Co to jest dieta w chorobie nerek?
Dieta na choroby nerek jest bardziej poprawnie nazywana dietą nerkową . Obejmuje zmiany nawyków żywieniowych, które mają na celu zmniejszenie obciążenia nerek i zminimalizowanie zaburzeń równowagi, które pojawiają się w przypadku choroby nerek. Istnieją trzy główne punkty, które należy wziąć pod uwagę:
- Umiarkowane spożycie płynów , ponieważ nieprawidłowo funkcjonujące nerki mogą powodować zatrzymanie płynów.
- Ogranicz spożycie sodu , fosforu i potasu , ponieważ dysfunkcja nerek może powodować wysoki poziom tych elektrolitów.
- Zmniejsz spożycie białka , ponieważ nerki będą zmuszone do cięższej pracy w usuwaniu produktów jego rozpadu.
Zmniejszenie spożycia białka i ograniczenie ilości spożywanych płynów może być stosunkowo łatwe do zrozumienia i wdrożenia. Jednak wiele osób nie ma pewności, jak obniżyć poziom sodu, potasu i fosforu.
Sód, Potas I Fosfor
Elektrolity odgrywają różne ważne role w organizmie. Elektrolity, chociaż powszechnie określane jako sole , mogą być również kwasami i zasadami . Minerały te są wykorzystywane na poziomie molekularnym do prawie wszystkich procesów zachodzących w organizmie. Elektrolity to substancje posiadające ładunek elektryczny, które mogą rozpuszczać się w wodzie. W organizmie występuje wiele różnych elektrolitów. Sód, potas i fosfor należą do najczęściej występujących elektrolitów w organizmie.
Wiele osób uważa, że jedynym ważnym elektrolitem, który należy ograniczyć w diecie nerkowej, jest sód. To nieprawda. Równie ważne jest kontrolowanie poziomu potasu i fosforu. Istnieje również błędne przekonanie, że sód odnosi się tylko do soli kuchennej . To jest niedokładne. Sód, podobnie jak fosfor i potas, jest obecny w wielu produktach spożywczych i napojach. W rzeczywistości większość Amerykanów pozyskuje większość sodu z przetworzonej żywności, a nie z zawartej w niej soli kuchennej.
Sód W Ciele
Sód jest potrzebny organizmowi z wielu różnych powodów. Całkowite wyeliminowanie sodu nie jest możliwe przy zdrowej diecie i nie jest konieczne. W rzeczywistości zbyt mała ilość sodu może stanowić problem. Sód odgrywa ważną rolę w kontrolowaniu ciśnienia krwi , utrzymywaniu równowagi płynów w organizmie oraz w skurczach różnych mięśni . Jednakże, gdy nerki są chore, nie mogą prawidłowo usuwać nadmiaru sodu. W rezultacie sód może gromadzić się w organizmie i powodować zatrzymanie płynów oraz obciążać serce.
Potas W Ciele
Potas odgrywa kluczową rolę w stanie impulsów nerwowych i skurczu mięśni . Jest potrzebna organizmowi do zachowania zdrowia. Jednak, podobnie jak w przypadku sodu, poziomy muszą mieścić się w optymalnym zakresie – ani za wysokie, ani za niskie. Nerki utrzymują równowagę potasu, eliminując nadmiar potasu lub oszczędzając jego wydalanie, gdy poziom potasu jest niski. W rezultacie chora nerka może nie być w stanie kontrolować poziomu potasu, co prowadzi do jego wysokiego stężenia w organizmie, co między innymi może wpływać na rytm serca.
Fosfor W Ciele
Fosfor to kolejny z powszechnych elektrolitów, który odgrywa różne role w organizmie. Jest prawdopodobnie najbardziej znany z interakcji z wapniem w utrzymaniu mocnych kości i zębów . Fosfor jest również ważny dla przekazywania impulsów nerwowych i skurczu mięśni , podobnie jak potas i sód. Kiedy chora nerka nie może wydalić fosforu, gromadzi się on w organizmie i wpływa również na wchłanianie wapnia. Może to prowadzić do osłabienia kości. Ponadto może to mieć wpływ na normalne funkcjonowanie nerwów i mięśni.
Pokarmy, które należy jeść i unikać
Zawsze rozmawiaj ze swoim lekarzem iw razie potrzeby skonsultuj się z zarejestrowanym dietetykiem lub dietetykiem, który może pomóc w opracowaniu odpowiedniego planu żywieniowego dla choroby nerek. Dieta nerkowa uwzględnia wiele czynników, które mogą być indywidualistyczne. Na przykład mogą istnieć specjalne zmiany w diecie nerkowej dla osób z chorobami serca, cukrzycą i otyłością oprócz problemów z nerkami. Nigdy nie dokonuj żadnych nagłych ani poważnych zmian w swojej diecie. Dobrym punktem wyjścia jest zapoznanie się ze składnikami wymienionymi na etykietach żywności i ograniczenie lub unikanie pokarmów, które mogą zwiększać poziom sodu, potasu lub fosforu.
Aby uzyskać krótki przewodnik, zapoznaj się z dietą dla pacjentów z chorobami nerek z Medical College of Wisconsin.
Sód
Oto niektóre produkty, których należy unikać lub spożywać z umiarem, aby kontrolować poziom sodu.
- Przetworzona żywność, taka jak wędliny.
- Sól kuchenna i mieszane przyprawy.
- Ser.
- Konserwy, suszone lub konserwowane mięso, owoce i warzywa.
- Boczek
- Orzechy
Należy wziąć pod uwagę:
- Staraj się utrzymywać spożycie sodu w zalecanym dziennym poziomie wskazanym przez lekarza. Zwykle liczba ta wynosi od 2 g (2000 mg) do 3 g (3000 mg) dziennie.
- Unikaj pokarmów zawierających więcej niż 500 mg sodu na porcję.
- Zwykle wybieraj produkty, które mają mniej niż 150 mg sodu na porcję.
Potas
Oto niektóre produkty, których należy unikać lub spożywać z umiarem, aby kontrolować poziom potasu.
- Mięso może mieć wysokie stężenie potasu, ale jako element diety niskobiałkowej powinno być spożywane w małych ilościach.
- Jedz owoce tropikalne z umiarem lub całkowicie ich unikaj. Obejmuje to owoce takie jak:
– Awokado
– Banan
– Cytrusy
– Mango
– Papaja - Problem mogą stanowić również rodzynki, suszone śliwki i daktyle, zarówno świeże, jak i suszone.
- Uważaj na większość fasoli, zieleniny i grzybów.
- Kawa, herbata, czekolada i napoje czekoladowe powinny być spożywane z umiarem.
- Problemem mogą być również skrobie, takie jak makaron, kluski i ryż.
Zapytaj lekarza online już teraz!
Zapoznaj się z potasem w diecie z przewlekłą chorobą nerek z National Kidney Foundation.
Punkty do rozważenia :
- Soki owocowe i płyny z owoców, warzyw i mięs w puszkach mogą zawierać więcej potasu niż sama żywność.
- Staraj się utrzymywać poziom potasu we krwi poniżej 5.
- Należy dokładnie rozważyć wielkość porcji, ponieważ potas jest obecny w prawie wszystkich produktach spożywczych. Dlatego zbyt duża ilość pokarmu o niskiej zawartości potasu może być szkodliwa.
Fosfor
Oto niektóre produkty, których należy unikać lub spożywać z umiarem, aby kontrolować poziom fosforu.
- Większość nabiału, niezależnie od tego, czy jest to mleko, czy produkty przetworzone, takie jak ser.
- Piwo, ale i napoje bezalkoholowe typu cola.
- Podroby (narządy zwierzęce, takie jak wątroba) i niektóre ryby (karp, sardynki).
- Orzechy i przetworzona żywność z dużą koncentracją orzechów, takich jak masło orzechowe.
Punkty do rozważenia :
- Staraj się utrzymywać poziom fosforu w zakresie od 2,5 do 4 mg/dl.
- Leki znane jako środki wiążące fosforany można stosować w czasie posiłków, aby zmniejszyć ilość fosforanów wchłanianych z pożywienia. Jednak nadal należy przestrzegać diety o niskiej zawartości fosforu.
- Monitoruj wielkość porcji, ponieważ duża porcja żywności o niskiej zawartości fosforu może nadal być szkodliwa.