Korzyści zdrowotne nasion słonecznika lub Surajmukhi Ke Beej

Nasiona słonecznika, znane również jako surajmukhi ke beej, to owoc słonecznika. Botaniczna nazwa słonecznika to Helianthus annuus. Nasiona słonecznika lub surajmukhi ke beej mają ciemną skorupę. Po obraniu ze łusek w środku znajduje się jaśniejsza, owalna pozostałość, która jest częścią jadalną. Nazywa się ją jądrem lub sercem słonecznika . To ziarno słonecznika jest bogate w składniki odżywcze i popularne ze względu na swoje korzyści zdrowotne. W zależności od zawartości tłuszczów jednonasyconych, nasyconych i wielonienasyconych dzieli się je na 3 typy:

• Linolowy
• Wysoki linolowy
• NuSun.

Są one również klasyfikowane na podstawie koloru łuski lub zewnętrznej skorupy. Na przykład, jeśli zewnętrzna skorupa ma jednolity czarny kolor, nazywa się to nasionami słonecznika czarnego oleistego. Są one powszechnie używane do ekstrakcji oleju. Pasiaste nasiona słonecznika lub surajmukhi ke beej są powszechnie używane jako żywność i są powszechnie znane jako nasiona słonecznika cukierniczego.

Nasiona słonecznika lub surajmukhi ke beej są zwykle spożywane jako przekąska. Są one dostępne w handlu w postaci nasion łuskanych lub nasion łuskanych. Czasami kiełkuje nasiona słonecznika lub surajmukhi ke beej i wykorzystuje je do robienia sałatek. Zwykle są dostępne jako pieczone i doprawiane solą i innymi smakami. Łuskanie można wykonać poprzez rozbicie łuski poprzez wciśnięcie jej między zębami. Podobnie jak masło orzechowe, na rynku dostępne jest również masło słonecznikowe.

Nasiona słonecznika czyli surajmukhi ke beej w ostatnim czasie zyskały dużą popularność ze względu na wysoką wartość odżywczą. Są bardzo zdrowe i bardzo sycące. Poniżej podsumowano korzyści zdrowotne wynikające z tych słodkich, chrupiących i orzechowych nasion:

• • Korzyści dla zdrowia układu sercowo-naczyniowego wynikające z nasion słonecznika lub Surajmukhi Ke Beej: Codzienne spożywanie nasion słonecznika zapewnia organizmowi odpowiednią ilość witaminy E, co z kolei pomaga zmniejszyć ryzyko chorób wieńcowych . Cholesterol podczas utleniania przykleja się do naczyń krwionośnych, powodując ich zwężenie, co prowadzi do zablokowania lub arteriosklerozy. Może to nawet spowodować  zawał serca lub udar mózgu. Witamina E będąc przeciwutleniaczem zapobiega utlenianiu cholesterolu. Oprócz witaminy E nasiona słonecznika lub surajmukhi ke beej zawierają również witaminę C, która jest korzystna w zapobieganiu chorobom serca.

• • Nasiona słonecznika lub Surajmukhi ke Beej są korzystne w obniżaniu poziomu cholesterolu: Nasiona słonecznika zawierają dużą ilość fitosteroli, które są znane ze swoich właściwości obniżających poziom cholesterolu. Nasiona słonecznika czyli surajmukhi ke beej zawierają dobre tłuszcze (jednonienasycone i wielonienasycone), które pomagają kontrolować poziom złego cholesterolu. Nasiona te są bogatym źródłem błonnika, który pomaga kontrolować hipercholesterolemię.
  • Korzyści dla układu trawiennego: Wysoka zawartość błonnika w nasionach słonecznika lub surajmukhi ke beej pomaga w łatwym trawieniu i wypróżnieniach. Pomaga także w leczeniu zaparć.
  • Właściwości przeciwnowotworowe: Nasiona słonecznika lub surajmukhi ke beej zawierają witaminę E, selen, miedź, fitosterol i lignany, które hamują wzrost komórek nowotworowych. Właściwości przeciwutleniające zapobiegają uszkodzeniom na poziomie komórkowym, zmniejszając w ten sposób ryzyko raka okrężnicy, piersi i  prostaty .
  • Korzyści zdrowotne nasion słonecznika lub Surajmukhi Ke Beej: Magnez zawarty w nasionach słonecznika pomaga we wzroście i rozwoju kości. Miedź pomaga w tworzeniu wiązań krzyżowych między kolagenem i elastyną, co zapewnia siłę i elastyczność kości. Nasiona słonecznika pomagają również zmniejszyć ryzyko osteoporozy i zapalenia stawów .
  • Korzyści neurologiczne i psychiczne wynikające z nasion słonecznika lub Surajmukhi Ke Beej: Magnez pomaga również w kontrolowaniu działania wapnia podczas przewodzenia nerwowego. Są również korzystne w stanach takich jak  depresja i stany lękowe. Pomagają w produkcji serotoniny, która kontroluje nastrój. Inny związek zwany choliną występujący w nasionach słonecznika poprawia pamięć i zachowania poznawcze. Działają również jako leki na stres i okazały się korzystne w leczeniu migreny .

• • Kontroluje nadciśnienie: Zawartość potasu w nasionach słonecznika lub surajmukhi ke beej pomaga w równoważeniu poziomu sodu, a tym samym pomaga zmniejszyć ryzyko nadciśnienia.
  • Źródło kwasu foliowego:  Kwas foliowy lub folian odgrywa istotną rolę we wzroście i rozwoju. Jest niezbędna do tworzenia nowych komórek i produkcji DNA. Jest to ważna witamina w czasie ciąży dla rozwoju dziecka.
  • Nasiona słonecznika lub Surajmukhi Ke Beej jako alternatywne źródło białka: Nasiona te są bogatym źródłem białka. Jest to korzystne dla wegetarian i innych osób spożywających małe ilości mięsa, ponieważ może ono zawierać białko w ich diecie.

• • Bogate źródło witaminy A: Nasiona słonecznika lub surajmukhi ke beej są bogate w witaminę A i karotenoidy, które pomagają w zapobieganiu zaćmie i innym chorobom oczu.
    Poprawia układ odpornościowy: Cynk i witamina E w nasionach słonecznika lub surajmukhi ke beej pomagają poprawić odporność poszczególnych osób. Jest to szczególnie korzystne dla niemowląt i dzieci, ponieważ wzmacnia ich układ odpornościowy i zapobiega infekcjom.
  • Dobre dla zdrowia skóry : Wiadomo, że nasiona słonecznika i olej poprawiają jakość i strukturę skóry. Nasiona słonecznika lub surajmukhi ke beej mają właściwości przeciwstarzeniowe i wolne rodniki, które pomagają opóźniać starzenie. Pomaga w leczeniu uszkodzeń słonecznych, wrażliwości, zmarszczek, szkód środowiskowych, trądziku itp. Nasiona słonecznika lub surajmukhi ke beej działają nawilżająco i nadają skórze blask.

• Nasiona słonecznika lub Surajmukhi Ke Beej zapobiegają wypadaniu włosów i wspomagają porost włosów: Jedną z zalet nasion słonecznika lub surajmukhi ke bee jis jest to, że pomagają zapobiegać  wypadaniu włosów i pomagają w utrzymaniu witalności włosów. Wspomaga porost włosów, opóźnia siwienie oraz pomaga w utrzymaniu lśniących i zdrowych włosów.

Witamina A50 jm 1,6%

Nasiona słonecznika lub surajmukhi ke beej to bardzo pożywny produkt spożywczy, dzięki czemu jest bardzo korzystny dla ogólnego dobrego stanu zdrowia. Jest bogaty w kalorie, dobre tłuszcze, białko, błonnik, witaminę E, witaminę B1, miedź, potas, cynk i wiele innych ważnych minerałów i związków. Pomagają w ogólnym samopoczuciu danej osoby i przynoszą wiele korzyści. Zaleca się włączenie do diety nasion słonecznika lub surajmukhi ke beej. Oprócz spożycia na surowo, można go stosować w sałatkach lub w połączeniu z innymi produktami spożywczymi.