Obecnie nie ma specyficznego leczenia nietolerancji laktozy. Jedynym sposobem, aby zapobiec wystąpieniu objawów, jest dbanie o dietę. Spowoduje to złagodzenie objawów i, w większości przypadków, znaczne lub nawet całkowite ustąpienie objawów.
Innym pomysłem jest poszukiwanie zamienników, które nie zawierają laktozy lub mają niską zawartość, która nie powoduje objawów. Soja, ryż, migdały, płatki owsiane, mleko kokosowe i mleko bez laktozy są odpowiednie dla osób z nietolerancją cukru mlecznego.
Czy możesz pić mleko migdałowe, jeśli nie tolerujesz laktozy?
Mleko migdałowe to napój roślinny otrzymywany w wyniku zmielenia suszonych i obranych migdałów, a następnie zmieszania ich z wodą. Jak przekonamy się w tym artykule, jest to doskonały napój do codziennego spożycia ze względu na wysoką wartość odżywczą i łatwość trawienia przez nasz organizm, gdyż nie zawiera laktozy ani glutenu.
Właściwości mleka migdałowego
Oto niektóre z korzystnych właściwości mleka migdałowego :
-Zawiera dużą ilość błonnika, zarówno rozpuszczalnego, jak i nierozpuszczalnego, który chroni ściany jelit i pomaga regulować wchłanianie cukrów i cholesterolu.
-Jak już wspomniano, nie zawiera glutenu ani laktozy, dlatego jest całkowicie odpowiedni dla osób chorych na celiakię i nietolerujących laktozy.
-Jest bardzo korzystny dla układu sercowo-naczyniowego, ponieważ obniża poziom cholesterolu i trójglicerydów.
-Jest lekkostrawny i bardzo przydatny przy problemach żołądkowo-jelitowych.
-Polecany jest osobom wymiotującym i/lub biegunkowym, gdyż jest bogaty w potas, który jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania organizmu, gdyż wpływa na różnorodne funkcje.
-Mleko migdałowe ma niską zawartość sodu, dlatego jest zalecane dla osób, które muszą stosować dietę ubogą w sód ze względu na nadciśnienie lub problemy z zatrzymywaniem płynów.
-Zawartość wapnia i fosforu sprawia, że jest on polecany niemal dla całej populacji, gdyż te dwa minerały są niezbędne w fazie wzrostu organizmu, u kobiet w ciąży dostarczających mu minerałów, a także u osób starszych pomagając im w walce z osteoporozą.
Wartości odżywcze (na każde 100 gramów)
-Zawartość białka (11-13 g) sprawia, że nadaje się jako uzupełnienie, a czasami uzupełnienie białek pochodzenia zwierzęcego.
Chociaż białka migdałów nie osiągają jakości białek uznawanych za szlachetne (mleka i jaj), mają bardzo zrównoważony skład niezbędnych aminokwasów.
-Mleko migdałowe jest bardzo odpowiednie zarówno dla dzieci, jak i osób starszych, czyli grup populacji spożywających żywność o wysokiej wartości kalorycznej, ale o małej zawartości aminokwasów.
-Lipidy (9,5 – 11,5 g), migdał jest bardzo bogaty w kwas linolowy, który jest prekursorem kwasu arachidonowego, a zatem różnych serii eikozanoidów, są bardzo ważne w równowadze w tkankach i narządach. Jej niedobór powoduje opóźnienie wzrostu, choroby skóry i zaburzenia nerwowe.
-Mleko migdałowe dostarcza również dużo kwasu oleinowego, który jest najbardziej odpowiedni do utrzymania odpowiedniego stosunku HDL do LDL.
Z badania przeprowadzonego przez północnoamerykańskiego nutriologa Gary’ego Frasera na populacji 34 000 osób poddanych niskotłuszczowej diecie wegetariańskiej stwierdził, że osoby, które jadły więcej orzechów, miały mniejsze prawdopodobieństwo zachorowania na choroby serca.
-Błonnik pokarmowy (4,8 g), błonnik nierozpuszczalny 85,7% i błonnik rozpuszczalny 14,3%.
– Minerały: wapń 200 mg, fosfor 220 mg, potas 200 mg, magnez 60 mg, żelazo 5 mg, sód 38 mg.
-Witaminy Wit. A 210 UI, wit. E 15,1 mg, wit. B1 57 µg, wit. B2 153 µg.
-Węglowodany 60-62 g.
-Wartość energetyczna 1680 KJ (397,5 Kcal).
– Wartość energetyczna / filiżanka 84,5 Kcal.
Ponadto niektórzy dietetycy twierdzą, że ma mniej tłuszczu, węglowodanów i kalorii niż mleko sojowe, ale więcej wapnia.
Wniosek
Mleka roślinne w większości przypadków powstają na bazie owoców lub nasion namoczonych w wodzie, a następnie upłynnionych. Stanowią doskonałą alternatywę dla pacjentów z nietolerancją laktozy, dostępnych jest wiele opcji, ale jedną z najczęściej polecanych jest mleko migdałowe, które okazuje się również bardzo odżywcze.
Przeczytaj także:
- Nietolerancja laktozy lub niedobór laktazy – przyczyny, objawy, leczenie, domowe sposoby
- Czy olej migdałowy jest dobry na włosy?
- Dobroć olejku migdałowego, aby pozbyć się cieni pod oczami
- Czy migdały mogą powodować zgagę?
- Dlaczego spożywanie namoczonych migdałów jest bardziej korzystne niż spożywanie surowych migdałów?
- Czy można odwrócić nietolerancję laktozy?
- 10 prostych domowych sposobów na atak nietolerancji laktozy
- 10 cudownych zalet olejku migdałowego dla skóry
- Po jakim czasie pojawiają się objawy nietolerancji laktozy?