Persymony to słodkie, pyszne owoce, które są dla ciebie dobre, ponieważ są pełne zdrowych składników odżywczych. Persymona, czasami nazywana owocem Sharon, ma pomarańczowy lub czerwonawo-brązowy kolor i wygląda jak mały, płaski pomidor. Korzyści zdrowotne wynikające z jedzenia owoców persymony obejmują poprawę zdrowia serca, wspomaganie trawienia, zmniejszenie stanu zapalnego i wzmocnienie układu odpornościowego.
Niektóre odmiany owoców persymony są cierpkie i smakują wytrawnie ze względu na wysoki poziom garbników. Istnieją również rodzaje persimmon, które nie są cierpkie i mają słodszy smak i można je jeść, zanim będą w pełni dojrzałe i nadal jędrne. Większość ludzi lubi jeść persymony na surowo, ale można ich również używać do gotowania lub w pieczonych potrawach.
Z tego artykułu dowiesz się, dlaczego owoce persymony są dla ciebie tak dobre. Dowiesz się również, jakie badania naukowe potwierdzają wiele korzyści zdrowotnych płynących z persymonów.
Co to jest persymona?
Drzewa persimmon pochodzą z Azji, a owoce pomarańczy są cenione ze względu na ich walory smakowe i zdrowotne. Persimmon ( Diospyros ) należy do rodziny Ebenaceae i rośnie w ciepłym klimacie, głównie w Japonii, Chinach, Brazylii i rejonie Morza Śródziemnego. ( 1 )
Subtropikalny owoc drzewa persimmon jest opisywany jako mięsisty i włóknisty. Naukowcy odkryli również, że owoce persymony zawierają związki bioaktywne i fitochemikalia, które mają ogromne korzyści zdrowotne. Wiele składników owoców persymony ma silne właściwości przeciwutleniające. ( 1 )
Persymony są również nazywane owocami Sharon lub owocami hurma. Najpowszechniejszą cierpką odmianą persimmon jest owoc Hachiya, a niecierpkim słodkim rodzajem jest owoc Fuyu.
Jak jeść persimmon
Aby zjeść dojrzałą persymonę, należy odciąć łodygę przypominającą liść z wierzchołka owocu. Pokrój owoc na pół i usuń wewnętrzną łodygę i nasiona, jeśli są obecne. Możesz jeść owoce persymony razem ze skórką, ponieważ skórka nie jest toksyczna.
Możesz dodawać persymony do sałatek owocowych, jeść je na surowo, dodawać do koktajli lub używać do pieczenia.
Jeśli chcesz cieszyć się zdrowotnymi właściwościami persimmonów, powinieneś upewnić się i wybrać dojrzałe, słodkie odmiany o soczystym miąższu.
Ogólnie rzecz biorąc, persymony Fuyu są niecierpkimi słodkimi owocami subtropikalnymi i mają żywy pomarańczowy kolor. Zwykle słodkie persymony wyglądają jak pomidor z płaską podstawą. Niektóre rodzaje persimmon, takie jak owoce Sharon, są cierpkie, gdy rosną, ale smakują słodko, gdy są w pełni dojrzałe.
Niektórzy twierdzą, że jedzenie persymonów Hachiya zanim dojrzeją, pozostawi w ustach cierpki i suchy smak z powodu garbników w owocach.
Persymony będą nadal dojrzewać po zerwaniu i staną się miękkie. Niektóre odmiany persimmon są prawie papkowate, gdy są dojrzałe, a jedzenie ich z twardą skórką może być brudne.
Jak wygląda owoc persymony?
Persimmon to pomarańczowy owoc, który wygląda jak pomidor i ma twardą skórkę. Możesz zjeść skórkę persimmon, ponieważ pomoże ci to zaspokoić dzienne zapotrzebowanie na błonnik.
Chociaż ogólnie są to pomarańczowe owoce subtropikalne, persymony mogą być żółte, brązowo-pomarańczowe lub ciemnoczerwone. Pomarańczowy owoc przypominający pomidora zawdzięcza swój kolor wysokiej zawartości karotenoidów. Są to przeciwutleniacze chemiczne, które promują dobre zdrowie układu sercowo-naczyniowego. ( 2 )
Jak smakuje owoc persymony?
Persymony mogą zawierać od 10 do 17 gramów cukru na 100 gramów. Daje to persimmonom wyraźnie słodki smak. Jedną z wyjątkowych cech persymony jest cierpki smak tego owocu. Dlatego jedzenie niektórych odmian persymony powoduje drętwienie w ustach. ( 2 )
Rodzaje Persimmon
Istnieje ponad 400 różnych odmian persymony, a około 70% światowej produkcji pochodzi z Chin. ( 1 )
Drzewa persymony są również rodzime dla niektórych części Stanów Zjednoczonych. Persymona amerykańska ( Diospyros virginiana ) i persimmon teksański ( Diospyros texana ) to 2 rodzime odmiany. Podobnie jak w przypadku wszystkich owoców persymony, odmiany te mają również silne właściwości przeciwutleniające, które są dobre dla zdrowia. ( 3 )
Jedną z najpopularniejszych odmian persimmon jest japońska persimmon, czyli owoc Diospyros kaki . Większość odmian persymony japońskiej zawiera wysoki poziom garbników, które zmniejszają się wraz z dojrzewaniem. Dlatego jedzenie niedojrzałej persymony powoduje uczucie suchości w ustach i cierpki smak.
Jednak po dojrzeniu jest to owoc o słodkim smaku i miękkim miąższu.
Hachiya to cierpka odmiana persimmon, która ma wytrawny smak, jeśli zjesz owoc, zanim dojrzeje.
Persimmon Fuyu (owoce fuyu) to słodkie, niecierpkie owoce persimmon, które można jeść ze skórką, nawet zanim w pełni dojrzeją.
Fakty o wartościach odżywczych owoców persymony (kalorie, cukier, węglowodany i więcej)
Jednym z powodów, dla których persymony są popularnym owocem, jest to, że są bardzo pożywne i dobre dla zdrowia.
Kalorii w Persymona
Według informacji dostarczonych przez Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA), jedna japońska persymona zawiera 118 kalorii. ( 4 )
Zawartość cukru
Podobnie jak w przypadku wielu owoców, persymony zawierają cukier. Standardowa persymona zawiera 21 g cukru, z czego większość to glukoza i fruktoza.
Węglowodany i błonnik
Chociaż jedna persymona zawiera 31 gramów węglowodanów, zawiera również 6 gramów błonnika. Wysoka zawartość błonnika w persymonie pomaga spowolnić trawienie i wchłanianie cukru oraz jest dobra dla zdrowia układu sercowo-naczyniowego. W rzeczywistości, gram na gram, persymony mają więcej błonnika niż jabłka i pomarańcze. ( 4 , 5 , 6 )
Witaminy i minerały w persymonie
Jednym z powodów, dla których persymony są tak dobre dla zdrowia, jest to, że są pełne witamin. Jedna persymona Fuyu zawiera 2733 IU witaminy A, co stanowi ponad połowę zalecanego dziennego spożycia (RDI). ( 4)
Cała persymona zawiera również 12,6 mg witaminy C, co stanowi ponad 20% dziennego zapotrzebowania. W tych egzotycznych owocach znajdują się również witaminy E i K oraz witaminy z grupy B. ( 4)
Wszystkie odmiany persymony zawierają śladowe ilości wapnia, magnezu, miedzi, potasu, fosforu i żelaza.
Przeciwutleniacze w persymonach
Jedną z wyjątkowych korzyści zdrowotnych płynących z jedzenia persymonów jest to, że są one magazynem przeciwutleniaczy . Badania wykazały, że fitochemikalia w persymonach mają działanie ochronne przed wieloma dolegliwościami.
Badania nad korzyściami zdrowotnymi persimmon wykazały, że mają one silne działanie przeciwutleniające, które są powszechne w liściach i owocach persymony, na przykład flawonoidy, garbniki, kwasy fenolowe, katechiny i karotenoidy. ( 1 )
Inną wartością odżywczą japońskich persymonów jest ich wysoka zawartość garbników. Garbniki są również przeciwutleniaczami, które zabijają wolne rodniki w organizmie. Te zmiatacze wolnych rodników w persymonach zostały powiązane z obniżaniem ryzyka udaru mózgu, leczeniem nadciśnienia tętniczego i właściwościami przeciwnowotworowymi. ( 1 )
Korzyści zdrowotne wynikające z owoców persymony
Przyjrzyjmy się bardziej szczegółowo badaniom naukowym pokazującym, dlaczego persymony są dobre dla twojego serca, trawienia i ogólnie dla zdrowia.
Persimmons promują silny system odpornościowy
Fakt, że persymony są pełne witamin, oznacza, że są doskonałym owocem do wzmocnienia odporności.
The Journal of Food Quality poinformował, że persymony japońskie i amerykańskie są doskonałym źródłem witamin A i C. Ponadto naukowcy odkryli, że owoce persimmon niedziałające ściągająco mają więcej witaminy A i C niż odmiany ściągające. ( 7 )
Beta-karoten występuje w obfitości w większości odmian persimmon. Ten przeciwutleniacz, który nadaje owocom i warzywom pomarańczowy kolor, został powiązany z zapobieganiem nowotworom i zmniejszaniem ryzyka chorób układu krążenia. ( 8 , 9 )
Dowiedz się o kilku łatwych hackach , które niemal natychmiast wzmocnią Twój układ odpornościowy. Możesz także dowiedzieć się o innych produktach spożywczych, witaminach i suplementach , które pomogą zapobiegać infekcjom poprzez zwiększenie odporności.
Persymony są dobre dla zdrowia serca
Jedną z wielu korzyści zdrowotnych persymonów Fuyu jest to, że zawierają przeciwutleniacze, które są dobre dla utrzymania dobrego zdrowia serca.
Badania wykazały, że te pomarańczowe owoce, które wyglądają jak pomidory, są bogate w karotenoidy. Spożywanie owoców bogatych w karotenoidy, takich jak persymony, pomaga chronić zdrowie przed chorobami serca i układu krążenia. Dobrze jest też jeść skórkę persymony, ponieważ jest ona ważnym źródłem karotenoidów i błonnika. ( 10 )
Korzyści płynące z owoców persymony dla serca oznaczają, że możesz włączyć je do diety kardiologicznej .
Przyjrzyjmy się dwóm konkretnym sposobom, w jakie spożywanie persymonów poprawia zdrowie układu sercowo-naczyniowego.
Persymony pomagają obniżyć ciśnienie krwi
Związki zawarte w miąższu i skórce persymony są doskonałe w leczeniu nadciśnienia.
Niektóre badania pokazują, że garbniki w persymonach pomagają obniżyć ciśnienie krwi i hamują enzymy, które mogą powodować wysokie ciśnienie krwi. ( 1 )
Jedno badanie z udziałem szczurów wykazało, że liście persymony również przynoszą korzyści. Spożywanie herbaty z liści persymony może mieć pozytywny wpływ na obniżenie ciśnienia krwi. ( 11 )
Jeśli masz wysokie ciśnienie krwi, dowiedz się, co możesz zrobić, aby naturalnie leczyć nadciśnienie.
Persimmons są dobre dla obniżenia poziomu cholesterolu
Innym powodem, dla którego owoce kaki są dobre dla serca, jest to, że pomagają obniżyć wysoki poziom cholesterolu.
Jedno z badań wykazało, że zawartość błonnika bogatego w garbniki w owocach persymony ma działanie obniżające poziom cholesterolu. W badaniu wzięło udział 40 osób z wysokim poziomem cholesterolu, z których niektórym podano batony zawierające 5 gramów błonnika persimmon. Ci, którzy spożywali batoniki persymony, mieli największą redukcję cholesterolu. ( 12 )
Liście persymony mają również pozytywny wpływ na cholesterol. Inne badanie wykazało, że ekstrakty z liści persymony poprawiły krążenie krwi i obniżyły poziom cholesterolu w osoczu u szczurów karmionych dietą wysokotłuszczową. ( 23 )
Dowiedz się, jak naturalnie obniżyć poziom cholesterolu do bezpiecznego poziomu.
Persymony wspomagają trawienie
Owoce z drzewa persimmon doskonale pomagają poprawić zdrowie układu trawiennego.
Jeden owoc persymony (168 g) zawiera prawie jedną czwartą dziennego zapotrzebowania na błonnik. Rozpuszczalny błonnik w owocach, takich jak persymony, pomaga zwiększyć objętość stolca i normalizuje wypróżnienia. Błonnik jest również ważny dla trawienia, ponieważ pomaga chronić zdrowie jelit. ( 4 , 13 )
Kolejną korzyścią dla trawienia spożywania persimmon jest to, że błonnik w owocach poprawia zdrowie jelit. Naukowcy odkryli, że pokarmy bogate w błonnik poprawiają „dobre” bakterie, które są niezbędne dla zdrowej mikroflory. Spożywanie owoców, takich jak persymony, może pomóc w zwiększeniu liczby probiotyków wspomagających trawienie. ( 14 )
Ze względu na wysoką zawartość błonnika, persymony pomagają dłużej czuć się sytym, co może pomóc w utrzymaniu prawidłowej masy ciała.
Jeśli czujesz, że Twoje trawienie nie działa tak, jak powinno , dowiedz się, co jeszcze możesz zrobić, aby poprawić zdrowie układu pokarmowego .
Persymony promują zdrowy wzrok
Wysoka zawartość witaminy A w persymonach (takich jak fuyu lub hachiya) oznacza, że mogą one pomóc chronić wzrok przed chorobami oczu związanymi z wiekiem .
Jedna cała persymona zawiera 55% dziennego zapotrzebowania na witaminę A. Badania wykazały, że witamina A jest niezbędna do ochrony komórek siatkówki i oczu. Witamina A wspomaga wszystkie procesy wzrokowe i pomaga zapobiegać zwyrodnieniu plamki żółtej związanemu z wiekiem. ( 15 )
Inne badania wykazały, że owoce bogate w beta-karoten, takie jak persymony, powinny być włączone do diety, aby pomóc chronić wzrok i dobre widzenie. ( 16 )
Dowiedz się o innych pokarmach, które są niezbędne dla dobrego wzroku i mogą pomóc w zapobieganiu zaćmie. Możesz także wycisnąć sok z persymony , aby poprawić wzrok.
Persimmon może pomóc zmniejszyć stan zapalny
Regularne spożywanie persymonów i innych pokarmów przeciwzapalnych może pomóc w obniżeniu przewlekłego stanu zapalnego.
Krótkotrwały stan zapalny jest konieczny, aby organizm sam się wyleczył. Jednak długotrwały stan zapalny został powiązany z chorobami przewlekłymi, takimi jak zapalenie stawów, choroby serca, rak i cukrzyca typu 2. ( 17 )
Dlaczego owoce persymony są dobre do obniżania stanu zapalnego?
Jak już wspomniano w tym artykule, persymony są jednymi z najlepszych owoców do pozyskiwania kwasu askorbinowego (witaminy C). Badania wykazały, że kwas askorbinowy jest niezbędny do wzmocnienia układu odpornościowego i złagodzenia wielu chorób zapalnych. ( 18 )
Jedną z wyjątkowych korzyści odżywczych persimmon jest ich wysoki poziom garbników. Czasopismo PLoS One opublikowało badanie pokazujące przeciwzapalny potencjał garbników persimmon. W badaniach na zwierzętach garbniki z persymony pomogły obniżyć cytokiny prozapalne i zmniejszyć stan zapalny. ( 19 )
Działanie przeciwzapalne owoców persymony jest również korzystne dla wątroby i pomaga zmniejszyć wchłanianie tłuszczu i kwasów żółciowych we krwi. ( 20 )
Inne badania wykazały, że związki lecznicze zawarte w skórce i owocach persymony mogą pomóc w zmniejszeniu procesów zapalnych i cukrzycy typu 2. ( 21 )
Jeśli masz do czynienia z przewlekłym stanem zapalnym, ważne jest , aby wiedzieć, które pokarmy są dla ciebie dobre, a które nie .
Możesz również dodać kilka kawałków persimmon, aby przygotować pyszny koktajl przeciwzapalny .
Efekty uboczne persymony
Owoce persimmon są dla ciebie bardzo zdrowe, ponieważ zawierają błonnik, witaminy A i C, a także sporą ilość manganu. Nie są znane żadne skutki uboczne jedzenia persimmon w rozsądnych ilościach.
Lekarze z WebMD twierdzą, że jedzenie dużej ilości japońskich persymonów może obniżyć ciśnienie krwi. Tak więc, jeśli bierzesz leki na nadciśnienie, powinieneś uważnie monitorować swoje ciśnienie krwi. ( 22 )
Powiązane artykuły:
- Sprawdzona naturalna żywność przeciwzapalna oparta na badaniach naukowych
- Mango: czy jest dla ciebie dobre, czy możesz jeść jego skórkę, udowodnione korzyści
- Udowodnione korzyści zdrowotne papai (owoców) + zastosowania nasion