Samo białko nie wpływa znacząco na poziom cukru we krwi, ale żywność zawierająca białko może. Zazwyczaj diabetycy nie potrzebują więcej białka niż osoby bez cukrzycy. Jednak w pewnych momentach lepsza jest dla nich mniejsza ilość białka. Aby dowiedzieć się, ile białka dziennie potrzebuje diabetyk i jakie są dobre źródła białka dla diabetyków, przeczytaj poniższy fragment.
Ile białka dziennie potrzebuje diabetyk?
Białko to jeden z trzech niezbędnych makroskładników odżywczych niezbędnych organizmowi do zachowania zdrowia. Pozostałe dwa to tłuszcze i węglowodany. Białka są niezbędne do utrzymania prawidłowego funkcjonowania organizmu i silnego układu odpornościowego. Białko jest wykorzystywane przez organizm do budowy, naprawy i utrzymania większości tkanek i narządów. Jasne jest, że każdy potrzebuje białka do utrzymania dobrego zdrowia, ale ważne jest również, aby wiedzieć, ile białka dziennie potrzebuje diabetyk.
Osoby z cukrzycą i zdrowymi nerkami mogą pozyskać około 15–20% dziennego zapotrzebowania kalorycznego z białka. Taka sama ilość jest zalecana w przypadku zbilansowanej diety osób niecukrzycowych. Około 45 do 50% dziennego spożycia kalorii powinno pochodzić z węglowodanów, a pozostała część powinna pochodzić z tłuszczów. Osoba potrzebująca 2000 kalorii dziennie powinna spożywać od 75 do 100 g białka dziennie. Mówiąc dokładniej, do określenia tej wartości należy zastosować standardowy wzór wynoszący 0,8 g białka na kilogram masy ciała. Według ekspertów medycznych zaleca się spożywanie 5,5 uncji pokarmów bogatych w białko dziennie, co wyjaśnia również, ile białka dziennie potrzebuje diabetyk, pod warunkiem, że ma zdrowe nerki.
Można się spodziewać, że przejście na dietę wysokobiałkową spowoduje różnicę w regulacji poziomu cukru we krwi. Według większości badań dieta wysokobiałkowa pomaga, ponieważ powoduje zmniejszenie spożycia węglowodanów i tłuszczów u osoby chorej na cukrzycę. Jest to korzystne w celu utrzymania wahań poziomu cukru we krwi i kontrolowania poziomu cukru we krwi w dłuższej perspektywie. Zatem korzyści dla diabetyka nie wynikają ze spożycia dużej ilości białka, ale ze zmniejszenia ilości węglowodanów podczas stosowania diety wysokobiałkowej.
Nie oznacza to jednak, że diety wysokobiałkowe są odpowiednie dla każdego. W rzeczywistości zależy to od nawyków żywieniowych danej osoby i jej sytuacji osobistej. Nawet jeśli osoba chora na cukrzycę stosuje dietę wysokobiałkową, ważne jest, aby wziąć pod uwagę inne składniki odżywcze spożywane wraz z nią. Na przykład w badaniach przeprowadzonych na posiłkach wysokotłuszczowych i wysokobiałkowych wykazano, że u pacjentów z cukrzycą typu 1 po jednym takim posiłku należy zwiększyć dawkę insuliny. Dlatego badacze zalecają ścisłe monitorowanie poziomu glukozy, nawet podczas stosowania diety wysokobiałkowej.
Nefropatja cukrzycowa
Nefropatia cukrzycowa jest chorobą nerek i jednym z powikłań cukrzycy. Osoby cierpiące na tę chorobę często muszą spożywać mniej białka. W takich przypadkach ilość białka potrzebna diabetykowi dziennie wynosi około 1 grama lub mniej na kilogram masy ciała. Zależy to od ciężkości stanu i innych istniejących problemów zdrowotnych. Osoba musi współpracować z lekarzem, aby określić ilość białka potrzebną każdego dnia. Zbyt dużo białka może być szkodliwe dla nerek, ale zbyt mało białka może prowadzić do niedożywienia i niezamierzonej utraty wagi. Dlatego konieczne jest zachowanie właściwej równowagi.
Dobre źródła białka dla diabetyków
Oprócz poznania ilości białka, jakiej dziennie potrzebuje diabetyk, konieczna jest także znajomość najlepszych pokarmów wysokobiałkowych. Niektóre z dobrych źródeł białka dla diabetyków obejmują ryby, mięso, kurczaki, owoce morza, jaja, rośliny strączkowe, produkty mleczne, orzechy i nasiona. Na przykład 1 ½ piersi z kurczaka zawiera 29 g, 1 jajko ma 6 g, 1 szklanka czarnej fasoli zawiera 15 g, 3 uncyjna porcja steku zawiera 26 g, a 1 szklanka niskotłuszczowego mleka zawiera 8 g białka.
W przypadku dobrych źródeł białka dla diabetyków głównym problemem jest zawartość tłuszczu i węglowodanów w żywności. Niektóre rodzaje węglowodanów są szybko przekształcane w organizmie w glukozę, co powoduje gwałtowny wzrost poziomu cukru we krwi. Ponadto ryzyko przyrostu masy ciała w wyniku spożywania pokarmów bogatych w węglowodany i tłuszcze może dodatkowo prowadzić do zmniejszenia kontroli poziomu cukru we krwi. Dlatego dla diabetyków konieczne jest posiadanie dobrych źródeł białka, które mają jednocześnie ograniczoną ilość tłuszczu i węglowodanów.
Lekarze zalecają spożywanie ryb jako źródła białka co najmniej 2 razy w tygodniu, a także zalecają ograniczenie spożycia czerwonego mięsa i przetworzonych mięs, takich jak bekon, szynka i hot dogi, ponieważ te produkty zawierają dużo tłuszczów nasyconych. Chude mięso jest lepszą opcją w przypadku zbilansowanej diety.
Ostatnie słowo
Diabetycy mogą odnieść korzyść dzięki spersonalizowanemu zaleceniu spożycia białka. Na dobrze zbilansowaną dietę wpływa wiele czynników, a ilość białka potrzebna dziennie cukrzykowi może być różna. Dlatego najlepiej jest zasięgnąć fachowej opinii żywieniowej i konsultacji lekarskiej, regularnie kontrolować poziom glukozy we krwi i dokonywać przeglądu diety. Chociaż białko nie wpływa bezpośrednio na poziom glukozy we krwi, inne składniki żywności wysokobiałkowej mogą wpływać na poziom cukru we krwi. Dlatego należy spróbować ograniczyć spożycie białka do dziennego zapotrzebowania i wybierać dobre źródła białka o niskiej zawartości węglowodanów i tłuszczów.
Teraz, gdy już wiesz, ile białka dziennie potrzebuje diabetyk i jakie są jego dobre źródła dla diabetyków, możesz zaplanować dietę bogatą w białko. W przypadku jakiejkolwiek istniejącej choroby nerek najlepiej ograniczyć spożycie białka i postępować zgodnie z zaleceniami lekarza.
Przeczytaj także:
- Terapia masażem dla diabetyków: korzyści – zmniejsza stres, poziom cukru we krwi, masaż stóp
- Neuropatia cukrzycowa: klasyfikacja, rodzaje, przyczyny, czynniki ryzyka, objawy, objawy, leczenie
- Jak aplikacje na Androida dla diabetyków mogą pomóc diabetykom?
- Wstrząs cukrzycowy: przyczyny, objawy, objawy, diagnoza, leczenie, zapobieganie, środki ostrożności
- Joga dla diabetyków: pozycje jogi pomagające kontrolować poziom cukru
- Śpiączka cukrzycowa: przyczyny i co się dzieje, gdy zapadniesz w śpiączkę cukrzycową?
- Jak objawia się cukrzycowy ból głowy?
- Co się stanie, jeśli osoba niebędąca cukrzykiem zażyje insulinę?
- Dlaczego diabetycy dużo sikają i jak opanować zwiększone oddawanie moczu w cukrzycy?