Dowiedz się więcej o migdałach!
Migdały w brązowej osłonce, czyli badam, to bogate, chrupiące i wspaniale wyglądające orzechy, które są po prostu naładowane witaminami i korzystnymi składnikami odżywczymi. Te migdały rosną na drzewach w jasnozielonej perforowanej łupinie. Migdały są uważane za kolejny superfood ze względu na ich wspaniały profil składników odżywczych, który obejmuje witaminę E, kwasy tłuszczowe omega 3, błonnik i białka dietetyczne, a także mineralny mangan. Migdały naprawdę świetnie wzmacniają kości i regulują poziom cukru we krwi. Co więcej, są one również korzystne dla osób mających problemy z ciśnieniem krwi, a także pomagają w prawidłowym funkcjonowaniu mięśni i nerwów.
Migdały można spożywać na surowo lub namoczyć i wykorzystać w celu uzyskania korzyści zdrowotnych. Jednak dziś porozmawiamy o tym, dlaczego spożywanie namoczonych migdałów jest bardziej korzystne niż spożywanie migdałów surowych.
Dlaczego spożywanie namoczonych migdałów jest bardziej korzystne niż spożywanie surowych migdałów?
Większość z nas musiała wiedzieć od starszych, że spożywanie namoczonych migdałów każdego ranka jest bardzo korzystne dla zdrowia. Dobrze! To jest absolutnie słuszne. Jest nie tylko smaczniejszy od surowych migdałów, ale także o wiele zdrowszy. Dlaczego tak jest?
Większość z nas nie zdaje sobie sprawy, że brązowa skórka migdałów zawiera w sobie garbniki, które utrudniają wchłanianie składników odżywczych. Po namoczeniu migdałów skórka łatwo schodzi, umożliwiając orzechom uwolnienie składników odżywczych. Namoczone migdały są naprawdę bardzo korzystne, szczególnie pomagają w lepszym trawieniu, a także pomagają na wiele innych sposobów, np. Walczą z rakiem, zmniejszają wady wrodzone itp.
Namoczone migdały są bardziej korzystne w trawieniu niż surowe migdały:
Migdały zawierają w swojej skórce inhibitor enzymów, który chroni orzech do czasu, aż odpowiedni poziom światła słonecznego i wilgoci umożliwi mu kiełkowanie. Ponieważ migdał nie uwalnia enzymu, dopóki nie zostaną osiągnięte te warunki, zjedzenie orzecha bez usunięcia inhibitora ogranicza ilość składników odżywczych, które organizm może wchłonąć i utrudnia jego trawienie. Jednakże, gdy migdał zostanie namoczony, dostaje wilgoci, która powoduje, że migdał zrzuca skórkę i uwalnia enzymy. Enzym taki jak enzym lipaza jest bardzo ważny dla trawienia tłuszczów w organizmie. Ten proces działa również w przypadku wielu innych orzechów i nasion.
Namoczone migdały są łatwiejsze do żucia niż surowe migdały:
Moczenie migdałów zmienia również konsystencję orzecha, co sprawia, że jest on łatwiejszy do żucia. W miarę wchłaniania wody migdał staje się bardziej miękki i mniej sztywny. Jest to szczególnie korzystne dla małych dzieci i osób starszych, które muszą unikać twardych pokarmów. Miękkie migdały są łatwiej strawne, co zwiększa ilość składników odżywczych, które nasz organizm może wchłonąć z orzecha.
Inne zalety namoczonych migdałów:
- Namoczone migdały są bogate w przeciwutleniacze. Obecna w nich witamina E działa jako przeciwutleniacz, hamując uszkodzenia wolnych rodników, co zapobiega stanom zapalnym i starzeniu.
- Namoczone migdały lepiej radzą sobie z rakiem, ponieważ są bogate w witaminę B17.
- Namoczone migdały zawierają kwas foliowy, o którym wiadomo, że zmniejsza ryzyko wad wrodzonych u noworodków.
- Moczenie migdałów w wodzie na noc i spożywanie ich rano pomaga obniżyć i utrzymać lepszy poziom glukozy w organizmie, a także pomaga w lepszej regulacji wysokiego ciśnienia krwi w porównaniu do surowych migdałów.
Jak długo należy moczyć migdały?
Idealnie byłoby namoczyć migdały przez około 8 do 10 godzin przed ich zjedzeniem. Posiadanie co najmniej 5-6 namoczonych migdałów każdego dnia może mieć ogromny wpływ na Twoje zdrowie.
Jak namoczyć migdały?
Aby namoczyć migdały, należy wziąć kilka surowych migdałów, zwłaszcza migdałów organicznych, umieścić je w dużej misce i zalać 2 szklankami wody na pół szklanki surowych migdałów. Migdały namoczyć przez noc, następnie odcedzić i przechowywać w lodówce w słoikach. Namoczone migdały mogą zachować świeżość do 7 dni po namoczeniu i przy odpowiednim przechowywaniu.
Wniosek:
Teraz doskonale wiesz, że namoczone migdały mogą być zdrowsze niż surowe. Dlaczego więc nie wypróbować tego zdrowego nawyku moczenia migdałów przez noc i spożywania namoczonych migdałów każdego ranka, a już po kilku dniach odczujesz poprawę swojego zdrowia?
Więc teraz znasz już sekret, idź i namocz teraz trochę migdałów w wodzie!