie kilku łyków wody, aby zapobiec odwodnieniu na skutek objawów salmonellozy.
Gdy tylko pacjent wypróżni się, powinien wypić szklankę wody, aby nawodnić organizm. Jeśli chodzi o dietę, pacjent może w miarę możliwości trzymać się regularnej diety, starając się jednak unikać tłustych i smażonych potraw. Istotne jest również unikanie pikantnych potraw , alkoholu i wszelkich produktów zawierających kofeinę, aż do całkowitego ustąpienia objawów salmonellozy.
Jak można zapobiegać salmonellozie?
Salmonelloza to choroba, której można łatwo zapobiec. Aby uniknąć zarażenia salmonellozą, można podjąć następujące środki ostrożności:
- Nigdy nie jedz surowych lub niedogotowanych produktów drobiowych, takich jak jajka lub mięso, ponieważ mogą one nadal zawierać żywe bakterie, które mogą zainfekować osobę.
- Unikaj niepasteryzowanego mleka i innych produktów mlecznych, ponieważ mogą one również zostać zakażone Salmonellą i wywołać Salmonellozę
- Umyj każde warzywo i całkowicie obierz je z osłony przed gotowaniem i jedzeniem.
- Przed i po jedzeniu, a zwłaszcza po zabawie ze zwierzęciem lub po oczyszczeniu jego odchodów, należy dokładnie umyć ręce wodą z mydłem
- Staraj się trzymać z daleka od kuchni i innych przyborów kuchennych, aż objawy salmonellozy całkowicie ustąpią.
- Trzymaj się z daleka od niemowląt i małych dzieci do czasu całkowitego ustąpienia objawów salmonellozy.
Przeczytaj także:
- Zatrucie pokarmowe Salmonellą: przyczyny, objawy, leczenie, okres rekonwalescencji