Kiedy cierpisz na fibromialgię lub zespół chronicznego zmęczenia , gotowanie stwarza wiele wyzwań – stanie w kuchni może powodować ból i zmęczenie, problemy z pamięcią krótkotrwałą i wielozadaniowość utrudniają przestrzeganie kroków nawet prostego przepisu i łatwo jest popaść w frustrację i przytłoczenie całym procesem.
Całkowite uniknięcie tego może kusić, ale dla większości z nas nie jest to realistyczne. Chorzy czy nie, musimy jeść. Ponieważ wiele z nas cierpiących na te schorzenia potrzebuje specjalnie dostosowanej diety lub przynajmniej czuje się lepiej, gdy odżywia się zdrowiej , gotowanie jest niezbędne.
Na szczęście możesz wiele zrobić, aby uprościć gotowanie i zmniejszyć obciążenie organizmu.
Właściwe narzędzia
Nie wszystkie narzędzia kuchenne są sobie równe. Niektóre z nich są łatwiejsze do uchwycenia niż inne, a niektóre mogą znacznie ułatwić pewne prace.
Można znaleźć niedrogie rzeczy, takie jak obieraczki i miarki z wyściełanymi lub ergonomicznymi uchwytami. Zapobiegną one szybkiemu zużywaniu się dłoni i zmniejszą ilość energii potrzebnej do wykonywania prostych prac.
Czy otwieranie słoików i butelek sprawia Ci trudność? Cienki gumowy chwytak może być bardzo pomocny, umożliwiając lepsze trzymanie pokrywek. Istnieją również narzędzia do otwierania słoików w kształcie litery „V” z grzbietami, które wchodzą w rowki na pokrywkach. Niektóre można trzymać w ręku, a inne można zamontować pod szafką, dzięki czemu wystarczy używać tylko jednej ręki.
Ostre noże świetnie nadają się również do oszczędzania energii. Dobre są jednak drogie. Jeśli nie stać Cię na dobre noże, spróbuj zainwestować w stalową ostrzałkę, która zapewni im dobrą przewagę.
Tego typu narzędzia kuchenne to świetny pomysł na prezent, zwłaszcza od osób, które są przydatne w kuchni i prawdopodobnie mają przy sobie wiele przydatnych rzeczy.
Trzymaj go pod ręką
W miarę możliwości staraj się trzymać rzeczy, których często używasz, w miejscu, w którym będziesz mieć do nich łatwy dostęp.
Na przykład, gdy łyżki i szpatułki znajdują się w garnku na blacie, wystarczy niewielki wysiłek, aby je chwycić, gdy ich potrzebujesz. Bloki na noże też są dobrym pomysłem.
Jeśli brakuje Ci miejsca na blacie, możesz wypróbować takie rzeczy, jak montowane na ścianie stojaki na przyprawy lub paski magnetyczne na noże, które można umieścić tuż nad miejscem pracy, jednocześnie utrzymując blaty w czystości.
Będziesz także mniej sfrustrowany, jeśli nie będziesz musiał przekopywać się przez szuflady w poszukiwaniu narzędzi.
Zminimalizuj podnoszenie
Stosy garnków i patelni lub szklanych misek do mieszania mogą szybko stać się ciężkie. Aby nie trzeba było podnosić wszystkich rzeczy, aby dostać się na dolną, warto pomyśleć o dodaniu półek, dzięki czemu można je przechowywać osobno lub w krótszych stosach.
Pomocna jest także wymiana szklanych misek na plastikowe, które ważą dużo mniej.
Weź pod uwagę wagę takich rzeczy, jak talerze, miski, szklanki i kubki do kawy. Pomocna może okazać się wymiana ich na cienkie i lekkie.
Wzloty i upadki
Jeśli musisz zdobyć rzeczy, które są przechowywane wysoko lub nisko, spróbuj użyć narzędzi, które minimalizują konieczność zginania, rozciągania i utrzymywania równowagi.
Krzesła kuchenne są wygodne, ale wsiadanie i zsiadanie z nich może być niewygodne. Połącz to z zawrotami głowy, a może to oznaczać katastrofę.
Solidny, lekki składany stołek to lepsza opcja, jeśli chcesz zabrać to, co jest poza twoim zasięgiem. Dwa lub trzy małe kroki są o wiele bezpieczniejsze niż wspinanie się na krzesło. Dostępnych jest wiele rozmiarów i stylów, które można wsunąć w przestrzeń obok lodówki lub w spiżarni.
Możesz także kupić chwytaki na długich drążkach, które pomogą Ci wyjąć przedmioty z wysokich lub niskich półek lub podnieść rzeczy z podłogi. Jeśli musisz zejść nisko, kucanie lub klękanie jest na ogół lepsze niż schylanie się. Słuchaj sygnałów swojego ciała i minimalizuj rzeczy, które powodują ból.
Odciąż swoje nogi
Stanie na twardej podłodze podczas gotowania może powodować silny ból nóg i zmęczenie. Nie bez powodu profesjonalni szefowie kuchni noszą dobrze wyściełane buty i stoją na gumowych matach.
Wyposażenie kuchni w maty lub wyściełane dywaniki oraz noszenie butów lub wygodnych kapci podczas gotowania robi dużą różnicę.
W przypadku zadań, które zatrzymują Cię w jednym miejscu na dłużej niż kilka minut, takich jak siekanie warzyw lub inne prace przygotowawcze, spróbuj usiąść przy stole lub barze śniadaniowym.
Śledzenie tego, co dalej
Ze względu na zamglony mózg i problemy z pamięcią krótkotrwałą zazwyczaj częściej niż większość ludzi musimy odwoływać się do przepisu (lub pudełka). Nie musisz się pochylać ani skręcać, aby to zobaczyć, więc pomocny może być dobry uchwyt.
W sklepach domowych zazwyczaj znajdują się stojaki na książki kucharskie, które utrzymują książki w pozycji pionowej, otwarte na prawej stronie i dobrze widoczne.
W przypadku kart z przepisami lub kartek papieru miej pod ręką spinacz do bielizny, którego możesz użyć do przypięcia go do pudełka lub czegokolwiek innego, co utrzyma go na odpowiedniej wysokości.
Jeśli korzystasz z przepisu na smartfonie lub tablecie, znajdź sposób, aby go poprzeć. Dostępnych jest wiele małych urządzeń, a niektóre obudowy pełnią również funkcję stojaków.
Możesz znaleźć aplikacje, które czytają przepisy na głos, a jeśli te działają dobrze, to świetnie! Jednak wielu z nas ma więcej problemów ze stosowaniem instrukcji ustnych niż pisemnych, więc mogą one nie być dobrym rozwiązaniem.
Zorganizuj przed rozpoczęciem
Jak często byłeś w trakcie czegoś, gdy nagle zdałeś sobie sprawę, że skończył Ci się składnik lub nie mogłeś znaleźć kolejnego potrzebnego produktu?
Kiedy Twój mózg już pracuje, aby postępować zgodnie z instrukcjami, coś takiego może wywołać niepokój, dezorientację i frustrację, które mogą utrudnić lub uniemożliwić kontynuowanie pracy.
Aby temu zapobiec, wyjmij wszystkie niezbędne składniki przed rozpoczęciem gotowania i ułóż je w kolejności, w której będą potrzebne.
Wyjmij także miarki i inne potrzebne narzędzia, abyś dokładnie wiedział, gdzie się znajdują (i żebyś wiedział, że nie leżą w zmywarce i są brudne).
Nie komplikuj
Często nie jesteśmy najlepszymi specjalistami w zakresie wielozadaniowości, więc coś, co może nas wykoleić w kuchni szybciej niż cokolwiek innego, to zbyt dużo dzieje się na raz. Staraj się nie naprawiać rzeczy, które wymagają gotowania, smażenia tamtego i mieszania jakiejś trzeciej rzeczy przez dokładnie określony czas – zbyt łatwo jest stracić rachubę, coś zepsuć i zanim to się skończy, skończy się to wrakiem.
Lepszym pomysłem może być skupienie się głównie na jednej części obiadu, a reszta będzie łatwa i łatwa lub nie wymaga przygotowań. Na przykład sałatka w torebkach lub surowe warzywa z dipem to świetna opcja, która pozwala skupić większą uwagę na, powiedzmy, białku lub świetnym dodatku.
Pamiętaj o swoim tempie!
Nie zapomnij zachować tempa podczas gotowania! Kiedy możliwe:
- Pracuj przez kilka minut, a następnie odpocznij przez kilka minut
- Staraj się różnicować swoje zadania, np. jeśli masz dużo do zrobienia, nie rób tego wszystkiego za jednym razem.
- Przygotowując się do wakacji lub dużego wydarzenia, daj sobie dużo dodatkowego czasu i przygotuj wszystko, co możesz, z wyprzedzeniem, aby nie robić tego wszystkiego na raz.
Słowo od Verywella
Przewlekła choroba komplikuje wiele codziennych zadań. Należy pamiętać, że dostosowując się i znajdując nowe podejście, być może będziesz w stanie nadal wykonywać niezbędne zadania, takie jak gotowanie.
A w dni, kiedy po prostu nie możesz? Daj sobie trochę luzu, włóż coś do kuchenki mikrofalowej i uspokój się.