Zespół Gilberta to łagodna choroba dziedziczna, w której występuje podwyższony poziom bilirubiny w organizmie z powodu niewydolności wątroby w zakresie jej prawidłowego przetwarzania. Stan ten nazywany jest także konstytucjonalną dysfunkcją wątroby lub rodzinną żółtaczką niehemolityczną . Podwyższony poziom bilirubiny powoduje lekko żółtawy odcień skóry i oczu, w przeciwnym razie stan ten nie jest szkodliwy. Uważa się, że w USA około 3 do 7% osób cierpi na zespół Gilberta, nie mając żadnych objawów ani nie zdając sobie z tego sprawy.
Co jeść, gdy masz zespół Gilberta?
Z pewnością można szybciej wyzdrowieć z zespołu Gilberta, jeśli zastosuje się następujące sugestie:
Jedzenie regularnych posiłków
Choć Zespół Gilberta jest schorzeniem faktycznie łagodnym i nie wymaga zmiany ani stosowania określonej diety, należy spożywać regularne posiłki, unikać postów i pomijania posiłków przez dłuższe godziny oraz stosowania diet bardzo niskokalorycznych. Należy jeść co najmniej trzy posiłki dziennie, a pomiędzy nimi jeść około dwóch przekąsek. Regularne posiłki nie tylko zapobiegają żółtaczce, ale także utrzymują wysoki poziom energii i zapobiegają napadom głodu. Istnieją również doniesienia, że przestrzeganie diety paleolitycznej poprawia poziom bilirubiny, ale nie ma badań potwierdzających tę teorię.
Utrzymywanie nawodnienia
Zespół Gilberta objawia się odwodnieniem; dlatego ważne jest, aby pić wystarczającą ilość wody, aby zachować nawodnienie. Na dobry początek warto zacząć od wypicia co najmniej 2 litrów wody dziennie, zapobiegając zaparciom i pomagając nerkom i skórze w usuwaniu toksyn poprzez mocz i pot. Oprócz wody warto spożywać także surowe soki owocowe i warzywne, takie jak sok żurawinowy, sok z owoców cytrusowych i kiwi, sok z trawy pszenicznej i jęczmiennej, herbaty (zielona i ziołowa), mleko odtłuszczone czy wzbogacane mleko sojowe. Wiadomo, że mieszanka soku z cytryny i oliwy z oliwek w szklance wody działa detoksykująco na wątrobę, obniżając poziom bilirubiny i wypłukując metale ciężkie z organizmu, a także sprzyjając zwiększonej produkcji żółci, stymulacji przepływu limfatycznego i przywróceniu pH w organizmie.
Jedzenie zdrowej żywności
Chociaż w zespole Gilberta nie stosuje się żadnej szczególnej diety, zaleca się spożywanie zdrowej żywności będącej naturalnym źródłem witamin, składników odżywczych i minerałów. Ważne jest, aby jeść świeże, zielone, liściaste warzywa i owoce. Surowe warzywa dostarczają również więcej minerałów i błonnika, które zapewniają prawidłową ruchliwość toksyn i ich wypłukiwanie z organizmu. Należą do nich brokuły, seler, szpinak, kalafior, kapusta, brukselka, buraki, marchew, pomidory, grejpfruty, brązowy ryż, produkty pełnoziarniste, gorzka tykwa, gorczyca, cykoria, korzeń łopianu, mniszek lekarski, kolendra, oregano, jarmuż, seler, spirulina, kiełki lucerny, boćwina, imbir, pomarańcza, rzymska, ostropest plamisty, bakłażan, jabłko, gruszka, czosnek, cebula, chili, bok choy, trawa cytrynowa, kokos, kurkuma, grzyby chińskie, awokado, kiwi i rośliny strączkowe (fasola, groszek) i soczewica).
Ważne jest również dostarczanie niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych dla zdrowej wątroby, takich jak owoce morza, olej z wątroby dorsza i olej rybny. Bogate ich źródła obejmują sardynki, łosoś, makrela, tuńczyk, pstrąg, okoń, barwena, omułki błękitne, kalmary, krawiec, śledź, dorsz niebieskooki, klejnotowa ryba, awokado, orzechy i nasiona, rośliny strączkowe, kiełki pszenicy, produkty pełnoziarniste, siemię lniane, olej z wiesiołka dwuletniego, olej z kwiatów gwiaździstego i olej z nasion czarnej porzeczki.
Niezbędne jest spożywanie białek, zarówno pochodzenia zwierzęcego, jak i roślinnego, do których należą jaja, kurczaki, ryby, owoce morza, surowe orzechy, nasiona, rośliny strączkowe oraz mleko i jego pochodne.
Pokarmy przyjazne dla wątroby powinny zawierać witaminę K (pomaga w tworzeniu skrzepów krwi), argininę (pomaga w detoksykacji amoniaku), przeciwutleniacze, selen, metioninę i niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe. Witamina K występuje w zielonych warzywach liściastych i owocach. Przeciwutleniacze znajdują się w owocach i ich sokach, takich jak buraki, marchew, seler, jabłko, kiwi, pomarańcze, mniszek lekarski, gruszka, owoce cytrusowe i trawa pszeniczna. Pokarmy bogate w argininę obejmują owies, orzechy włoskie, rośliny strączkowe, chleb świętojański, nasiona i kiełki pszenicy. Metioninę można znaleźć w jajach, rybach, czosnku, cebuli, roślinach strączkowych, nasionach i mięsie. Pokarmy bogate w selen obejmują wodorosty, brązowy ryż, melasę, owoce morza, kiełki pszenicy, produkty pełnoziarniste, czosnek i cebulę.
Dlatego ważne jest, aby spożywać żywność naturalną, świeżą i organiczną, bez konserwantów, aby zachować zdrową wątrobę i złagodzić poziom bilirubiny w zespole Gilberta.
Przeczytaj także:
- Zespół Gilberta (GS): definicja, przyczyny, objawy, diagnoza, leczenie
- Jaka jest najlepsza dieta dla zespołu Gilberta?
- Jakich leków unikać, jeśli masz zespół Gilberta?