Ernährung

Prinzipien einer Ernährung bei Fruktosemalabsorption Bei Personen mit Fruktosemalabsorption (FM) können gastrointestinale Symptome wie Durchfall und Blähungen auftreten, nachdem sie Fruktose, Sorbit, Fruktane oder andere FODMAPs in einer Menge zu sich genommen haben, die ihre Absorptionsschwelle überschreitet ( 1 ). Die Fruktose-Absorptionsschwelle bei FM kann zwischen 0 und 25 Gramm Fruktose pro Sitzung liegen ( 1 ). Lebensmittel, die man bei FM vermeiden sollte: Fructosereiche Lebensmittel, Lebensmittel…

Menge an Fructose, Glucose, Sorbit und Fructanen in Lebensmitteln Lebensmittel, die bei  Fruktosemalabsorption (FM) problematisch sind,  sind: Reich an Fruktose Reich an Sorbit Haben ein hohes Fructose-zu-Glucose-Verhältnis (>1) Reich an Fruktanen oder anderen FODMAPs (nur für einige Personen mit FM problematisch) Tabelle 1: Lebensmittel mit hohem Fructose-, Glucose-, Sorbit-, Fructan- und anderen FODMAP-Gehalt (N/A = Daten nicht zutreffend)…

Traditionelles süd- und nordindisches Essen Einige typische süd- und nordindische Lebensmittel und ihr Nährstoffgehalt – entweder nützlich oder schädlich – werden im Folgenden beschrieben. 1. Gekochter weißer Reis Weißer Reis ist ein Getreidekorn, bei dem Schale, Kleie und Keime entfernt wurden. Es ist eines der Grundnahrungsmittel der nordindischen Ernährung. Es ist eine gute Kohlenhydratquelle, insbesondere für glutenempfindliche Personen und…

Weizen ist ein fester Bestandteil der Ernährung auf der ganzen Welt und in bestimmten Regionen noch mehr. Es ist die Hauptzutat in den verschiedenen Broten verschiedener Nationen und Kulturen, ist aber auch in einer Vielzahl anderer Lebensmittel enthalten. Obwohl es sich um eine weit verbreitete Lebensmittelzutat handelt, vertragen manche Menschen Weizen aus verschiedenen Gründen nicht. Dies kann auf…

Die Rolle von Vitamin D im menschlichen Körper Vitamin D ist lebensnotwendig. Es ermöglicht die Aufnahme von Calcium und Phosphat aus dem Dünndarm und deren Einbau in Knochen und Zähne. Vitamin D stärkt die Immunität und reduziert Entzündungen. Calcium und Phosphat sind unter anderem für die ordnungsgemäße Funktion von Nerven und Muskeln verantwortlich. Kinder, die nicht genug Vitamin D bekommen,…

Wie viele Tage können Sie ohne Wasser und Nahrung auskommen? In einer Situation, in der Sie keinen Zugang zu Wasser (und Nahrung) haben, ist es wichtig zu wissen, wie lange Sie überleben können. Die meisten Menschen würden wahrscheinlich innerhalb von 3-4 Tagen sterben , ohne etwas zu trinken oder zu essen, und selten würde einer länger als…

Was ist medizinische Gewichtsabnahme? Medizinische Gewichtsabnahme ist definiert als ein Gewichtsmanagementprogramm, das von einer medizinischen Fachkraft, entweder einem Hausarzt oder einem Facharzt, entwickelt und überwacht wird. Bei der medizinischen Gewichtsabnahme wird das Therapieprogramm so angegangen, wie es ein Arzt bei jeder Krankheit tun würde, und das Management basiert auf individuellen Faktoren. Adipositas wird als Krankheit eingestuft und ist…

Was ist Ballaststoffe? Ballaststoffe (Ballaststoffe) sind die unverdaulichen Bestandteile  pflanzlicher Lebensmittel , die den Stuhl weich machen und so einen reibungslosen Stuhlgang ermöglichen, Verstopfung vorbeugen und den Schweregrad von Hämorrhoiden und Divertikulose mindern. Andere Wirkungen von Ballaststoffen hängen von der Art ab – lösliche oder unlösliche Ballaststoffe (siehe unten). Ballaststoffe und Gesamtfaser „Ballaststoffe“ , wie auf dem „Nährwertkennzeichen“ von handelsüblichen…

Was ist ein ballaststoffreiches Lebensmittel? Pflanzliche Lebensmittel sind im Allgemeinen reich an Ballaststoffen. Die Menge an Ballaststoffen und löslichen/unlöslichen Ballaststoffen variiert von Lebensmittel zu Lebensmittel. Ein handelsübliches Lebensmittelprodukt kann als „ ballaststoffreich“ gekennzeichnet werden , wenn es mindestens 5 g Ballaststoffe pro Portion enthält . „Ballaststoffe“ auf dem Nährwertkennzeichen bezieht sich auf Ballaststoffe, die ursprünglich im Lebensmittel vorhanden waren. Gesamtballaststoffe sind die Summe aus…

Was sind natürliche Ballaststoffe? Natürliche Ballaststoffe sind Ballaststoffe, die natürlicherweise in Lebensmitteln vorhanden sind oder aus natürlichen Lebensmitteln extrahiert und anderen Lebensmitteln zugesetzt werden, um deren Ballaststoffgehalt zu erhöhen. Im letzteren Fall spricht man von funktioneller Faser. Das Ziel dieses Artikels ist es, gängige Ballaststoffbegriffe zu sammeln, anstatt Sie ängstlich darüber zu machen, welche Arten von Ballaststoffen…