Kluczowe dania na wynos
- Możesz z łatwością nadać swoim świątecznym posiłkom pożywny zastrzyk, nie tracąc przy tym ulubionych tradycji.
- Wiele składników można zamienić na zdrowsze opcje. Na przykład zamiast cukru użyj czystego syropu klonowego.
Dla wielu rodzin okres świąteczny wiąże się z dekadenckimi posiłkami, słodyczami i napojami. Poświęcenie czasu na świętowanie może również oznaczać mniej czasu na treningi, odpowiednią ilość snu i odstresowanie.
Nadal możesz cieszyć się sezonem wakacyjnym, nie rezygnując ze swoich nawyków wellness. Na początek istnieje kilka prostych sposobów na dodanie ponadczasowym świątecznym posiłkom wartości odżywczych. Rozważ włączenie tych siedmiu produktów do swojego świątecznego posiłku.
Czysty syrop klonowy z Kanady
Jeśli masz ochotę na cukier na święta, użycie 100% czystego syropu klonowego z Kanady nada Twoim potrawom słodki smak i przyniesie inne wyjątkowe korzyści.
Większość słodzików nie ma zbyt wielu składników odżywczych, ale czysty syrop klonowy oferuje kilka kluczowych składników odżywczych. Na przykład mangan odgrywa ważną rolę w metabolizmie glukozy i tłuszczu w organizmie.
30 ml (2 łyżki) porcja 100% czystego syropu klonowego z Kanady dostarcza 35% zalecanej dziennej dawki manganu.
Czysty syrop klonowy z Kanady jest również dobrym źródłem ryboflawiny i zawiera wapń, tiaminę, potas i miedź, a także ponad 67 różnych związków roślinnych zwanych polifenolami.
Dziewięć z tych związków występuje wyłącznie w czystym syropie klonowym. Wykazano, że jeden z nich, Quebecol, ma właściwości przeciwzapalne. 1
Syrop można stosować jako zamiennik substancji słodzących w różnorodnych deserach i wypiekach, w tym ciastach i ciastach. Świetnie sprawdza się także jako składnik sosów sałatkowych i marynat. Tylko pamiętaj, aby sięgnąć po czysty materiał pochodzący z drzewa klonowego!
Pistacje
Jeśli myślisz o utrzymaniu wagi w okresie świątecznym, miej pod ręką zapas pistacji . Jedzenie małych zielonych orzechów wiąże się ze spożywaniem mniejszej ilości słodyczy, zwiększonym spożyciem błonnika i ogólnie zdrowszą dietą. 2
Rozbijanie pistacji w skorupkach może pomóc spowolnić podjadanie, a puste skorupki mogą być wizualną wskazówką zachęcającą do uważnego jedzenia. 3
Pistacje są także źródłem białka roślinnego, witaminy E i wielu innych korzystnych składników odżywczych. Ponadto prawie 90% tłuszczów znajdujących się w pistacjach to lepsze dla Ciebie rodzaje tłuszczów jedno- i wielonienasyconych . Dzięki temu trio białka, błonnika i tłuszczu pomaga dłużej czuć się sytym.
Niezależnie od tego, czy zostaną dodane do płatków owsianych na śniadanie, zjedzone jako szybka przekąska, posiekane na chrupiącą polewę do zapiekanek, czy też posypane na deser, pistacje są pożywnym dodatkiem do niemal każdego świątecznego posiłku.
Grzyby
Dzięki błonnikowi naturalnie występującemu w grzybach, zwanemu beta-glukanami , te wspaniałe grzyby mogą poprawić poziom cholesterolu. Może również pomóc w regulacji poziomu cukru we krwi . Grzyby są również naturalnym źródłem ważnych składników odżywczych, takich jak ryboflawina, niacyna, a w niektórych przypadkach witamina D.
Przygotuj mieszankę grzybów, aby w smaczny i satysfakcjonujący sposób skorzystać ze wszystkich dobrodziejstw, jakie mają do zaoferowania grzyby.
Grzyby można łatwo dodać do wielu potraw, szczególnie jeśli je zmiksujesz. Na przykład, jeśli robisz klopsiki, klopsiki lub masz inny przepis z użyciem mielonej wołowiny, możesz użyć mieszanki grzybów (w połowie mielonej wołowiny i w połowie posiekanych grzybów) zamiast 100% wołowiny.
100% sok pomarańczowy
Można go nie tylko pić do śniadania, ale 100% OJ można wykorzystać w dressingach, sosach, a nawet koktajlach. Używanie 100% soku owocowego zamiast odmian zawierających dodatek cukru to prosta zamiana, która dodaje do potraw składniki odżywcze, takie jak witamina C i kwas foliowy.
100% sok pomarańczowy zawiera naturalne przeciwutleniacze, takie jak hesperydyna, która, jak wykazano, obniża ciśnienie krwi u osób z nadciśnieniem. 6
Sok pomarańczowy to także świetny napój, który można podawać dzieciom zamiast ponczu, napojów gazowanych i innych słodkich napojów. Badania przeprowadzone na ponad 7 000 dzieci i młodzieży wykazały, że picie 100% soku pomarańczowego nie ma wpływu na masę ciała. 7
Gruszki
Zbiór tego owocu często rozpoczyna się jesienią, co czyni go idealnym dodatkiem do świątecznego talerza. Gruszki są pełne przeciwutleniaczy, błonnika i witaminy C. Można je podawać na desce serów, upiec na deser, a nawet pokroić w plasterki do sałatki.
Pamiętaj, aby zjeść skórkę, ponieważ to tam znajduje się większość składników odżywczych gruszki.
Żurawina
Niewiele owoców krzyczy o „sezonie wakacyjnym” tak jak żurawina . Oprócz naturalnie świątecznego koloru i wyjątkowego smaku, żurawina jest idealnym dodatkiem do zimowego posiłku.
O ile nie połączysz ich z dodatkiem cukru, cierpka jagoda może stanowić pożywny dodatek do świątecznego dania. Ponieważ jest naturalnie bogaty w witaminę C, błonnik i miedź, śmiało nałóż go na talerz.
Żurawina zawiera fitoskładnik zwany proantocyjanidynami typu A, który odgrywa rolę w zapobieganiu przyleganiu bakterii E. Coli do dróg moczowych, co może pomóc zmniejszyć ryzyko infekcji dróg moczowych (UTI). 8
Łosoś
Świąteczne posiłki nie muszą opierać się na tradycyjnym indyku i szynce. Choć myśląc o świątecznym posiłku, możesz nie myśleć o rybach, łosoś może być świecącą gwiazdą sezonu – lub o każdej porze roku.
Jeśli szukasz odpowiedzialnej hodowli i żywności wolnej od rtęci, poszukaj łososia hodowlanego z Chile.
Ryba jest bogatym źródłem witaminy D, niezbędnej dla mocnych kości. 9 Łosoś jest również bogaty w kwasy tłuszczowe omega-3, które wzmacniają układ odpornościowy, co często jest najważniejsze w okresie przeziębień i grypy. 10