Czego nie jeść, jeśli nie tolerujesz laktozy?

Po zdiagnozowaniu osoba nietolerująca laktozy zauważa, że ​​znane jej życie jest dotknięte różnymi obszarami, takimi jak:

Nietolerancja ta generuje wyraźny stan napięcia, czujności i stresu. Trzeba mieć świadomość tego, co można, a czego nie można spożywać, zawsze czytać etykiety produktów, pytać w restauracjach o jedzenie itp.

Jest oczywiste, że jedzenie ma ważny element społeczny. Kolacje z przyjaciółmi, lunche biznesowe, uroczystości itp. Duża część naszego życia towarzyskiego kręci się wokół jedzenia, a osoby nietolerujące laktozy w swoim życiu towarzyskim często czują się ograniczone i inne, zmuszone do ciągłego uzasadniania i wyjaśniania powodu swojego braku i diety.

Zaprzestanie spożywania produktów mlecznych może wiązać się z istotnymi ograniczeniami dietetycznymi, a osoba nietolerancyjna szuka zamienników bogatych w wapń oraz inne witaminy i minerały obecne w produktach mlecznych. Na szczęście na rynku dostępnych jest wiele naturalnych alternatyw bogatych w te składniki, takich jak ryby, orzechy itp., a nawet rośnie podaż produktów mlecznych niezawierających laktozy. Koniecznie należy zasięgnąć porady dietetyków-żywieniowców, zwłaszcza w początkowej fazie ustalania diety po postawieniu diagnozy.

Ponad 800 leków, zarówno przepisywanych na receptę, jak i dostępnych bez recepty, zawiera laktozę jako substancję pomocniczą. Utrudnia to przepisanie odpowiedniego leku, dlatego przy wyborze leku alternatywnego niezawierającego laktozy pacjent powinien kierować się lekarzem specjalistą.

Laktoza ukryta jest na liście składników pod innymi nazwami, a także dodawana do niewyobrażalnych produktów. Ponadto produkty niezawierające laktozy są trudne do zlokalizowania i drogie (około 30-40% więcej niż ich odpowiedniki zawierające laktozę). Wszystko to sprawia, że ​​zakupy w supermarketach stają się autentyczną, codzienną walką nietolerancyjnych.

Choć najnowsze przepisy nakładają na restauracje obowiązek raportowania obecności głównych alergenów w ich menu, to dzisiejsza rzeczywistość jest taka, że ​​brak wyczucia tych lokali w zakresie ich przestrzegania, w połączeniu z dużą rotacją personelu, bardzo utrudnia wyjazd zjeść w dowolnej restauracji. Problem pojawia się także w przypadku deserów, gdzie oferta dla osób nietolerujących laktozy praktycznie nie istnieje.

Laktoza to cukier występujący w mleku i jego przetworach. Fermentowane produkty mleczne i jogurty są lepiej tolerowane niż mleko, ponieważ zawierają laktazę, dzięki czemu laktoza jest lepiej strawna.

Na rynku dostępne są specjalne mleka „bezlaktozowe” i inne bezlaktozowe. Zaleca się czytanie etykiet produktów konsumenckich, ponieważ część przetworzonej żywności zawiera laktozę jako substancję konserwującą i zagęszczającą. Ponadto niektóre leki zawierają laktozę.

Poniżej znajduje się lista produktów, których nie powinieneś jeść, jeśli zdiagnozowano u Ciebie nietolerancję laktozy:

• Mleko i jego pochodne: mleko modyfikowane, odtłuszczone, zagęszczone lub słodzone, koktajle mleczne, śmietana, wszystkie sery niefermentowane, serki śmietankowe, twarogi, lody, sos beszamelowy, masła mleczne, czekolada z dodatkiem nabiału i czekolady, budyń, flan.
• Słodki chleb, tosty, ciastka i krojony chleb.
• Pakowane przekąski w żywności dostępnej w handlu i gotowe do użytku komercyjnego (zwykle należy określić, czy zawierają laktozę, czy nie).
• Ciasta i wyroby cukiernicze ogólnie wykonane z produktów mlecznych (herbatniki, rogaliki itp.).
• Cukierki, czekoladki, słodzone pigułki, guma do żucia itp.
• Makaron lub płatki zbożowe z mlekiem lub laktozą. Pasta do zup i zupa kopertowa, proszki do przygotowania napojów instant.
• Słodka szynka i mortadela. Mięso i ryby doprawiane sosami lub produktami zawierającymi mleko, wędliny i wędliny handlowe.
• Piersi, wątroba.
• Inne: chipsy ziemniaczane. Sosy lub przyprawy handlowe.

Odradza się także stosowanie produktów zawierających następujące składniki lub dodatki: laktozę, laktozę jednowodną, ​​cukier mleczny, suchą masę mleczną, śladowe ilości mleka, serwatkę, podpuszczkę, twaróg, tłuszcze mleczne.

Lekarze powinni zastosować indywidualne leczenie w zależności od objawów pacjenta. W rzadkich przypadkach konieczne jest całkowite odstawienie mleka i jego pochodnych. U pacjentów z nietolerancją laktozy można zastosować mleko prehydrolizowane lub różne egzogenne suplementy laktazy, które dodane do mleka i jego pochodnych hydrolizują laktozę, unikając objawów.

Przeczytaj także:

• Nietolerancja laktozy lub niedobór laktazy – przyczyny, objawy, leczenie, domowe sposoby
• Ostry ból brzucha spowodowany nietolerancją laktozy
• Czy można odwrócić nietolerancję laktozy?
• 10 prostych domowych sposobów na atak nietolerancji laktozy
• Czy probiotyki pomagają przy nietolerancji laktozy?