Pokarmy, które należy jeść i których należy unikać w przypadku diety z nietolerancją laktozy

Nietolerancja laktozy jest jednym z najczęstszych problemów związanych z nieprawidłowym trawieniem na świecie. Jednak wiele osób żyje z tą chorobą i nie wie, że ma nietolerancję laktozy, a nawet nie zmienia znacząco swojej diety, aby uniknąć objawów. Ale dla osób z większą wrażliwością na laktozę unikanie niektórych pokarmów może powstrzymać objawy nietolerancji laktozy. Nietolerancja laktozy nie wiąże się z żadnymi poważnymi powikłaniami, chociaż niektóre osoby, które nie stosują zbilansowanej diety, mogą cierpieć na niedobór wapnia po całkowitym odstawieniu nabiału.

Co się dzieje z nietolerancją laktozy?

Ludzki układ pokarmowy rozkłada pokarm na prostsze składniki odżywcze, zanim zostanie wchłonięty. Odbywa się to przede wszystkim poprzez działanie enzymów trawiennych wydzielanych przez gruczoły ślinowe w jamie ustnej, żołądku, trzustce i jelicie cienkim. W przypadku nietolerancji laktozy osoba ma niedobór enzymu laktazy. Odpowiada za chemiczny rozkład laktozy.

W przypadku niedoboru laktoza pozostaje w jelitach w swoim pierwotnym stanie. W efekcie wpływa na gospodarkę wodną w jelitach, powoduje rozciąganie ścian jelit i ulega fermentacji pod wpływem naturalnie występujących w jelitach bakterii. Następnie pojawiają się objawy, takie jak nudności, a czasem wymioty, skurcze brzucha, nadmierne gazy, wzdęcia i biegunka.

Ryzyko niedoborów w nietolerancji laktozy

Nietolerancji laktozy nie da się wyleczyć. Nie ma leku zwiększającego produkcję enzymu laktazy. Leczenie nietolerancji laktozy zależy zatem w dużej mierze od podejścia dietetycznego. Należy unikać produktów mlecznych lub spożywać je w mniejszych ilościach, a niektóre osoby mogą być narażone na niedobory żywieniowe, ponieważ są uzależnione od nabiału w zakresie różnych witamin i minerałów.

Witamina D i wapń to dwa składniki odżywcze, których może brakować w organizmie. Jeśli nie zostanie to skorygowane, może prowadzić do zmniejszenia gęstości mineralnej kości, stanu zwanego osteopenią. Dlatego ważne jest zwiększenie spożycia innych pokarmów u osób z nietolerancją laktozy i zagrożonych niedoborami żywieniowymi poprzez wykluczenie z diety nabiału.

Należy pamiętać, że nietolerancja laktozy nie jest stanem zagrażającym życiu i większość ludzi nie uważa jej za osłabiającą. W większości przypadków nawet zarządzanie dietą jest minimalne.

Jedz mniej nabiału i mniejsze porcje

Powszechnym błędem jest przekonanie, że w przypadku nietolerancji laktozy należy całkowicie unikać nabiału. Niektórzy ludzie nie tolerują nawet niewielkiej ilości nabiału, ale większość może jeść nabiał z umiarem. Kluczem jest spożywanie mniejszej ilości nabiału niż zwykle, gdy wystąpią objawy nietolerancji laktozy.

Chociaż zaleca się, aby jednorazowo nie przekraczać około 100 ml nabiału, indywidualne poziomy tolerancji będą się różnić. Staraj się również nie spożywać nabiału przy każdym posiłku lub codziennie. Niektórzy uważają, że okazjonalne spożycie nabiału jest lepiej tolerowane niż codzienne spożywanie. Musisz przetestować, co działa dla ciebie, ale ogólna zasada jest taka, że ​​mniej nabiału oznacza mniejsze prawdopodobieństwo wystąpienia objawów.

Mieszaj nabiał z innymi produktami podczas posiłków

Samo wypicie małej szklanki mleka może nie być rozwiązaniem dla osób z nietolerancją laktozy. Zamiast tego powinieneś spróbować spożywać swój dziennik wraz z innymi pokarmami w czasie posiłku. Może to spowolnić proces trawienia i zmniejszyć prawdopodobieństwo wystąpienia objawów. Po raz kolejny umiar jest ważny podczas spożywania pokarmów zawierających laktozę.

Mieszając go z innymi pokarmami, osoba z nietolerancją laktozy może nadal czerpać wszystkie korzyści odżywcze z produktów mlecznych bez wywoływania rozwoju objawów. Nabiał może być lepiej tolerowany z niektórymi pokarmami w porównaniu z innymi i powinieneś trochę poeksperymentować, aby znaleźć dobrą kombinację.

Wybieraj produkty i napoje bez laktozy

Zapytaj lekarza online już teraz!

Osoby z nietolerancją laktozy nie muszą czuć, że są ograniczone w wyborze pokarmu. Wiele produktów spożywczych i napojów zawiera mleko i jego pochodne. Ale istnieje równie wiele opcji żywności i napojów, które nie zawierają laktozy lub są specjalnie przygotowane do spożycia w przypadku nietolerancji laktozy. Wybór opcji bez laktozy wymaga trochę wysiłku z Twojej strony.

Po pierwsze, możesz lepiej tolerować niskotłuszczowe lub odtłuszczone produkty mleczne, mimo że pełne mleko nie jest tolerowane. Oznacza to, że nie musisz cały czas wybierać pokarmów i napojów bez laktozy. Po drugie, mleko ryżowe i sojowe nie stanowią problemu i są stosowane w wielu produktach spożywczych i napojach, które tradycyjnie zawierały nabiał. Niektórzy ludzie mogą tolerować sfermentowany nabiał, taki jak jogurt, ponieważ laktoza jest już rozłożona.

Wypróbuj suplementy enzymu laktozy OTC

Nie ma leku, który mógłby zwiększyć naturalnie występujące enzymy laktozy. Jednak obecnie dostępne są enzymy laktazy w postaci tabletek lub kropli, które mogą być przydatne. Suplementy te zawierają te same enzymy laktazy, które odpowiadają za trawienie laktozy. Można go stosować tuż przed posiłkiem lub dodawać krople do napojów.

Suplementy zawierające laktozę należy stosować wyłącznie w przypadku spożywania żywności i napojów zawierających laktozę. Niestety nie każda osoba z nietolerancją laktozy może odczuć ulgę stosując te suplementy. Zarządzanie dietą jest ważne nawet dla osób, które czerpią korzyści ze stosowania tych suplementów. Umiar w spożyciu nabiału jest nadal niezbędny.

Suplement wapnia z innymi pokarmami

Mleko zawiera duże ilości wapnia wśród innych mikroelementów. Zawiera również znaczne ilości witaminy D. Osoba nietolerująca laktozy i niespożywająca w ogóle nabiału musi zadbać o to, aby jej codzienna dieta była wzbogacona o inne produkty spożywcze. Witamina D jest bogata w jaja i wątrobę zwierząt, ale jest również syntetyzowana pod wpływem światła słonecznego. Większy problem dotyczy wapnia.

Wbrew powszechnemu przekonaniu nabiał nie jest jedynym pokarmem bogatym w wapń, szczególnie dla wegetarian. Istnieje wiele różnych opcji bezmięsnych, które mogą zapewnić wystarczającą ilość wapnia osobom, które muszą unikać nabiału. Brokuły, rabarbar i szpinak to tylko niektóre z opcji warzywnych. Zarówno mleko ryżowe, jak i mleko sojowe są również bogate w wapń, a wiele płatków zbożowych, pieczywa i soków jest wzbogacanych w wapń.

Related Posts

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *