Jak zapewnić w klasie przekąski niezawierające orzechów i orzechów

Szkoły zakazują stosowania orzeszków ziemnych lub orzechów drzewnych, jeśli uczęszczają do nich dzieci z silną alergią , ponieważ dzieci te mogą reagować nawet na najmniejsze ślady pyłu z orzeszków ziemnych lub orzechów w powietrzu lub na pozostałości orzeszków ziemnych lub orzechów na powierzchni, takiej jak stół w jadalni. W najgorszym  przypadku reakcje te mogą zagrażać życiu.

Niestety alergie na orzeszki ziemne i orzechy nie przypominają innych alergii. Większość osób z alergiami pokarmowymi – nawet ciężkimi alergiami – może sobie poradzić z alergiami, po prostu nie jedząc pokarmów zawierających te alergeny. Czytają etykiety, nie jedzą żywności, jeśli nie mają do niej zaufania, i zadają pytania dotyczące potencjalnego zanieczyszczenia krzyżowego . 2

Wszystkie te kroki wykonują również osoby cierpiące na alergię na orzeszki ziemne i orzechy. Muszą jednak zachować dodatkowe środki ostrożności, ponieważ mogą zareagować na śladowe ilości pyłu orzechowego w powietrzu (na przykład z łupin orzechów ziemnych).

Ponadto orzechy i orzeszki ziemne są pełne naturalnych olejków, które pozostawiają osad. Chociaż pozostałości te można usunąć zwykłymi domowymi środkami czyszczącymi, czyszczenie stołów na przykład w środku lunchu może być trudne lub niemożliwe, a personel sprzątający w szkole musi wiedzieć, że w ciągu dnia szkolnego należy czyścić oleje z zanieczyszczonych ścian lub klamek.

Ze względu na te problemy oraz ponieważ alergia na orzeszki ziemne i orzechy może zagrażać życiu, wiele szkół zareagowało, wyznaczając stoły lub sale lekcyjne niezawierające orzeszków ziemnych lub orzechów, lub nawet ogłaszając, że cały kampus jest wolny od orzeszków ziemnych lub orzechów.

Znalezienie przekąsek szkolnych niezawierających orzechów i orzechów

Rodzice dzieci z tą alergią uczą się czytać etykiety żywności, aby upewnić się, że są bezpieczne, ale dla rodziców, którzy dopiero zaczynają pakować lunche lub przekąski do klasy bez orzeszków ziemnych lub bez orzechów, krzywa uczenia się może być stroma. Producenci w Stanach Zjednoczonych nie mają obowiązku sporządzania wykazów obecności składników alergennych na swoich liniach produkcyjnych, co jeszcze bardziej utrudnia to zadanie. 3

Oto kilka praktycznych zasad czytania etykiet:

• Zgodnie z prawem federalnym orzeszki ziemne i orzechy muszą być wyraźnie oznaczone na etykiecie żywności, jeśli są stosowane jako składnik. 4 Poszukaj słowa „orzeszki ziemne” lub określonego rodzaju orzechów drzewnych – orzechów makadamia, orzechów brazylijskich, orzechów nerkowca, migdałów, orzechów włoskich, orzechów pekan, pistacji, kasztanów, orzechów bukowych, orzechów laskowych, orzeszków piniowych (pignoli lub pinon), miłorzębu lub hikory orzechy — na liście składników lub po słowie „Zawiera”, które pojawia się (często pogrubioną czcionką) bezpośrednio pod informacją o składnikach.
• Żywność, która stwarza możliwość zanieczyszczenia krzyżowego w procesie produkcyjnym, nie jest dozwolona w klasach niezawierających orzeszków ziemnych i niezawierających orzechów. Zanieczyszczenie krzyżowe podczas produkcji może wystąpić, gdy orzeszki ziemne lub orzechy są przetwarzane na jednej konkretnej linii produkcyjnej, a następnie na tej samej linii wytwarzana jest inna żywność niezawierająca orzeszków ziemnych lub niezawierająca orzechów, gdzie mogła potencjalnie zostać skażona. 5 Szukaj ostrzeżeń typu „może zawierać śladowe ilości orzeszków ziemnych” lub „wyprodukowano na wspólnej linii z orzechami z drzew orzechowych”. Informacje na opakowaniu z informacją „wyprodukowano w zakładzie bez orzechów” wskazują na bezpieczne przekąski. Jednak wiele produktów nie zawiera żadnych ostrzeżeń. Jeśli chcesz zapakować taką żywność dla swojego dziecka, sprawdź szkolną listę zalecanych przekąsek (jeśli jest dostępna) lub zadzwoń do producenta, aby sprawdzić możliwość zanieczyszczenia krzyżowego.
• Należy pamiętać, że receptury i praktyki produkcyjne czasami się różnią. Nawet jeśli kupiłeś już przekąskę, zawsze przy każdym zakupie patrz na etykietę, aby upewnić się, że składniki lub ostrzeżenia o zanieczyszczeniu krzyżowym nie uległy zmianie. Czasami przekąski przygotowywane są w różnych obiektach i niektóre z nich mogą zawierać ostrzeżenia, a inne nie.
• Upewnij się, że postępujesz zgodnie ze wskazówkami szkoły. Niektóre szkoły będą wymagać wysyłania przekąsek w oddzielnych paczkach, inne natomiast pozwolą na podzielenie większych paczek z zatwierdzoną żywnością na mniejsze porcje.

Polecane przekąski, które warto zabrać ze sobą

Jakie więc rodzaje jedzenia warto przynosić do klasy bez orzeszków ziemnych lub bez orzechów?

Trudno polecić konkretną markę przekąsek, z wyjątkiem jednej firmy specjalizującej się w produktach niezawierających orzechów (patrz poniżej), ponieważ składniki i praktyki produkcyjne mogą i zmieniają się bez powiadomienia. Twoja szkoła może jednak udostępnić listę dopuszczalnych przekąsek, a dobrym źródłem aktualnych informacji będzie rodzic kolegi z klasy, który ma alergię na orzechy. Zawsze sprawdzaj etykiety na pakowanej żywności.

Oto kilka polecanych przekąsek:

• Świeży owoc . Banany są popularne przez cały rok, jabłka i gruszki świetnie smakują jesienią, a klementynki są łatwe do obrania i dostępne przez całą zimę. Oczywiście jest mnóstwo innych możliwości.
• Ser . Większość serów nie zawiera orzechów, w tym sery sznurkowe przyjazne dzieciom i wygodne kostki sera. Zawsze jednak sprawdzaj etykietę, aby mieć pewność, że produkt jest bezpieczny.
• Warzywa . Młode marchewki, pomidorki koktajlowe, brokuły i kalafior należą do warzyw, które niektóre dzieci będą jeść na surowo. Dobrym dipem mogą być małe pojemniki jogurtu naturalnego, sosu sałatkowego lub kwaśnej śmietany.
• Rodzynki i inne suszone owoce . Możesz je znaleźć w opakowaniach dla dzieci, ale zawsze sprawdź etykietę lub skontaktuj się z producentem, aby mieć pewność, że są bezpiecznie przetwarzane.
• Kubki na budyń . Ponownie, zawsze sprawdź etykietę, aby mieć pewność, że wybrana marka jest bezpieczna.
• Popcorn prażony w powietrzu . Należy pamiętać, że część popcornu zawiera niebezpieczne oleje.
• Sos jabłkowy . Najzdrowszym i najwygodniejszym rodzajem jest niesłodzony mus jabłkowy w jednorazowych kubkach.
• Owocowe przekąski . Unikaj marek, które również wytwarzają kombinacje owoców i orzechów.
• Chipsy ziemniaczane, tortilla i wieloziarniste . Koniecznie sprawdź etykiety, aby upewnić się, że producent nie używa niebezpiecznych olejów (niektóre tak robią) i mieć pewność, że nie ma ryzyka zanieczyszczenia krzyżowego.
• Mięso obiadowe i chleb kanapkowy . Na ogół są one bezpieczne, ale zawsze sprawdzaj etykiety, aby się upewnić.
• Soki, woda, napoje gazowane i większość innych napojów.
• Niektóre ciasteczka, ciasta z przekąskami i krakersy . Tego rodzaju przekąski znacznie częściej zawierają orzechy lub stwarzają ryzyko zanieczyszczenia krzyżowego niż inne produkty z tej listy, dlatego albo bardzo dokładnie sprawdzaj etykiety, albo rozważ zakup tych produktów od producenta niezawierającego orzechów, takiego jak Enjoy Life Foods (dostępne na terenie całego kraju). ).

Słowo od Verywella

Dostarczanie do klasy dziecka przekąsek niezawierających orzeszków ziemnych i orzechów może wydawać się zniechęcające, ponieważ zdajesz sobie sprawę, że w grę wchodzi zdrowie dziecka. Nie bój się skontaktować z nauczycielem, administracją szkoły lub (jeśli znasz tę osobę) z rodzicem dziecka alergicznego, aby zadać pytania i wyczyścić ewentualne przekąski. Może się wydawać, że wiele popularnych przekąsek zostało wykluczonych, ale w rzeczywistości jest mnóstwo świetnych, przyjaznych dzieciom potraw, które możesz zapewnić klasie.